2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ceptajai gaļai ir labi sagatavot nedaudz mērces, lai ēdiens nebūtu pārāk sauss. Mēs esam izvēlējušies trīs dažādas mērces receptes, kas piemērotas grauzdētai gaļai.
Pirmā recepte ir sēņu mērce, kas ir ārkārtīgi piemērota cūkgaļas cepetim, bet, ja vēlaties, varat tos apvienot ar cita veida gaļu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
Sēņu mērce
Nepieciešamie produkti: 400 g sēņu, 50 g sviesta, 2 ēdamk. milti, 120 ml svaiga piena, malti melnie pipari, sāls, timiāns.
Pagatavošana: sagrieziet sēnes mazos gabaliņos, pēc tam sautējiet tos sviestā. Kad šķidrums ir izdalījies, ļaujiet tam vārīties, pēc tam pievienojiet miltus un samaisiet.
Cepiet to visu 2 minūtes un, kad tā mainīs krāsu, sāciet ielej pienu, līdz mērce sasniedz vēlamo blīvumu. Visbeidzot, sāli un pēc garšas pievienojiet mežrozīšu timiānu un piparus.
Nākamais mūsu piedāvājums ir piemērots grilētai gaļai - tā var būt cūkgaļa vai vistas gaļa. Smalki sagrieziet sīpolu un ielieciet to kopā ar sasmalcinātām ķiploku daiviņām, lai apceptu pannā. Kad tie kļūst zeltaini, pievienojiet apmēram 200 g tomātu sulas un smalki sagrieztus zaļos piparus.
Kad tomātu sula maina krāsu, ir pienācis laiks mērci sabiezēt, pievienojot ēdamkaroti miltu, kuru iepriekš esat izšķīdinājis tajā pašā ūdens daudzumā.
Garšvielas, kas jums jāpievieno, ir sāls, pipari un nedaudz pikantas. Tad pielej apmēram 80-100 g ūdens un ļauj mērcei vārīties, līdz tā kļūst pietiekami bieza, lai pārlej gaļu. Pēc izvēles pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
Mūsu jaunākais piedāvājums ir ar krējumu un sīpoliem, šeit ir precīza recepte:
Krējuma mērce grauzdētai gaļai
Nepieciešamie produkti: 4 sīpoli, 350 g krējuma, 2 -3 ēdamkarotes miltu, 1 tējkarote. svaiga piena un 80 g sviesta, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Pagatavošana: sagrieziet sīpolu šķēlēs un pārlejiet ar aukstu ūdeni - ielieciet to uz vārāmās plāksnes un pēc tam, kad dārzeņi mīkstina, noņemiet no uguns un iztukšojiet. Ielieciet sīpolu cepšanai karstā eļļā.
Tad pievieno miltus un, kad tie maina krāsu, pārlej ar krējumu un pienu. Maisījums vāra apmēram pusstundu. Visbeidzot pievienojiet sāli un piparus. Ja vēlaties, izkāš maisījumu un pasniedz tikai mērci, bez sīpoliem, bet vienmēr siltu.
Ieteicams:
Garšīgas Gaļas Mērces
Ar gardām mērcēm gaļa ir daudz ēstgribīgāka un garšīgāka. Sagatavojiet kreolu mērci, tā ir pikanta un izraisa apetīti. Tas ir piemērots ne tikai gaļai, bet arī zivīm. Lai to pagatavotu, nepieciešami 500 grami tomātu, 1 asie pipari, 4 olīvas, 1 sīpols, 30 mililitri baltvīna, pipari, sāls.
Pīļu Gaļas Mērces
Jūs droši vien domājat, ka nevar salīdzināt jēra gaļu ar pīles gaļu. Bet daži cilvēki, kuriem ir asāka oža, pat saož pīļu gaļai raksturīgo smaržu, ko viņi uzskata par īpaši nepatīkamu. Attiecībā uz daudziem nepatīkama jēra smarža. Šī konkrētā iemesla dēļ, kā arī vienkārši tāpēc, ka katra vieta ir pievienota jaukai mērcei, šeit mēs jums piedāvāsim dažus pīļu mērces idejas kas ir īpaši piemēroti šīs ēstgribošās gaļas uzņēmumam.
Klasiskās Gaļas Mērces
Gaļas mērces var pagatavot no dažādiem produktiem, tie uzlabo gaļas garšu un aromātu. Daži gaļas veidi tiek pasniegti pilnībā mērcē, un daži ir tikai daļēji pilināti. Garšām un papildu garšai mērcēm pievieno garšvielas. Tomātu mērce Nepieciešamie produkti:
Turcijas Gaļas Mērces
Turcijas gaļa mēs varam aromatizēt ar daudzām dažādām mērcēm. Tie var būt saldi, saldskābi vai dārzeņi ar krējumu. Der mērces ar krējumu, sinepēm, baltvīnu, sarkanvīnu, sidru, kariju, tomātu mērci vai sojas mērci. Jūs varat arī pagatavot lieliskas mērces ar dažādiem augļiem un dārzeņiem gan atsevišķi, gan dažādās kombinācijās.
Krievu Mērces Gaļas ēdieniem
Lai gan krievu virtuves īpatnības ir saistītas ar pareizticību un biežiem un ilgiem gavēņiem, vietējo ir daudz krievu receptes kas ir pazīstami visā pasaulē. Apetīti gatavojošās cūkgaļas, liellopa un teļa gaļas pagatavošana gadsimtiem ilgi ir iedvesmojusi krievu pavārus, kuriem izdevies radīt īstus šedevrus.
