2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kad jūs nolemjat pagatavot fazānu, jums iepriekš jāpārliecinās, ka tas ir labi apstrādāts. Pirms vārīšanas ieteicams to iemērc svaigā pienā 1-2 stundas.
Šeit ir dažas idejas fazāna pagatavošanai.
Grauzdēts fazāns ar pildījumu
Nepieciešamie produkti
1 gabals. fazāns, 200g. sīkumi, neliela sīpola galva, 1 ēdamkarote. sviesta, 1 ēd.k. (nepilnīgi) rīsi, 10 kastaņi, melnie pipari, pētersīļi, 1 ēdamkarote. vīns vai alus, 1 glāze piena, sāls
Sagatavošanas metode
Vispirms mēs sagatavojam pildījumu. Apcep sīpolu, smalki sagrieztu. Tam pievieno sīkumus, iepriekš vārītus un sagrieztus. Sautējot pievienojiet notīrītos rīsus, melnos piparus, sāli un kastaņus, kas iepriekš nomizoti, grauzdēti vai vārīti pienā. Ielejiet 2 tases ūdens pār pildījumu. Kad ūdens iztvaiko, fazāns piepilda ar pildījumu. Iepriekš to vajadzētu viegli sālīt, pārkaisa ar melnajiem pipariem un iekšpusē ieeļļot ar sviestu. Putns tiek šūts un cepts mērenā krāsnī, laiku pa laikam apsmērējot ar vīnu un sviestu.
Marinēts fazāns
Nepieciešamie produkti
1 gabals. fazāns, 100 ml. eļļa, 2 tējk. baltvīna etiķis, 1 tējk. cukura, 1 tējk. sarkanie pipari, 2 ēdamk. sīpols, sarīvēts, 100 ml. sauss baltvīns, 2 tējk. Vusteršīras mērce, 1 tējk. Tabasko (vai cita līdzīga karstā mērce), sāls, pipari, ķiploki
Sagatavošanas metode
Fazānu sagriež atsevišķos gaļas gabaliņos. Gabali tiek marinēti visu uzskaitīto produktu maisījumā no 3 stundām līdz 24 stundām. Šajā laikā jums jāpagriežas 2-3 reizes. Ja fazāns nav jauns, to var sautēt marinādē apmēram 30 minūtes. Pēc sēdēšanas gabalus izņem no marinādes un novieto uz grila apmēram 3-5 cm virs uguns. Cepšanas laikā tie bieži jānoslauka ar marinādi, kurā viņi stāvēja.
Gaļu var cept arī krāsnī ar marinādi zem folijas.
Fazāns citrona-krējuma mērcē
Nepieciešamie produkti
1 gabals. jauns fazāns, 50 g sviesta, 1 sīpols, 200 g krējuma, 1 tējk. (5 ml.) Citronu sula, melnie pipari, sāls
Sagatavošanas metode
Labi iztīrītais fazāns tiek sālīts un no ārpuses pārkaisa ar melnajiem pipariem, un tajā ievieto sviesta gabalu. Pusi no atlikušās eļļas izkausē ugunsdrošā traukā, pievieno divās daļās sagrieztu sīpolu un pievieno fazānu otrādi. Augšā ar karstu eļļu un cep pusstundu zemā krāsnī. Tad fazānu apgriež, pārklāj ar krējumu un cep līdz mīkstam. Laiku pa laikam putns tiek pārklāts ar mērci. Izņemiet sīpolu un pievienojiet citrona sulu mērcei.
Labu apetīti!
Ieteicams:
Kulinārijas Noslēpumi Karakudu Gatavošanā
Karakuda ir saldūdens zivs. Tajā ir daudz kaulu, lai gan tā nav ļoti liela zivs. Bulgārijā tas ir sastopams daudzos aizsprostos. Caracuda satur vitamīnus un minerālvielas, kas ir noderīgi visam cilvēka ķermenim. Caracuda satur vitamīnus A, B, C, D un E, kā arī varu, cinku un citus.
Kulinārijas Noslēpumi Pīļu Gaļas Gatavošanā
Pīļu gaļa no vistas atšķiras ar to, ka tā ir daudz kaloriskāka un taukaināka nekā vistas gaļa. Tāpēc viens no galvenajiem tā sagatavošanas punktiem ir tauku slāņa noņemšana. To var izdarīt vairākos veidos. Jūs varat ļaut pīlei tvaicēt pusstundu, lai tauki izkausētu un iztukšotos pannā.
Vecmāmiņas Padoms: Kulinārijas Triki Un Smalkumi Zupu Gatavošanā
Zupas garša ir atkarīga no izmantotajām izejvielām, tās veida un koncentrācijas. Bet visbeidzot, kā saka vecmāmiņas, tas ir atkarīgs arī no pavāra prasmes. Daudzas ēdiena gatavošanas sarežģītības mēs varam uzzināt no vecmāmiņām. Kad mēs gatavojam zupas un vēlamies nodrošināt labu garšu, tām vispirms ātri jāatgriežas lielā karstumā.
Kulinārijas Triki Brūno Rīsu Gatavošanā
Kaut arī baltie un brūnie rīsi satur aptuveni vienādu kaloriju daudzumu, brūnie rīsi ir ar daudzām priekšrocībām, kuras nav slikti zināt. Aptuveni 100 grami no tā ir pietiekami, lai mēs varētu justies pilnīgi, un tajā esošā ciete nerada tauku uzkrāšanos.
Kulinārijas Smalkumi ēdiena Gatavošanā Ar ūdenskresēm
Kresē apvienoti dārzeņi un garšaugi. Kultivēto augu izmanto ēdiena gatavošanā. Tā kā tas dod priekšroku ūdenim un aug tā tuvumā, to sauc arī par ūdenskresi vai mitru, pat ūdenskresi. Tālā pagātnē tas tika izmantots kā toniks cīņās, kā arī zāles.
