2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ravioli ir vieni no tipiskākajiem itāļu ēdieniem. Tie ir tradicionāls itāļu ēdiens, kas gatavots no mīklas ar pildījumiem, kuru šķirņu ir neskaitāmi daudz.
Ravioli, kas ir izgudrots kā sava veida makaroni, jau no paša sākuma ir lauku ēdiens, kas ir sātīgs un ļoti garšīgs. Raviolu pildījums var būt tik atšķirīgs, ka šķiet, it kā iztēle nav pietiekama, lai iedomāties, ko mēs patiešām varam piepildīt gardos tortellini brālēnus.
Tradicionāli var pasniegt ravioli pildīti ar gaļu, zivīm un dārzeņiem. Lai saprastu atšķirību starp ravioli un tortellini, jāatzīmē, ka pirmo var pārvērst par unikālu desertu, kuru rotā ar augļiem, riekstiem vai dažādām saldām mērcēm.
Bieži tiek izmantoti ravioli un garnēt zupas. Ļoti atgādina pelmeņus, ravioli receptes tos parasti veido pildīti makaroni kopā ar mērci.
Šeit ir pieci idejas garšīgu ravioli pagatavošanai:
Veģetārie ravioli
Nepieciešamie produkti: 3 tējk milti, 3 olas, 1 tējkarote. ūdens, 1 šķipsniņa paprikas, 1 šķipsna sāls
Pildījumam: 100 g sasmalcināta siera, 1 ola, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamkarote. pētersīļi, 1 ēd.k. rīvmaizes, 1 tējk. tomātu pasta, melnie pipari, sāls
Apkaisīšanai: 200 g rīvēta dzeltenā siera, 2-3 ēdamk. izkausēts sviests
Sagatavošanas metode: Raviolu mīklu sagatavo no uzskaitītajiem produktiem un atstāj nobriest 1 stundu. Izrullē uz garozas, apmēram 2-3 mm. No tā tiek izgriezti kvadrāti ar izmēru 5 x 5 cm.
Pildījumu gatavo no uzskaitītajiem produktiem. Katra kvadrāta vidū ielieciet nelielu pildījumu. Malas apsmērē ar sakultu olu. Kvadrāti ir salocīti un saspiesti malās, lai saliptu. Gatavi ravioli ievieto verdošā sālsūdenī. Vāriet 5–6 minūtes, līdz tās paceļas. Izņem un apkaisa ar izkausētu sviestu un rīvētu sieru.
Ravioli ar maltu gaļu
Nepieciešamie produkti: 1 tējk milti, 5 olas, 100 g maltas gaļas, 50 g dzeltenā siera, 1 šķēle sausas maizes, 1 sīpols, 1 šķipsniņa muskatrieksta, pipari, sāls
Sagatavošanas metode: Mīciet stingru mīklu ar miltiem, 3 olām, muskatriekstu, sāli un nedaudz ūdens. Atstāj nostāvēties stundu.
Sajauc malto gaļu ar 1 olu, smalki sagrieztu sīpolu, izmērcētu un nosusinātu maizi, rīvētu dzelteno sieru, pipariem un sāli pēc garšas.
Mīklu izrullē plānā garozā, kuru sagriež kvadrātiņos. Katra kvadrāta vidū ielieciet nelielu pildījumu. Malas apsmērē ar pēdējo sakulto olu. Viņi saliek pa diagonāli. Galus nospiež, lai pieliptu. Gatavos ravioli vāra nedaudz sālsūdenī 1-2 minūtes pēc to virsmas.
Itāļu ravioli
Nepieciešamie produkti: 400 g miltu, 2 olas, 1 šķipsniņa sāls
Pildījumam: 400 g svaiga siera, 100 g biezpiena, 100 g bekona, 1 ola, 3 ēdamk. rīvēts dzeltenais siers, 1 ēdamkarote. smalki sagriezti pētersīļi, melnie pipari, sāls
Apkaisīšanai: 60 g sviesta, 100 g rīvēta dzeltena siera
Pagatavošana: Ravioli mīkla mīciet no uzskaitītajiem produktiem un nedaudz remdena ūdens. Pārklāj ar dvieli un atstāj nobriest 30 minūtes. Izrullē plānā garozā. Bļodā sajauciet biezpienu, rīvētu dzelteno sieru, smalki sagrieztu šķiņķi un sieru, sasmalcinātus pētersīļus, piparus un sāli pēc garšas. Produktus sajauc, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
Pārklājiet velmēto garozu ar olu, kas sakulta ar nedaudz ūdens. Uz pusi no tā izgatavo pildījuma kaudzes 5-6 cm attālumā viens no otra. Augšdaļu pārklāj ar garozas otro pusi. Brīvās vietas ir saspiestas.
Ravioli sagriež ar platību 5-6 kv.cm. un pusmēness forma. Vāra uz lielas uguns lielā daudzumā verdoša sālsūdens. Viņi ir gatavi, kad tie nonāk virsmā. Labi iztukšojiet. Pasniedz lidojumus ar karstu sviestu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Bagātīgi ravioli
Nepieciešamie produkti: 250 g miltu, 2 olas, 1 tējkarote. kausēts sviests, 100 g rīvēta dzeltenā siera
Pirmajai pildīšanai: 250 g siera, 1 ola, 1 ēdamkarote.rīvēts parmezāns, melnie pipari, 1 šķipsna rīvēta muskatrieksta
Otrajam pildījumam: 250 g maltas gaļas, 2 ēd.k. olīveļļa, 1 ola, 1 tējkarote. baltvīns, 2 ēd.k. rīvēts dzeltenais siers, 2-3 ķiploka daiviņas, pētersīļi, sāls, pipari
Trešajam pildījumam: 250 g svaigas desas, 120 g šķiņķa, 1 ola, 30 g sviesta, 30 g rīvēta siera, 1 tējk. baltvīns, sāls, pipari
Sagatavošanas metode: Vispirms sagatavo pildījumus. Pirmais - no siera, tiek pagatavots, labi sajaucot visus produktus. Vienu ar desām gatavo, smalki sagriežot desas. Tos viegli apcep sviestā un sajauc ar receptē norādītajiem produktiem. Maltās gaļas pildījumam gaļā un saspiestos ķiplokus viegli apcep taukos. Maisa līdz pilnīgai sasmalcināšanai. Pievieno atlikušos produktus un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Ļauj atdzist.
No miltiem, olām un nedaudz ūdens mīciet viendabīgu cietu mīklu. Tas ir sadalīts divās bumbiņās. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30 minūtēm. To velmē divās vienādās garozās, kuru biezums nepārsniedz 3 mm. Uz pirmās garozas ielieciet 1 tējk. no pildījumiem 5 cm attālumā, mainot pirmo, otro un trešo. Malās un vietās, kur nav pildījuma, izklājiet ar olu. Augšā ar otro garozu. Malās un vietās, kur nav pildījuma, nospiediet ar pirkstiem. Nogrieziet kvadrātus un pārklājiet ar dvieli, līdz vārās liels daudzums sālsūdens. Ravioli tiek izdalīti pa daļām. Viņi izņem sieta karoti, tiklīdz tie parādās. Liek ugunsizturīgā traukā un pārlej ar ceptu sviestu un rīvētu dzeltenu sieru.
Dārzeņu ravioli
Nepieciešamie produkti: 4 tējk milti, 4 olas
Par pildījumu: 1 cirtainu salātu vidus, 250 g biezpiena, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 1 ola, 4-5 ēdamk. rīvēts parmezāns, 60 g sviesta, pipari, sāls
Sagatavošanas metode: Miltus izsijā ar šķipsniņu sāls. Vidū tiek izveidota aka, kurā lēnām ielej šķeltās olas. Pievieno nedaudz silta ūdens un mīca līdz viendabīgai masai - apmēram 15 minūtes.
Salātus sagriež plānās sloksnēs. Pievienojiet sāli un sautējiet olīveļļā, līdz tā ir mīksta. Noņem no uguns un ļauj atdzist. Pievienojiet biezpienu un sezonu ar melnajiem pipariem.
Mīklu izrullē plānā garozā. No tā tiek izgriezti kvadrāti vai apļi. Tie ir piepildīti ar pildījumu. Galus saliek un labi sasprauž. Pārziež ar sakultām olām, lai vārīšanas laikā tās neizšķīst.
Uzkarsē lielu kastroli ar sālītu ūdeni. Tajā ielieciet ravioli un vāriet, līdz tie pieaug. Pārlej ar kausētu sviestu un pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru.
Ieteicams:
Piecas Grila Pannas Receptes
Grila panna ir viena no nepieciešamākajām ierīcēm jebkurai virtuvei. Pilnīgi viss notiek uz tā ļoti ātri, un nav pat nepieciešams lietot taukus. Šeit ir 5 receptes, kā pagatavot garšīgus dārzeņus, vistas steikus, cūkgaļas karbonādes, zivju filejas un liellopa gaļas kotletes grila panna :
Trīs Gardas Un Vienkāršas Zivju Zupas Receptes
Parasti, domājot par to, ko ēst, atpūšoties jūrā, tiek secināts, ka nav nekā piemērotāka par zivīm. Un kas var būt labāks par gardu zivju zupu vai zivju krējuma zupu? Šim nolūkam tomēr nav nepieciešams atrasties jūrā, jo zivju zupu vienmēr var pagatavot mājās.
Piecas Svaigas Receptes Ar Sparģeļiem
Sparģeļi ir pavasara delikatese. Tie ir ļoti noderīgi, jo satur lielu daudzumu vitamīnu, ieskaitot vērtīgo K vitamīnu. Sparģeļi satur lielu daudzumu antioksidantu un, cita starpā, ir ļoti garšīgi. Tos var pasniegt kā piedevu vai kā atsevišķu ēdienu - jebkurā gadījumā ir vērts tos pagatavot.
Piecas Labākās Cepumu Receptes
Viens no populārākajiem desertiem pasaulē - garšīgs braunijas , kas pazīstams ar mitru serdi un šokolādes garšu, tika izgudrots 1893. gadā leģendārās viesnīcas Palmer virtuvē Čikāgā. Šeit mēs jūs iepazīstināsim 5 no populārākajām cepumu receptēm , bet atcerieties, ka jebkuru iecienīto piedevu vai garšvielu var pievienot iecienītākajai kūkai.
Piecas Labākās Sarmas Receptes
Viens no iecienītākajiem ēdieniem bulgāru virtuvē ir sarma. Vasarā tiek izgatavots sarmi ar vīnogulāju lapām, bet ziemā un rudenī - no svaigiem vai skābētiem kāpostiem. Sarma var būt liesa vai gaļa. Un pildījumā var pievienot papildus tradicionālajiem sīpoliem un rīsiem, burkāniem, sēnēm, sieru un daudziem citiem produktiem, atkarībā no garšas un spējām.
