2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Enoki sēnes ar gariem, slaidiem kātiem, īpaši maziem vāciņiem un krēmīgi baltu krāsu ir vienas no elegantākajām sēnēm pasaulē. Šīs trauslās, nedaudz saldās sēnes, kuras dzimtā Japānā sauc par "sniega bumbiņām", aug pušķī un tradicionāli tiek ēst neapstrādātas vai viegli pagatavotas. Tāpat kā citas svaigas sēnes, enoki ir zemu kaloriju olbaltumvielu un komplekso ogļhidrātu avots.
Enoki sēnes praktiski nesatur taukus un nesatur cukuru. Sēnēs parasti ir daudz B vitamīnu, un Enoh nav izņēmums. Tie ir īpaši bagāti ar niacīnu, piedāvājot 23% no ieteicamās dienas vērtības 1 tējkarotei neapstrādātu sēņu.
Enoki iegūst apmēram 10% no ikdienas tiamīna, pantotēnskābes, riboflavīna un folāta vērtības. Kaut arī minerālvielu saturs ir nabadzīgāks, svaigi enoki nodrošina apmēram 7% no ieteicamās dienas devas kālija un fosfora vienā devā, kā arī dzelzs, vara, cinka un selēna.
Šo sēņu uzturvērtību vēl vairāk uzlabo to labvēlīgie fitoķimikālijas, tostarp vairāki spēcīgi antioksidantu savienojumi. Enoki satur ievērojamu daudzumu beta-glikāna, šķīstošās šķiedras veida, kas ir īpaši efektīvs augsta holesterīna līmeņa pazemināšanā.
Foto: LEAFtv
Aminoskābes valīns, lizīns un ergotioneīns stiprina enoki imunitāti stimulējošās īpašības. Pateicoties ieguvumiem veselībai, sēnīte simtiem gadu tradicionālajās ķīniešu un japāņu zālēs tika izmantota kā tonizējošs līdzeklis aknu slimību, augsta holesterīna līmeņa, kuņģa slimību un paaugstināta asinsspiediena ārstēšanai.
Enoki sēnes ir pilnas ar uztura šķiedrvielām, kas palīdzēs jums pārvaldīt glikozes līmeni asinīs. Bieža šo sēņu lietošana palīdz novērst astmu, rinītu, ekzēmu un citas alerģiskas reakcijas. Tāpēc iekļaujiet tos savā parastajā ēdienkartē, lai saglabātu veselību un bez alerģijām.
Ieteicams:
Ķiploki, Citrons Un Ingvers: Dabisks Eliksīrs Veselībai
Ja jūs bieži ciešat no saaukstēšanās un vīrusu infekcijām, ja jums ir sirds un asinsvadu problēmas, aizsērējušas artērijas vai augsts asinsspiediens, ir pienācis laiks kaut ko darīt, lai uzlabotu vispārējo veselību. Mūsu piedāvātā recepte sastāv no trim spēcīgiem dabīgiem produktiem, kas kombinācijā darbojas maģiski.
Kokosriekstu ūdens - Dabisks Eliksīrs Lieliskai Veselībai
Kokosriekstu ūdens ir dzidrs šķidrums, kas aizpilda kokosriekstu palmas jaunos augļus. Augļiem nogatavojoties, šis šķidrums atdala eļļu no kokosrieksta iekšējā apvalka virsmas slāņiem, un šķidrums pārvēršas par kokosriekstu pienu, pēc kura šis piens sabiezē un sacietē.
Nezināmās Sēnes: Taure
Trompetes sēne ir interesants nosaukums tā īpašās struktūras un morfoloģijas dēļ. Tā latīņu nosaukums ir Craterellus cornucopiodes un tā pieder Gomphaceae ģimenei. Šai interesantajai sēnei ir piltuves formas kapuce, kuras izmērs ir no 2 līdz 6 centimetriem.
Nezināmas Sēnes: Anīsa Sēne
Sēne ar interesantu nosaukumu Anīss satur latīņu nosaukumu Clitocybe odora un pieder Tricholomataceae - rudens sēņu dzimtai. Tās nosaukums ir saistīts ar spēcīgo anīsa smaržu, tāpēc daži cilvēki to sauca par smaržīgu. To var atrast lapu koku un skujkoku mežos.
Nezināmas Sēnes: Pērļu Sēnes
Pērļu sūklis Bulgārijā to sauc arī par Sniegbaltīti. Tam ir latīņu nosaukums Hygrophorus eburneus un tas pieder Hygrophoraceae dzimtai. Pērļu mātes sēnītes pārsegs ir puslodes formas, kad sēne ir jauna un attīstoties izvirzījusies. Diametrā sasniedz 4-7 centimetrus.
