2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sēnes ir īpašs dārzenis un ļoti ātri bojājas. Tāpēc, ja esat nolēmis tos uzglabāt ziemai, nevajadzētu pārāk ilgi gaidīt pēc tam, kad esat tos iegādājies vai salasījis, jo pastāv risks, ka tie kļūs nederīgi ēšanai.
Labākais variants sēņu uzglabāšanai ir atstāt tos mierā (bez citiem dārzeņiem) papīra maisiņā, kas jāatver, lai dārzeņi varētu elpot. Tā kā papīra maisiņš kļūs slapjš, ieteicams šo maisu pārvietot uz plastmasas maisiņu, taču tos neaizveriet.
Ilgstoša sēņu uzglabāšana slēpj tā riskus. Ja sēnes liekot saldētavā vai burkās, esat aizmirsis pierakstīt, jūs varat saindēties. Sēņu labā lieta ir tā, ka tās ir pieejamas veikalos visu gadu, un tiem, kas ir uzmanīgāki par mums, nav par ko uztraukties. Tomēr, ja jūs esat viens no tiem, kas papildus to iegādei zina, kā tos atpazīt un izvēlēties, tad tos vajadzēs saglabāt un uzglabāt ilgāku laiku.
Sēņu lasīšana nav piemērota visiem. Jūs zināt, ka ir indīgas sēnes, kas ir ļoti līdzīgas tām, kuras mēs ēdam, nopirkām no veikala, un tā ir bīstama īpaši cilvēkiem, kuri to nesaprot un nenošķir. Ja neesat pārliecināts par to, ko darāt, neriskējiet ar savu veselību un dzīvību.
Interesants sēņu uzglabāšanas veids ir to žāvēšana. Pēc žāvēšanas sēnes ir vairākas reizes vairāk kaloriju nekā svaigas.
Sagrieztās sēnes izkārtojiet paplātē, kas iepriekš pārklāta ar mājsaimniecības cepamo papīru. Ielieciet pannu cepeškrāsnī apmēram 50 grādos un žāvējiet tos apmēram 5 stundas. Patiesība ir tāda, ka šādā veidā viņi kļūst ātrāki, taču pašreizējais, ko jūs iztērēsiet, nebūs mazs. Tāpēc, ja jums tas šķiet pārāk dārgs, paļaujieties uz citu žāvēšanas metodi. Lūk, kas mums tam nepieciešams:
1. Izmantotajām sēnēm jābūt svaigām un bez ievainojumiem.
2. Sagrieziet tos šķēlēs, pēc tam izkārtojiet tos uz paplātēm vai paplātēm, kuru virsmai jābūt režģim.
3. Novietojiet sēnes kaut kur saulē, bet nekad uz zemes. Tiem jābūt vismaz pusmetru augstiem.
4. Sēņu žāvēšanai tām vajadzīgs ne vairāk kā divas dienas, un šim nolūkam izvēlētajai vietai jābūt papildus saulainai un vēdināmai.
5. Pēc divām sēņu izžūšanai atvēlētajām dienām gala rezultātam jābūt šādam - nospiežot, sūklim vajadzētu saplīst.
Ieteicams:
Mazie Noslēpumi Sēņu Gatavošanā
Svaigi salasītas sēnes nekavējoties jāapstrādā - tās jātīra, jāapstrādā un jāēd, lai jūs varētu pilnībā izbaudīt to nevainojamo garšu. Tomēr savvaļas sēnes jālieto piesardzīgi, un tās nedrīkst pārmērīgi lietot. Nedrīkst ēst vairāk par 250 g nedēļā, jo tie joprojām satur radioaktīvo elementu cēzijs 137, brīdina Fresenius institūts.
Sēņu Uzglabāšana Un Konservēšana
Konservējot sēnes, neatstājiet tās ilgi apstrādāt. Ir labi tos ievietot saldētavā dienu vai divas pēc tam, kad tie ir noplūkti vai nopirkti. Tas pats attiecas uz patēriņu - neatstājiet pārāk ilgi ledusskapī. Un turiet tos prom no citiem produktiem, īpaši tiem, kuriem ir spēcīgs aromāts, jo sēnes ātri absorbē jebkādas smakas.
Dārzeņu žāvēšana
Žāvēšana augļi un dārzeņi aizrauj arvien vairāk cilvēku. Pat mājās mēs varam pagatavot žāvētus dārzeņus, kurus pēc tam var izmantot dažādiem ēdieniem. Žāvēti dārzeņi ir ļoti populāri un arvien vairāk tiek izmantoti ēdiena gatavošanā.
Gaļas žāvēšana Krāsnī
Gaļa ir viens no visvairāk vēlamajiem pārtikas produktiem. To var pakļaut dažāda veida termiskai apstrādei, kā arī žāvēt ārpusē. Tomēr, ja jums nav vietas, kur pakārt drupatas, varat tās arī nosusināt krāsnī. Lūk, ko meklēt, žāvējot gaļu krāsnī.
Smalkumi Augļu žāvēšanā Mājās
Žāvēti augļi ir ļoti garšīgs un barojošs ēdiens, satur ļoti vienkāršus cukurus un satur daudz kaloriju. Žāvējot, augļu īpašības tiek saglabātas daudz vairāk nekā konservētos augļos, vienlaikus samazinot ūdens saturu. Tāpēc žāvēti augļi ir īsts noderīgu vielu buķete.
