2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Bieži uz mūsu nopirkto pārtikas produktu etiķetēm ir uzraksts E527. Kas slēpjas aiz šī kodeksa un vai viela ir bīstama mūsu veselībai?
Kods E527 attiecas uz amonija hidroksīds. Tā ir bezkrāsaina viela ar raksturīgu amonjaka smaku, kas izdalās, sadaloties brīvā stāvoklī.
E527 izmantošana pārtikas rūpniecībā
Pārtikas rūpniecībā E527 izmanto kā emulgatoru un skābuma regulatoru. Burts E un cipars 5 apzīmē visus pārtikas skābuma regulētājus. Amonija hidroksīds spēj sārmot, un tāpēc to izmanto, lai neitralizētu pārtikas produktu skābumu, kurā tas nonāk.
To lieto arī kā konservantu, lai produktu apstrādes laikā iznīcinātu pārtikas mikroorganismus. Visbiežāk mēs varam satikties E527 rakstīts uz pārtikas etiķetēm, kurās ir olas un kakao, kā arī karamele. To pievieno pārtikas produktiem, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei, jo īpaši ceptiem ēdieniem. Amonija hidroksīds ir piemērots raudzēšanas līdzeklis, jo procesa laikā tas atbrīvo amonjaku.
Kāds kaitējums un blakusparādības ir E527?
E527 pieder pie bīstamas piedevas pārtikas produktos. Brīvā stāvoklī amonija hidroksīds apdraud veselību. Tas var izraisīt alerģiju, kas izraisa diskomfortu kuņģī. Cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām un kuriem ir nosliece uz alerģiskām krīzēm, piedevai jābūt piesardzīgai.
Vai E527 lietošana ir atļauta vai aizliegta?
Lielbritānijā, Austrālijā un Jaunzēlandē E527 ir aizliegts lietot iespējamu alerģisku reakciju dēļ. To atļauts lietot ES un ASV, jo pārtikai tiek pievienotas ļoti mazas un atšķaidītas devas. Tā kā tas ir labs regulators, to brīvi lieto lielākajā daļā pasaules valstu.
Tomēr uztura speciālisti iesaka - ja viela ir aizliegta lietošanai valstī, ar to jārīkojas piesardzīgi un jāizvairās no tās lietošanas vai stingri jāierobežo to pārtikas produktu lietošana, kas marķēti kā E527.
Ieteicams:
Dīvainas Nātru Blakusparādības, Par Kurām Jums Nav Aizdomas
Augiem ir liela medicīniskā vērtība. Daži no tiem mums ir reti un nezināmi, bet nāters nav viens no tiem. Tas ir labi pazīstams ar daudzajiem ieguvumiem veselībai, kas saistīti ar dzelzi, ar kuru tas ir bagāts. Nātru priekšrocības izskaidrojamas ar oksidētu zema blīvuma lipoproteīnu, ko sauc par lektīniem, un vairāku kompleksu cukuru klātbūtni.
Pārtikas Rauga Iespējamās Blakusparādības
Pārtikas raugs pēdējos gados ir guvusi milzīgu popularitāti. Iemesls - arvien vairāk cilvēku izvēlas ēst augu produktus jeb tā dēvēto vegānismu. Tā ir populāra piedeva, piemēram, dārzeņu sierā. Un ir daudz priekšrocību - tas ir bagāts ar B vitamīniem un garšo pēc parmezāna.
Glutamīna Blakusparādības, Devas Un Ieguvumi
Mūsu ķermenī glutamīns ir visizplatītākā aminoskābe. Tas galvenokārt atrodams muskuļos - vairāk nekā 61% muskuļu masas veido glutamīns. Otru glutamīna daļu izplata un izmanto mūsu smadzenes. Glutamīns savā sastāvā satur 19% slāpekļa, kas nozīmē, ka tas ir galvenais slāpekļa avots un pārvadātājs muskuļu šūnās.
Krustnagliņu Bīstamas Blakusparādības
Krustnagliņa ir populāra garšviela, ko galvenokārt izmanto kā augu piedevu un aromātisku vārīšanas līdzekli. Pārtikas produkta ārstnieciskās īpašības ir plaši pazīstamas, un tāpēc mums tas ar mēru jāiekļauj parastajā uzturā. Ir arī dažas iespējamās garšvielas blakusparādības, kas var jums ievērojami kaitēt.
Goji Ogu Blakusparādības
Pēdējos gados guvusi plašu popularitāti, godži ogu augs, kura augļu krāsa ir spilgti oranži sarkana, tiek uzskatīta par "jaunības strūklaku". Kopā ar šo augļu pārmērīgu lietošanu kopā ar ieguvumiem veselībai ir konstatētas arī blakusparādības.
