2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Tikai daži cilvēki zina, kas ir mangolds - vai tas ir dārzenis, vai auglis. To sauc arī par spinātiem vai bietēm. Tas ir dārzenis, no kura tiek izmantotas tikai lapas. Tie izskatās kā spināti, bet gatavo lēnāk.
Kāti tiek izmantoti vārīti, piemēram, sparģeļi un ziedkāposti. Mangolds atšķiras no salātiem ar to, ka pirmajā gadā tas veido nevis sakņu kultūru, bet gan lapu rozeti. Tās lapas ir lielas, cirtainas un gaļīgas.
Ir divu veidu mangoldi - lapu (lapu garums ir līdz 20 cm un izskatās pēc spinātiem) un kātiņu mangolds - tā lapas sasniedz 50 cm ar gaļīgu kātiņu. Mangolds neiztur zemu temperatūru, stādīts aprīlī, ar attālumu starp rindām 40 cm.
Lapu griešana sākas pēc pilnīgas ārējo lapu veidošanās. Rudenī pirms aukstuma augi tiek noņemti, ārējās lapas tiek sagrieztas un blīvi stādītas smiltīs vai augsnē pagrabā. Uzglabātie mangoldi turpina augt ziemā un līdz pavasarim attīsta svaigas lapas.
Šīs jaunās lapas, kas attīstījušās bez gaismas, ir pat maigākas un garšīgākas nekā tās, kas augušas ārā gaismā. Ļoti jauki un noderīgi dārzeņi zupu un salātu pagatavošanai.
Ieteicams:
Audzēsim Spinātu Mazuļus
Spināti ir viens no visnoderīgākajiem dārzeņiem, jo tajā ir daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu, vitamīnu (C, B1, B2, B6, PP, K), kā arī folskābes un minerālvielu (dzelzs, kalcijs, varš, nātrijs, kālijs, fosfors). To gatavo dažādos veidos - piemēram, grauzdēti spināti ar rīsiem, cepti spināti ar olām vai kā pildījums pīrāgā.
Spinātu Gatavošanas Smalkumi
Spināti ir ārkārtīgi noderīgs dārzenis, kurā ir daudz A un C vitamīnu. Tas nesatur holesterīnu un taukus, un ir lielisks dzelzs un magnija avots. Ir tumši zaļas lapas, kas var būt gludas vai cirtainas. Cirtainiem spinātiem ir stiprāka struktūra, savukārt gludajiem spinātiem ir smalkas un smalkas lapas.
Smalkumi Spinātu Pagatavošanā
Spināti ir iecienīts veselīgs ēdiens. Kurš gan nemīl spageti ar spinātiem vai spinātu picu. Bet pirms mēs to iekļaujam savā ēdienkartē, mums jāzina, kā to izmantot. Kādi ir spinātu vārīšanas smalkumi? Lai spinātos saglabātu vērtīgos minerālsāļus un vitamīnus, to apstrādes laikā jāievēro vairāki noteikumi.
Mangolds
Mangolds ir lapu dārzenis, kas izplatīts Vidusjūras virtuvē. Tas ir īpaši populārs itāļu ēdienos, ieskaitot risotto un picas. Šveices mangolds, iespējams, ir visslavenākais, taču ir šķirnes, tostarp sarkanā un zelta. Neatkarīgi no krāsas, šo dārzeņu ir viegli pagatavot, un tam ir daudz pielietojumu cilvēku veselībai.
Marangs - Džekfrūtu Superfood Brālēns
Marang ir mūžzaļš koks, džekfrūtu radinieks. Tā izcelsme ir Dienvidaustrumu Āzijas valstīs un pašlaik tiek aktīvi kultivēta Brunejā, Malaizijā un daļā Filipīnu. Augļiem ir ļoti spēcīga patīkama smarža. Marang tiek pievienots desertiem un salātiem.