2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sālījumi ir tradicionālās krievu zupas, kas, tāpat kā borščs un šti, ieņem nozīmīgu vietu krievu ēdienkartē. Viņu vārds nāk no gurķu sālījuma, ko sauc Sālījums un bez kuras tos nevar sagatavot.
Sālījuma zupas pasniedz siltas, vienmēr liek daudz dārzeņu un vairumā gadījumu tiek gatavotas ar gaļas vai zivju produktiem vai buljoniem. Šeit mēs jums piedāvājam 2 klasiskas receptes sālījumam, pirmais variants ir tradicionālāks, savukārt otro izvēlas Maskavas saimnieki, tāpēc to sauc par Maskavas sālījums.
Parasts sālījums
Nepieciešamie produkti: 300 g kāpostu, 1 burkāns, 4 kartupeļi, 2 pētersīļu saknes, 1/2 selerijas saknes, 1 sīpols, 2 marinēti gurķi, 50 g sviesta, 1/2 tējk. gurķu sālījums, 2 litri gaļas buljona, 1 lauru lapa, sāls un pipari pēc garšas, 200 ml krējuma
Sagatavošanas metode: Eļļā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un pētersīļu un selerijas saknes. Notīriet marinētos gurķus, sagrieziet kubiņos un uz lēnas uguns vāra līdz mīkstam buljona daļā. Tiem pievieno mizotus un sagrieztus kartupeļus un kāpostus, kā arī lauru lapu. Kad visi produkti ir pilnīgi mīksti, pievienojiet sautētos sīpolus un pētersīļu un seleriju saknes un gatavo sālījumu garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Pasniedziet siltu un katrai porcijai pievienojiet 2 ēdamkarotes. krēms.
Maskavas sālījums
Nepieciešamie produkti: 350 g liellopa vai liellopa gaļas nieres, 5 pētersīļa saknes, 1 pastinaka sakne, 2 selerijas saknes, 2 sīpoli, 2 burkāni, 3 marinēti gurķi, dažas skābenes lapas un dažas salātu vai cirtainu salātu lapas, 1 tējkarote krējuma, 50 g sviesta, 1 ola, 2 litri gaļas buljona, daži zariņi dilles vai pētersīļi.
Sagatavošanas metode: Nieres, kas iztīrītas no ādām, 3 stundas iemērc aukstā ūdenī, pēc tam vāra 15 minūtes, atkal izskalo un ļauj vārīties ar gaļas buljonu. Kad tie ir gatavi, tas tiek filtrēts. Atsevišķi eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, burkānus un saknes, un sautē gurķus, līdz tie ir mīksti. Iepriekš saspringto buljonu vāra un tam pievieno nieres un citus produktus, kā arī salātus un skābenes sagriež sloksnēs. Sālījums sezonu ar sāli un pipariem un visbeidzot pārlej ar olu, kas saputota ar krējumu. Dekorēšanai pievienojiet nedaudz smalki sagrieztu dilles vai pētersīļus.
Ieteicams:
Grieķu Tzatziki Garša 5 Variantos
Tzatziki ir tipiska grieķu mērce, kas pagatavota no jogurta un gurķiem, kuru parasti aromatizē ar saspiestiem ķiplokiem un dillēm. Visur Grieķijā jūs varat iegādāties īpašu garšvielu maisījumu Zaziki. Jūs varat sagatavot oriģinālo recepti mājās vai dažādās variācijās, atstājot dažas vesela gurķa šķēles vai pievienojot nedaudz karstu piparu.
Ideāls Vīģu Ievārījums 3 Variantos
Vīģu ievārījums ir viens no visu laiku garšīgākajiem ievārījumiem. Tās pagatavošanai ir daudz receptes, no kurām katra ir veiksmīga un garšīga. Šeit mēs esam apkopojuši trīs neatvairāmas receptes vīģes ievārījums . Vīģes ievārījums Nepieciešamie produkti:
Ideāls Bumbieru Ievārījums 3 Variantos
Pienāca smaržīgo bumbieru sezona. Ja jums ir liels daudzums viņu un jūs vēlaties saglabāt viņu neticamo garšu nākamajās aukstajās dienās, tad labākais veids, kā to izdarīt, ir sagatavoties bumbieru ievārījums . Tam ir daudz receptes, un katra no tām garantē pārsteidzošu rezultātu.
Kā Oregano Ievietot Gardos Mājās Gatavotos ēdienos
Oregano ir viena no visbiežāk lietotajām garšvielām ne tikai itāļiem, bet arī visām Vidusjūras valstīm. Tai ir viegla, bet smaržīga smarža, un tā ir īpaši piemērota makaronu, picu, gaļas un kartupeļu ēdienu un salātu pagatavošanai. Šeit ir 3 idejas, kuras varat izmēģināt, izmantojot oregano īpašības:
Vīnogu Lapu Zupa Divos Super Garšīgos Variantos
Vīnogulājs atstāj tiek izmantoti daudzās virtuvēs visā pasaulē: turku virtuve, grieķu, bulgāru, arābu, vjetnamiešu, armēņu virtuve. Vispopulārākais ēdiens ar vīnogu lapām ir sarma. Neparasto vīnogu lapu garšu vislabāk var kombinēt ar taukiem un kūpinātu gaļu, bet maigākās lapas var pievienot saldajam plovam ar žāvētiem augļiem un medu.
