2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kad domājat par brīvdabas pikniku vai organizējat bārbekjū ar draugiem, mutē jābūt piepildītai ar siekalām, domājot par smaržīgiem grauzdētiem steikiem, cūkgaļas ribām, vistas spārniem vai vieglāk pagatavojamām tautas kotletēm un kebabiem.
Viņi visi ir sagatavoti ar šo ēstgribu un nedaudz applaucēto garozu, kuru mēs visi dievinām. Izrādās tomēr grilēta gaļa var kļūt par kancerogēnu produktuja vārīti nepareizi. Diezgan nepatīkamas ziņas, bet to jau ir apstiprinājuši daudzi eksperti.
Jau gadiem ilgi ir zināms, ka kūpināta gaļa palielina vēža risku, taču daudzi uztura speciālisti ir atklājuši, ka līdzīgs risks ir arī grilēta gaļa, grils vai bārbekjū. Tas ir saistīts ar faktu, ka, to gatavojot ļoti augstā temperatūrā, tas ir pārogļojies, kas to padara kancerogēns produkts.
2010. gadā, intervijā Darik Radio, Stefka Petrova, ievērojama veselīgas ēšanas konsultante, dalījās: Tauki, ja tie tiek pakļauti ļoti augstai temperatūrai, lai vadītu uguni, tā sauktā grilēšana var būt iemesls savienojumu veidošanai, kas ir kancerogenitātes potenciāls, piemēram - sadedzināta gaļa, sadedzināta maize, pat sadedzināti tauki.
2013. gadā prese publicēja vairāk nekā 62 581 cilvēku aptaujas rezultātus, kuru vadīja Minesotas Amerikas universitātes profesore Kristīne Andersone. Tas pēta attiecības starp ogļu gaļas patēriņš un aizkuņģa dziedzera un resnās zarnas vēža attīstības risks - abas strauji augošās slimības, kuras reti veiksmīgi ārstē. Izrādās, ka cilvēkiem, kuri reti ēd ceptu gaļu vai grilēta gaļa, bārbekjū vai bārbekjū, šo nopietno vēža gadījumu risks ir ievērojami mazāks.
Kopš tā laika ir veikti daudzi citi pētījumi, kas pierāda, ka gaļa, kas vārīta ļoti augstā temperatūrā, ir kaitē mūsu veselībai. Tas nenozīmē, ka jums vajadzētu pilnībā aizmirst par iecienīto serbu grilu vai mūsu kotletēm un kebabiem.
Vienkārši pagatavojiet tos temperatūrā, kas ir pietiekami augsta, lai iznīcinātu gaļā esošās baktērijas, bet ne pārāk augsta, lai tā iegūtu pārogļojušos izskatu. Vēlams to pagatavot vai pagatavot mērenā temperatūrā krāsnī.
Ieteicams:
Cepta Vistas Gaļa Ir Kancerogēna
Pārstrādāta vistas gaļa var kaitēt ķermenim. Šādus secinājumus ir izdarījuši amerikāņu mediķi. Pārsteidzoši, ka vislielākā bīstamība veselībai, pēc zinātnieku domām, ir nevis cepta, bet grilēta vista. Pārtikas cepšana uz tiešas uguns, kā arī dažāda veida piedevas tajās, piemēram, nitrīti vai pesticīdi, palielina vēža attīstības risku.
Grilēta Gaļa Tiek Pagatavota šādā Veidā! Ievērojiet Pavāru Ieteikumus
Mājputni un medījumi Labākā izvēle ir veseli mājputni un sulīgi gaļas gabali, piemēram, augšstilbi un spārni. Ja grils nav pārklāts, viss lielais putns nebūs labi izcepts, ja vien tas nav sagriezts uz pusēm vai sagriezts daļās. Ja jūs joprojām vēlaties, lai tas būtu vesels un ja jūsu grils tam ir piemērots, varat to cept uz iesma.
Vai Grilēta Gaļa Ir Noderīga Vai Kaitīga?
Barbekjū gatavošana un grilēšana var būt problemātiska divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, kokogles un koks sadedzina un izdala "netīrus" elementus, ne tikai ogļūdeņražus, bet arī mazas kvēpu daļiņas, kas piesārņo gaisu un var pasliktināt sirds un plaušu problēmas.
Gaļa, Kas Ir Mikroviļņu Krāsnī, Ir Kancerogēna
Gandrīz nav mājas, kurā nebūtu mikroviļņu krāsns . Mēs to izmantojam ēdiena uzsildīšanai, atkausēšanai, ātrai kafijai un tējai. Visgaršīgākie ir popkorns, kas pagatavots mikroviļņu krāsnī. Šodien tirgū ir ļoti plaša šādu krāsniņu izvēle, kas ir pieejamas.
PVO Atzīst: Pārstrādāta Gaļa Ir Kancerogēna
Pasaules Veselības organizācijas ziņojums melnajā sarakstā iekļāva visu pārstrādāto gaļu. Pēc viņa teiktā, bekons, šķiņķis un salami ir kancerogēni un izraisa vēzi. PVO Starptautiskā vēža izpētes aģentūra ir veikusi simtiem pētījumu, kas pierāda kaitējumu, ko rada alkohola lietošana pārstrādāta gaļa ķermeņa un visa organisma.
