Fakti Par Ketonu Diētu, Kas Jums Jāzina

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Pirms mēģināt keto diēta, jums jāzina, ka tajā ir maz ogļhidrātu, bet daudz tauku.

Vai atceraties ieteicamās diētas ar zemu tauku saturu? 1990. gadā mums teica, ka standarta cepumu un čipsu nomaiņa ar tiem, kas apzīmēti ar “zemu tauku saturu”, būs mūsu biļete uz vieglu svara zaudēšanu un labāku veselību. Šodien mums ir pilnīgi pretējs - diēta ar zemu ogļhidrātu saturu, ar augstu tauku saturu - saukta par ketonu diētu vai īsi par keto diētu. Viņas fani ir Holly Berry, Kim Kardashian un Megan Fox.

Vairāk nekā 7 miljoni Instagram ierakstu ir atzīmēti kā #keto. Meklē vairāk nekā 1 miljons cilvēku keto diēta katru mēnesi Google tīklā.

Neskatoties uz popularitāti, ketonu diētai ir pretinieki. Jau maijā Gillian Michaels definēja keto diētu kā iedoma, kas nedarbojās lielākajai daļai cilvēku. Ir jāņem vērā arī dažas blakusparādības, kas saistītas ar šo režīmu, tostarp stāvoklis, ko sauc par keto gripu.

Kas ir ketona diēta?

Vidusmēra cilvēka uzturs satur apmēram 55% ogļhidrātu, 30% tauku un 15% olbaltumvielu. Keto diētas laikā jūs ēdat daudz vairāk tauku, kā arī daudz mazāk ogļhidrātu: 80% pārtikas veido tauki, 15% ir olbaltumvielas un tikai 5% kaloriju nāk no ogļhidrātiem. Cilvēkam, kuram dienā jāēd 1500 kalorijas, tas nozīmē, ka viņš apēdīs 19 gramus ogļhidrātu dienā, kas ir mazāk nekā vidēja lieluma ābols.

Kāpēc tiek ierobežots ogļhidrātu daudzums?

Jūsu ķermeņa iecienītākā degviela ir ogļhidrāti, tāpēc tas vienmēr vispirms vērsīsies pie tiem. Ja jūs ēdat mazāk ogļhidrātu, jūsu ķermenis ātrāk sadedzinās taukus. Kad tas notiek, ķermenis nonāk ketozes stāvoklī.

Vai keto diēta ir efektīva svara zaudēšanai?

Ko saka Bekijs Kirkenbušs, Votertainas reģionālā medicīnas centra klīniskais uztura speciālists, ogļhidrāti satur vairāk ūdens nekā olbaltumvielas vai tauki, tāpēc, pārtraucot tos ēst, jūsu ķermenis vairs nesaglabā daudz ūdens. Tā rezultātā svari var svērt dažas mārciņas mazāk, un jūs varat izskatīties nedaudz plānāks.

Bet ko saka zinātne?

Rezultāti ir atšķirīgi. Spānijas pētījumā, kurā piedalījās 20 pieaugušie ar lieko svaru, dalībnieki tika pakļauti zemu kaloriju keto diētai un četru mēnešu laikā zaudēja vidēji 18 mārciņas. Citam nelielam eksperimentam ir līdzīgs rezultāts. Sešu mēnešu pētījumā tika veikti 83 pieaugušie ar aptaukošanos keto diēta. Viņi zaudēja vidēji 12 mārciņas un pazemināja sliktā holesterīna (ZBL) līmeni un paaugstināja labā (ABL) holesterīna līmeni.

Bet visi šie pētījumi laika gaitā ir ļoti mazi, un ne visi pētījumi par keto diētu ir tik daudzsološi. Amerikas Klīniskās uztura biedrības pētījums ar 20 dalībniekiem atklāja, ka tie, kas lieto keto diētu, nezaudē vairāk svara nekā tie, kas lieto diētu, kas nav keto. Bet tiem, kas ir lietojuši keto diētu, ir vairāk garastāvokļa maiņas un augstāks iekaisuma līmenis, kas saistīts ar dažādiem apstākļiem, tostarp sirds slimībām un vēzi.

Heather Wharton, 35 gadus veca biznesa attiecību menedžere no Tampas, Floridā, pēc keto diētas uzsākšanas 2016. gada janvārī zaudēja 95 mārciņas. Es plānoju palikt pie keto diētas visu savu dzīvi, sacīja Wharton. Tipiska Wharton ēšanas diena ietver kafiju ar olbaltumvielu piedevu, glāzi nesaldināta indijas piena, ziedkāpostu ar tītaru un šķidrajām aminoskābēm (ogļhidrāti bez sojas mērces aizstājējiem), spinātus, sešas tītara bekona šķēles, sešas olas un nedaudz salsas.

Citi tic keto diēta īstermiņa svara zaudēšanas risinājumam. Tailers Drū, 34 gadus vecs nekustamo īpašumu aģents no Losandželosas, pirms atgriešanās pie tradicionālās diētas izmantoja keto diētu, lai sešu mēnešu laikā zaudētu 38 mārciņas. Drū holesterīna līmenis keto diētas laikā ievērojami uzlabojās.

Bet dažiem cilvēkiem keto diēta nedarbojas

Dažiem ketoze var izraisīt vairāk negatīvu nekā pozitīvu efektu. Dorina Road, 52 gadus veca autore un pasniedzēja no Kalifornijas, mēnesi ir uzturējusies keto diētā, un viņai bieži ir sirdsklauves un reibonis. Atšķirībā no Drū Roada, viņa saka, ka holesterīna līmenis ir pieaudzis no 192 līdz 250 mg / dl pēc tam, kad diētai ir pievienojusi vairāk tauku.

Kā sākt keto diētu

Ketonu diētas cienītāji galvenokārt ēd gaļu, veselīgus taukus un dārzeņus bez cietes, piemēram, zaļos lapu dārzeņus. Un tas arī viss.

Lai arī tauki ir jebkura keto ēdiena pamatā, saka The Ketogenic Diet autore Kristena Mančinelli, ir milzīgs maldīgs uzskats, ka jūs vienkārši ievietojat gaļu uz šķīvja un pievienojat vairāk tauku virsū. gaļu, lai viņa būtu resna, viņa piebilst.

Labāko keto pārtikas produktu saraksts

Tauki: Olīveļļa, kokosriekstu eļļa, avokado eļļa, avokado;

Olbaltumvielas: liellopu gaļa, mājputni, olas, zivis;

Dārzeņi bez cietes: lapu dārzeņi, krustziežu dārzeņi (brokoļi, kāposti, ziedkāposti, Briseles kāposti, gurķi).

Keto pārtika mērenam patēriņam

Piena produkti: Piens, siers, jogurts;

Vidēji cieti saturoši dārzeņi: burkāni, bietes, pastinaki, zirņi, artišoki, kartupeļi;

Pākšaugi: pupiņas, aunazirņi, lēcas, zemesrieksti;

Rieksti un sēklas: Mandeles, Indijas rieksti, valrieksti, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas;

Augļi: banāni, melones.

Keto ēdieni, no kuriem vēlams izvairīties

Salds: Visu veidu cukurs, ieskaitot medu, agaves sīrupu, kļavu sīrupu;

Labība: kvieši, auzas, visu veidu rīsi, kukurūza

Visi ēdieni, kas pagatavoti no miltiem: maize, makaroni

Pārstrādāti pārtikas produkti: Visi iesaiņotie pārtikas produkti

Neskatoties uz daudzajiem ketona diēta Uztura speciālisti saka, ka, rūpīgi plānojot, jūs varat iegūt visus organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Tomēr, lai būtu pēc iespējas drošāka, jums ir jāsadarbojas ar dietologu, lai izstrādātu pārdomātu keto diētas plānu.

Keto diētas blakusparādības, par kurām jums jāzina

Ogļhidrātu samazināšana var patiešām izjaukt jūsu ķermeni. Lūk, kas var notikt:

Palielināta slāpes

Ogļhidrāti saglabā šķidrumu jūsu ķermenī, tāpēc, samazinot šo vielu uzņemšanu, papildu ūdens tiek izvadīts ar urīnu. Tāpēc ir svarīgi, lai tie, kas lieto keto diētu, uzturētu mitrumu.

Paaugstināts nierakmeņu risks

Tas ir saistīts ar urīna dehidratāciju un skābumu, kurā ir daudz kalcija.

Nogurums

Jūs varat uzzināt, ka jūs nogurstat ātrāk vai ka jūsu vingrinājumi šķiet grūtāki nekā parasti, saka Halti, Sietlas Uztura akadēmijas uztura speciāliste.

Holesterīns

Atkarībā no tā, kā jūs izvēlaties taukus, keto diēta var saturēt bagātīgu piesātināto tauku daudzumu, kas palielina bīstamā holesterīna līmeni un izraisa aterosklerozi, tauku uzkrāšanos un holesterīnu artērijās. Ja jūs nolemjat sākt keto režīmu, periodiski kontrolējiet holesterīna līmeni.

Keto gripa

Simptomu grupa, ko sauc par keto gripu, parasti sākas vienu vai divas dienas pēc keto diētas uzsākšanas, kamēr jūsu ķermenis ir dehidrēts.

Keto gripas simptomi

- Slikta elpa;

- vājums vai nogurums;

- galvassāpes;

- slikta dūša;

- muskuļu krampji;

- caureja vai aizcietējums;

- izsitumi uz ādas;

- Garastāvokļa maiņas.

Paturiet prātā, ka keto diētas ilgtermiņa ietekme nav skaidra.

Ekspertu domas par to, vai keto diēta ir laba ideja. No vienas puses, reģistrētā uztura speciāliste un Losandželosas Veselīga dzīvesveida centra vadītāja Lorija Čanga saka, ka, izmantojot tīrāku enerģijas avotu, ketoni, nevis ātri sadedzina ogļhidrātus, var uzlabot garastāvokli un enerģiju. Ēdot rafinētus ogļhidrātus vai vienkārši pārāk daudz ogļhidrātu, asinis tiek pārpludinātas ar lieko insulīnu. Tas var novest pie cukura karuseļa asinīs, kas negatīvi ietekmē enerģiju un garastāvokli. Tomēr, atrodoties ketozes stāvoklī, ketona ķermeņiem nav nepieciešams insulīns, lai šķērsotu asins-smadzeņu barjeru, kas atbrīvo negatīvu cukura līmeni asinīs.

Citi eksperti saka, ka ketonu ilgstoša uzkrāšanās var būt kaitīga. Šie ketoni ir avārijas kurināmā avots, un mēs neesam gatavi ilgtermiņā uz tiem paļauties, saka Kristena Kasere, reģistrētā uztura speciāliste Metodistu slimnīcā Hjūstonā. Ketoni ir negatīvi lādētas molekulas, kas nozīmē, ka tie ir skābi. Veidojot ketona ķermeņus savā sistēmā, jūs veidojat skābes. Viens no organisma veidiem, kā veidot buferus pret skābēm, ir kalcija iztukšošana no kauliem. Arī keto diēta tas nav ļoti līdzsvarots un ietver ļoti lielu daudzumu dzīvnieku izcelsmes produktu, kas parasti ir pakļauti vēzim, diabētam un citām slimībām. Ja jūs joprojām lietojat diētu un neesat ārsta uzraudzībā, Kasers saka, ka ir svarīgi pārbaudīt urīnu ar keto urīna sloksnēm, lai pārliecinātos, ka ketona līmenis nekļūst bīstami augsts. Testa sloksnes lieto arī diabēta slimnieki, lai noteiktu, vai viņiem ir ketoacidozes risks, dzīvībai bīstams stāvoklis, kas rodas, ja cilvēka ķermenī nav pietiekami daudz insulīna (veselīgu ketozi uzskata par 0,5 līdz 3,0 mM asins ketoniem).).

Visbeidzot, vēlreiz konsultējieties ar savu ārstu, lai pārliecinātos, ka keto diēta, kuru plānojat lietot, jums ir droša.