2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mūsu valstī marinētu gurķu pagatavošana ir tradīcija, kas turpinās līdz mūsdienām pēc mūsu vecvecmāmiņu atstātajām receptēm. Gandrīz visi dārzeņi ir piemēroti ēdiena gatavošanai ziemā, un apstākļiem jābūt tikai veselīgiem, nobriedušiem un labi mazgātiem.
Marinēti gurķi parasti tiek izgatavoti no veseliem vai sasmalcinātiem, neapstrādātiem vai applaucētiem, no grauzdētiem vai ceptiem, no viena veida vai no jauktu dārzeņu. Visbiežāk lietotās garšvielas ir pētersīļi, dilles, ķiploki, sīpoli, melnie pipari, lauru lapa, smaržīgie pipari, sinepes un citi.
Pirmais solis marinētu gurķu sagatavošanā ir dārzeņu sālīšana un ļaujot tiem kādu laiku nostāvēties. Tad ielej etiķi un ūdeni vai sagatavotu etiķa, sāls un ūdens sālījumu. Bieža kļūda ir pievienot vairāk sāls. Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka, pievienojot vairāk sāls, ziemas ēdieni kalpos ilgāk.
Tomēr tā ir nepareiza darbība ar pareizo burku sagatavošanas tehnoloģiju. Liels sāls daudzums palēnina fermentāciju. Par marinētu gurķu izturību palīdz pievienot ķiršu vai cidoniju lapas.
Visbiežāk lietotie sāls mērītāji ir 1 tase kafijas vai 1 ēdamkarote. 1 k. h. satur 70-75 g sāls un 1 ēdamkarote. - 30 g. Klasisko sālījumu sagatavo, pievienojot 1 vienādu tējkaroti uz 1 litru ūdens. sol. Tomēr, ja pievienojat etiķi, sāls daudzums jāsamazina gandrīz uz pusi.
Sagatavotais sālījums obligāti pilnībā pārklāj dārzeņus. Tie neradīsies, ja podos ievietosiet dažas sakrustotas vīnogulāju nūjas vai gludu upes akmeni. Lietoti konteineri - burkas, kannas utt. tiem jābūt ļoti labi iztīrītiem.
Ja izmantojat koka traukus, tos vajadzētu labi dezinficēt, nodzēšot nelielu daudzumu kaļķu. Pēc tam trauku cieši nosedz un tur vairākas dienas, pēc tam rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni.
Marinētu gurķu liešana sākas pēc 3-4 dienām no tā pasūtīšanas. Ieliešana tiek veikta pareizai marinādes rūgšanai, un bez tās tas nedarbosies. Ziemu vislabāk uzglabāt pagrabos un pagrabos, kas ir viegli ventilējami.
Ieteicams:
Dažas Idejas Konservētiem Marinētiem Gurķiem
Lai gan tagad veikalos varam atrast visu, bulgāri ir pieraduši gatavot ziemas ēdienus. Turklāt neko nevar salīdzināt ar mājās gatavotiem marinētiem gurķiem. Marinēti gurķi ir obligāti ziemas vakaros, un tie ir piemēroti salāti brendijam. Marinēti gurķi bez vārīšanas I tipa Nepieciešamie produkti:
Kāpēc Aspirīnu Pievieno Marinētiem Gurķiem?
Bulgārs ir tradicionālists attiecībā uz ēdieniem, kurus viņš lieto. Ikviens atceras vecmāmiņas marinādes garšu, ko viņš ēda bērnībā. Ģintīs ir tradīcija nodot šīs receptes, un nākotnē tā diez vai beigs pastāvēt. Kā jebkurā receptē, tā arī marinētiem gurķiem visbiežāk sastopamā sastāvdaļa ir ne tik slepena, taču tā maģiski iedarbojas uz mūsu iecienītākā ziemas ēdiena izturību.
Receptes Marinētiem Gurķiem Ar Tomātiem
Pienākusi ziemas sezona. Nav neviena bulgāra, kurš ziemā nesniegtu slēptos krājumus. Šeit ir dažas idejas par garšīgiem marinētiem tomātiem. Marinēti zaļie tomāti Nepieciešamie produkti: 2 kg zaļie tomāti, 130 g cukura, 200 g etiķa, 150 g eļļas, 100 g sāls, 3 ķekari dilles, 1 ķiploka daiviņa, melnie pipari Sagatavošanas metode:
Iespējas Gardiem Marinētiem Gurķiem
Marinēti gurķi ir veterāns ar savu klātbūtni ziemas galdā. Šis ir viens no daudzu bulgāru iecienītākajiem marinētiem gurķiem, ir pieejams daudzās receptēs un ir brīnišķīgs uzkodas dzērājiem. To pagatavošanai ir daudz dažādu recepšu, taču varbūt pirms sākat šo uzdevumu, mums vajadzētu pievērst uzmanību gurķu izvēlei.
Idejas Marinētiem Gurķiem Ar Sezamu
Sezams ir viena no garšvielām, kuras lietošana ir daudzpusīga. To veiksmīgi pievieno uzkodām un pamatēdieniem, kā arī desertiem. Tas labi harmonizējas ar gaļu, zivīm, mājputniem, augļiem, dārzeņiem un galvenokārt ar makaroniem. Sezams piešķir produktiem identitāti, apvienojot tos ar unikālu aromātu.
