Gaisma Iznīcina Alu

Video: Gaisma Iznīcina Alu

Video: Gaisma Iznīcina Alu
Video: 13 полезных насадок для шуруповерта и дрели с Aliexpress 2024, Novembris
Gaisma Iznīcina Alu
Gaisma Iznīcina Alu
Anonim

Lielāko daļu aromāta alus iegūst no apiņiem, kas ir augs ar ziediem, kas vairāk izskatās kā čiekuri, nevis margrietiņas.

Alus no miežiem iegūst spirtu, kas dīgst un pēc tam tiek ievietots ūdenī, lai no tā iegūtu cukuru. Šis cukurs kļūst par pamatu miniatūru vienšūnu raugu attīstībai, kas "zied" un izdala alkoholu.

Alus satur apmēram 60 olbaltumvielas, no kurām 40 veidojas no rauga. Pēc ekspertu domām, šīm olbaltumvielām ir galvenā loma alus putu veidošanā.

Apiņi, kas alum piešķir ne tikai aromātu, bet arī rūgtu garšu, ir lielisks antioksidantu avots un daudz efektīvāk novērš daudzas slimības nekā sarkanvīns un zaļā tēja.

Noslēpums ir komponentā, ko sauc par ksantohumolu, un tas ir tikai apiņos. Diemžēl jums ir jāizdzer vismaz 450 litri alus, lai iegūtu ikdienas antioksidantu devu.

Alus
Alus

Alu dzēra sestajā gadu tūkstotī pirms mūsu ēras - to izgudroja šumeri. Daudzas pasaules kultūras ir patstāvīgi izstrādājušas savas alus receptes, un alus darīšanas māksla bieži ir uzticēta sievietēm.

Piemēram, Ēģiptē alus dievieti sauca par tenenīti. Zulu ciltij bija arī sava alus dieviete, kuru sauca par Mbaba Mwana Varesa.

Senos laikos Peru alu darīja tikai sievietes. Eiropā bija tāda pati situācija, taču kopš 1700. gadiem alus veidošana bija vīriešu prioritāte.

Alus ir pavāru iecienīts, jo viņi to izmanto dažādu ēdienu un mērču pagatavošanai. Ja jūs pirms vistas cepšanas iemērcat vistu, tas kļūs neticami maigs.

Gaisma ir lielākais alus slepkava. Apiņi satur pret gaismu jutīgus savienojumus, ko sauc par izohumuloniem. Ilgstoša gaismas iedarbība uz alu izraisa reakciju, kurā izohumuloni izdala savienojumus, kas atrodas skunku dziedzerī. Tāpēc alu uzglabā zaļās un brūnās pudelēs.

Ieteicams: