2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kadafi ir viens no garšīgākajiem austrumu desertiem, kas raksturīgi bulgāru virtuvei, ņemot vērā faktu, ka piecus gadsimtus mūsu zemes bija pakļautas osmaņu pārvaldei. Kadafi faktiski ir produkts, nevis deserts.
Deserts no tā tiek pagatavots, kad tas tiek pakļauts termiskai apstrādei, un tiek apvienots ar garšīgu krējumu, sīrupu, valriekstiem un citiem kulinārijas kārdinājumiem. To var iekļaut pat sāļajos ēdienos. Ir tūkstošiem veidu, kā to sagatavot, un tie visi ir atšķirīgi. Šeit mēs jūs iepazīstināsim ar dažiem samta sagatavošanas smalkumiem.
Kad mēs runājam par saldo kadaifu, ir svarīgi pieminēt, ka Turcijā, kur daudzi cilvēki un pavāri apgalvo, ka tā ir viņa dzimtene, deserts tiek pagatavots ārkārtīgi ātri un tikai ar dažām sastāvdaļām.
Lai iegūtu garšīgu kadaifu, tā sagatavošanā ir jāveic vairāki pamata soļi.
Pirmkārt, ir svarīgi sagriezt kadaifu mazos gabaliņos. Kopumā tā neapstrādātais izskats ir kā ļoti plānas nūdeles, bet garš kā spageti. Tāpēc to vajag sasmalcināt. Ja jūs nopērkat kadaif no veikala, tas bieži tiek piedāvāts pat cepts un gatavs applaucēšanai, cepšanai vai citai termiskai apstrādei.
Pēc produkta sagriešanas uzkarsē dziļu kastroli. Kad tā virsma kļūst ļoti karsta, kadaifu ielej traukā. Visu cepšanas laiku ir nepieciešams to maisīt un sasmalcināt ar karoti ar spraugu. Tas tiek darīts, lai izvairītos no produkta izturības.
Nākamais un pēdējais solis ir tad, kad samts ir brūns un zeltains (jums jābūt ļoti uzmanīgam, jo tas var sadedzināt dažu sekunžu laikā), pievienojiet tam kausētu sviestu. Ja jūs gatavojaties gatavot produktu kā desertu, sviestam jābūt atsāļotam.
Kad eļļa ir pievienota, kadaifu jāmaisa nedaudz ilgāk, līdz tauki pārklāj visu maisījumu. Beigās tam vajadzētu kļūt nedaudz mitram. Tad jūsu turku kadaifs ir gatavs iepazīstināt ar sīrupu vai krējumu, riekstiem vai pat saldējumu. Šī metode ir piemērota gan desertiem, gan sāļiem ēdieniem.
Šīs darbības ir metode, ko izmanto saimnieki Turcijā un daudzi turki Bulgārijā. Neaizmirsīsim, ka kadaif ir austrumu produkts. Tāpēc vislabāk, ja izvēlamies konkrētus ēdienus konkrētai teritorijai vai kultūrai, tie tiek pagatavoti tradicionālā veidā.
Kadafi ir "jautrs", jo tas ir ļoti elastīgs un ļauj to kombinēt ar vairākiem citiem ēdieniem, piedevām, mērcēm. Klasika tomēr paliek tā, ka to vajadzētu izmantot galvenokārt desertu pagatavošanai.
Ieteicams:
Garšīgā Weisswurst Noslēpums
Weisswurst ir tradicionāla Bavārijas desa, kas savu nosaukumu ieguvusi no bāla izskata. To gatavo no cūkgaļas un liellopu gaļas, kas ir stipri garšota ar pētersīļiem, sīpoliem, bekonu, citronu sulu, sāli un pipariem. Šis desu veids ir kļuvis par populārāko kulinārijas ēdienu Bavārijā, pateicoties slavenajam Oktoberfest.
Garšīgā Brulee Krēma Noslēpums
Krēms brulē - Šis ir izsmalcināts deserts, franču konditoru izgudrojums. Iedomājieties vieglu, maigu un gaisīgu krēmu, kas pārklāts ar karameļu garozu - kā jūs varat pretoties šai delikātajai delikatesei. Kā pagatavot Brulee krēmu mājās?
Garšīgā Pačūlijas Noslēpums
Garda pačūlijas pagatavošanas noslēpums galvenokārt slēpjas šefpavāra prasmēs un rutīnā. Arī pēc precīzas receptes. Ja jūs vēl neesat sagatavojis plāksteri, vislabāk ir meklēt palīdzību no pieredzējušāka cilvēka nekā jūs, kurš pievērsīs jūsu uzmanību galvenajiem jautājumiem.
Garšīgā Tītara Noslēpums
Turcijas gaļa ir ārkārtīgi noderīga. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, minerālvielu, un labākais ir tas, ka tajā ir maz tauku un tas neuzpildās. Lai gan šie putni nav cēlušies no Eiropas, un actekiem un konkistadoriem ir nopelns par viņu pieradināšanu un transportēšanu attiecīgi uz Veco pasauli, tie ir kļuvuši tradicionāli bulgāru galdam, īpaši Ziemassvētkos un Jaunajā gadā.
Garšīgā Focaccia Noslēpums
Focaccia ir tradicionāla itāļu plātsmaize, kas tiek cepta krāsnī. To var dekorēt ar zaļumiem, dārzeņiem un daudziem citiem produktiem. Itālijā focaccia tiek garšota galvenokārt ar olīveļļu, sāli, dažreiz ar aromātiskiem augiem, un tās rotāšanai izmanto sīpolus, sieru un gaļu.
