2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Ziedi tiek izmantoti daudzās dažādās virtuvēs, un tos var atrast izvēlnēs visā pasaulē.
Ne visus ziedus var droši ēst, bet tie, kas ir, var dot unikālu garšu un krāsu daudziem ēdieniem, ieskaitot salātus, mērces, dzērienus un uzkodas. Daži no tiem var pat piedāvāt labumu veselībai.
Šeit 11 ēdami ziedi ar labumu veselībai:
1. Hibisks
Hibiskam ir lieli skaisti ziedi. Parasti tas aug tropu un subtropu klimatā visā pasaulē. Ir simtiem hibiska sugu, bet vispopulārākā pārtikas šķirne ir pazīstama kā roselle vai Hibiscus sabdariffa.
Hibiska ziedu diametrs var būt 6 collas (15 centimetri), un tiem ir plašs krāsu diapazons - ieskaitot sarkanu, baltu, dzeltenu un dažādus rozā toņus.
Lai gan dažreiz to audzē stingri dekoratīvos nolūkos, hibisks ir labi pazīstams arī kulinārijas un medicīnas vajadzībām. Jūs varat ēst ziedu tieši no auga, bet to parasti lieto tējai, ievārījumam vai salātiem.
Daudzās kultūrās hibiska tēju dzer ārstniecisko īpašību dēļ. Daži pētījumi liecina, ka hibisks var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni, lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai labāk izprastu, kā hibisks var uzturēt sirds veselību.
Tēja ir spilgti sarkana un tai ir nedaudz skāba garša. To var pasniegt karstu, bet tas īpaši atsvaidzina ar ledu karstā vasaras dienā.
2. Pienene
Pienenes vislabāk pazīstamas kā spītīgas dārza nezāles. Tomēr tie ir lieliski ēdami ziedi ar daudziem ieguvumiem veselībai.
Pienenēm ir mazi ziedi - tikai 1–1,5 collas (2–4 cm) diametrā - ar ļoti mazām, koši dzeltenām ziedlapiņām. Tie satur dažādus augu savienojumus, kuriem, kā zināms, ir spēcīgas antioksidanta īpašības.
Interesanti, ka ziedi nav vienīgā pienenes daļa, ko var ēst. Faktiski var izmantot jebkuru tā sauktās nezāles daļu - ieskaitot tās saknes, kātiņus un lapas.
Pienenes ēšanai ir bezgalīgas iespējas. Ziedus var ēst neapstrādātus. Tos var cept, cept vai izmantot želejas un vīna pagatavošanai.
Saknes bieži žāvē, lai pagatavotu tēju, savukārt zaļumus var ēst neapstrādātus, piemēram, salātus vai sviestmaizi. Tos var pagatavot arī uz ēdieniem, sānu ēdieniem.
3. Lavanda
Tā ir lavanda ziedu zāle, kas sākotnēji audzēta Ziemeļāfrikas un Vidusjūras reģionos. Violeto ziedi ir ļoti mazi, bet bagātīgi.
Iespējams, ka lavanda ir vislabāk pazīstama ar savu atšķirīgo aromātu, kas ir atzīts par nomierinošo iedarbību.
Krāsu un aromāta kombinācija padara lavandu par īpaši vēlamu papildinājumu dažādiem ēdieniem, tostarp maizes izstrādājumiem, sīrupiem, liķieriem, zāļu tējām, sausām garšvielām un zāļu maisījumiem.
Tās garša labi sader gan ar saldām, gan ar sāļām sastāvdaļām, ieskaitot citrusaugļus, rozmarīnu, salviju, timiānu un šokolādi.
Gatavojot ēdienu ar lavandu, vislabāk ir sākt ar nelielu daudzumu un lēnām palielināt, līdz tiek sasniegts vēlamais aromāts, jo tas var ātri kļūt nepanesams.
4. Sausserdis
Pastāv gandrīz 200 sausserža sugu, bet visbiežāk sastopamas japāņu un koksnes šķirnes. Aromātiskie ziedi, parasti gaiši dzelteni vai balti, satur nektāru, ko var ēst tieši no zieda.
Sausserdis gadsimtiem ilgi ir bijis vitāli svarīgs tradicionālās ķīniešu medicīnas praksei.
Ziedi un to ekstrakti tiek ņemti vai uzklāti uz ādas, lai ārstētu dažādus iekaisuma apstākļus.
Kulinārijas pasaulē sausserzi visbiežāk izmanto tējas vai aromātiska sīrupa pagatavošanai.
Ātrās maizes receptēs sīrupu varat izmantot, lai saldinātu tēju, limonādi, jogurtu vai kā cukura aizstājēju.
Kaut arī sausserža krāsa un tās nektārs ir pilnīgi droši lietojami uzturā, paturiet prātā, ka dažu šķirņu augļi var būt toksiski, ja tiek uzņemti lielos daudzumos.
5. Porec
Borage ir zāle, kas ražo smalkus, zvaigznes formas ziedus. Krāsas parasti ir zilas, bet var būt arī baltas vai rozā.
Augu izcelsmes zālēs borage lieto vieglu slimību ārstēšanai, piemēram, iekaisis kakls vai klepus. Tomēr pētījumu par tā kā medicīniskās terapijas efektivitāti ir maz. Ziedi bieži tiek raksturoti ar nedaudz saldu garšu, kas atgādina gurķi un medu.
Ziedus var ēst svaigus salātos vai kā piedevu desertiem un kokteiļiem - vai arī tos var pagatavot un pievienot zupām, mērcēm vai pildītiem makaroniem. Borage var pasniegt arī kā atsevišķu dārzeņu ēdienu.
6. Portulaks
Portulaka ražo mazus dzeltenus ziedus un biezas, gaļīgas lapas - abas ir ēdamas un var ēst vārītas vai neapstrādātas.
Vēsturiski portulaks netiek uzskatīts par vērtīgāku par dārza zāli. Tomēr šī mazā auga popularitāte pēdējā laikā ir palielinājusies bagātīgā uzturvielu satura dēļ.
Tas ir pilns ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, bet lielākās popularitātes iemesls ir omega-3 tauku saturs. Patiesībā portulaks nodrošina vairāk omega-3 nekā gandrīz jebkurš cits dārzenis.
Ziedus un lapas var pasniegt neapstrādātā veidā salātos un sviestmaizēs. Tos var arī tvaicēt ar citiem dārzeņiem vai pievienot iecienītākajām zupām. Jūs pat varat apsvērt iespēju to izmēģināt ēdams zieds cepta.
7. Roze
Gandrīz visos izmēros un krāsās ir pieejami vairāk nekā 150 rožu veidi. Pats labākais ir tas, ka tie ir ēdami.
Labs īkšķis, lai izvēlētos smaržīgu rozi, ir tas, ka, ja tā smaržo jauki, tā, iespējams, garšos. Tomēr ēd tikai ziedlapiņas, jo lapas un kāti nav ļoti patīkami.
Rozā ziedlapiņām ir ļoti smaržīga, krāsaina un nedaudz salda garša. Tos var ēst neapstrādātus, sajauktus ar dažādiem augļiem vai zaļajiem salātiem.
Svaigas rožu ziedlapiņas var pievienot arī šķidrumiem, lai izveidotu ar rozēm bagātus dzērienus, ievārījumus un želejas. Nogrieztās rožu ziedlapiņas, kas pievienotas cukuram vai sviestam, piešķir unikālu garšu un aromātu citādi parastajām sastāvdaļām.
Tāpat kā daudzi citi ēdami ziedi, arī rozes var dot labumu veselībai. Daži pētījumi rāda, ka dažiem rožu savienojumiem var būt nozīme trauksmes un relaksācijas mazināšanā.
8. Dārza violets
Dārza vijolītēm ir mazi ziedi, apmēram 2-3 collu (5-8 cm) diametrā. Viņiem ir daudz krāsu, taču visbiežāk sastopami purpursarkani, zili un dzelteni toņi. Viņiem ir piecas pārklājas ziedlapiņas, kuru centrā ir tumšs laukums, kas izskatās kā tinte.
Viņiem parasti ir viegls, svaigs un nedaudz ziedu aromāts - lai gan atkarībā no sugas ir dažas garšas variācijas.
Tā kā tiem var būt daudz krāsu variāciju, tie ir lielisks dekoratīvs papildinājums desertiem, piemēram, kūkām un cepumiem.
9. Kumelīte
Tā ir kumelīte ziedu zālegadsimtiem ilgi izmantots virtuvē un tradicionālajā medicīnā.
Kumelītes bieži lieto, lai mazinātu trauksmi un uzlabotu miega kvalitāti.
Ziedi ir ļoti līdzīgi margrietiņām, kaut arī daudz mazāki. Pārtikai, ar kuru tie tiek pagatavoti, tie piešķir nedaudz saldu, zemes garšu.
Lielākā daļa recepšu prasa ziedu mērcēšanu šķidrumā, lai iegūtu aromātus un bioaktīvos savienojumus. Lapas un ziedus parasti žāvē, bet tos var izmantot arī svaigus. Neskatoties uz to, ka visbiežāk tos lieto tējai, no ziediem var pagatavot sīrupus vai citas uzlējumus.
Lai gan jūs esat pieradis puķes redzēt tikai kā rotājumu, daudzus no tiem varat pievienot savam galdam.
Turklāt daudzi ēdamie ziedi ir barojoši un satur spēcīgus antioksidantus un pretiekaisuma savienojumus, kas var saglabāt jūsu veselību.
Jūs varat tos pasniegt neapstrādātus, sagatavot tos ar dārzeņiem, izmantot tos kā uzkodu vai apkaisa ar desertiem.
Neatkarīgi no jūsu kulinārijas prasmēm to ir viegli pievienot ēdami ziedi nākamajai maltītei.
Ieteicams:
Par Zivju Brīnišķīgajiem Ieguvumiem Veselībai
Derīgās omega-3 taukskābes ļoti mazā daudzumā atrodamas liellopu gaļā un vistas gaļā, taču zivis ir īsts avots. Jo vairāk jūras velšu būs uz galda un ēdienkartē, jo labāk jūs jutīsities. Ko saka dietologs? Uzturs, kas bagāts ar zivīm, var padarīt ķermeni jutīgāku pret bada signālu - leptīnu.
Ķirbju Diena: Rudens Kārdinājums Ar Neticamiem Ieguvumiem Veselībai
Kad ķirbji nobrieduši un parādās tirgos, tas nozīmē, ka ziema tuvojas pilnā spēkā, un mums ir jārūpējas par sava ķermeņa vitamīnu piegādi. Neilgi pirms Halovīna, 26. oktobrī, mēs svinam svētkus ķirbju diena . Tāpēc parunāsim par to, kāpēc ir svarīgi, lai mūsu ēdienkartē būtu šis rudens ēdiens un pat ziemai paturētu kādu citu ķirbi skapī.
Par Probiotikām Un To Iespējamiem Aizstājējiem
Probiotiku lietošanas priekšrocības ir labi zināmas. Bet piedāvāsim jums nedaudz padziļinātāku zinātnisku ieskatu probiotikās. Kad mēs runājam par probiotikām, mēs atceramies, ka mēs runājam par narkotikām, kas nav noderīgas veselībai - avoti ir marinēti gurķi, kāposti, jogurts un citi.
Kuri Kastaņi Ir ēdami?
Dekoratīvi kastaņi ir zirgkastāna veids, un tos izmanto tikai parkiem un dārziem. Dažās pilsētās zirgkastaņi tiek stādīti gar ietvēm, jo tie ļoti skaisti zied ar svecēm līdzīgām krāsām. Zirgkastāni netiek izmantoti pārtikā, šie kastaņi ir indīgi cilvēkiem.
Baobabs: Brīnumauglis Ar Pārsteidzošiem Ieguvumiem Veselībai
Baobabs ir milzīgs Āfrikas koks, kas dzīvo vairāk nekā 5000 gadus, un tā stumbra apkārtmērs sasniedz vairāk nekā divdesmit metrus. Baobaba zaļie augļi sasniedz 10-20 cm lielumu, un tiem ir samtaina virsma. Augļos ir lielas sēklas, kas pārklātas ar pulveri, piemēram, miltrasa.