2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gaļa ir galvenais olbaltumvielu produkts, kas mums ir vitāli vajadzīgs. Zirga gaļu pārtikā lieto kopš aizvēsturiskiem laikiem. Nomadu tautas zirgu gaļu gatavoja dažādos veidos.
Visbiežāk zirgu gaļa tika žāvēta, lai kalpotu par pārtiku garos pārgājienos. Lai mīkstinātu zirga gaļu, tā jāvāra vairāk nekā divas stundas, bet tās garša nav salīdzināma ar citu gaļu.
Zirga gaļa ir liesa, tīra gaļa, kas organismu apgādā ar barības vielām.
Auksti vārītu zirga gaļu pasniedz, pārkaisa ar zaļām garšvielām un tomātu mērci. Daudzās Āzijas valstīs tiek patērēti dažādi zirga gaļas ēdieni.
Japānā ir pazīstams ēdiens umasashi - tā ir zirga gaļas sašimi, kas tiek sagriezta neapstrādātā veidā. Žāvētu zirga gaļu var pagatavot pats. Nepieciešamie produkti: 1 kg zirga gaļas, sāls un pipari pēc garšas, 2 litri auksta ūdens, nedaudz tauku, 2 ķiploka daiviņas.
Gaļu pārlej ar karstu ūdeni un vāra, līdz tā ir mīksta. Izņem no pannas, nokāš un nekavējoties sāli apkaisa ar melnajiem pipariem, pārziež ar ķiploku. Liek ietaukotā pannā. Ļauj nožūt sešas stundas zemā krāsnī.
Pagatavojiet vārītu zirga gaļu. Nepieciešamie produkti: 1 kg zirga gaļas, 1 sīpols, 2 gab. lauru lapu, sāli un piparus pēc garšas.
Gaļu sagriež gabaliņos, pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai tā pārklātu gaļu, uzvāra, sāli, apkaisa ar pipariem, pievieno apceptos iepriekš sasmalcinātos sīpolus, samazina uguni un vāra, līdz mīksti.
Kad tas mīkstina, pievienojiet lauru lapu un pārbaudiet gaļas gatavību, caurdurot to ar dakšiņu - ja izplūst skaidra sula, gaļa ir gatava.
Vārītu zirga gaļu ēd karstu vai aukstu, sagriež biezos gabaliņos. Pasniedz ar kartupeļu vai sautētu dārzeņu garnējumu.
No ribām var pagatavot garšīgu ēdienu. Nepieciešamie produkti: 1 kg zirga ribu, sāls un sinepes pēc garšas, mīklai - 2 olas, 50 grami miltu, 100 mililitri šķidra krējuma, melnie pipari.
Ribas sagriež gabaliņos, mazgā, žāvē un katru gabalu sāla un izklāj ar plānu sinepju kārtu.
Sagatavo mīklu no olām, sajauc ar miltiem un krējumu, pievieno melnos piparus. Cep karstos taukos. Ribiņas varat cept krāsnī.
Ieteicams:
Zirga Gaļas Marinēšana Un Vārīšana
Pēdējos gados zirga gaļas patēriņš ir ievērojami pieaudzis. Tas ir ļoti novērtēts Āzijā un Eiropā, un itāļi ir lielākie zirga gaļas patērētāji starp eiropiešiem. Pat pasaulē pazīstamo itāļu desu "Mortadella" var atrast no zirga gaļas.
Pagaidām Desās Nav Zirga Gaļas
Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūras (BFSA) eksperti paziņoja trešās paraugu partijas rezultātus, kas tika nosūtīti testēšanai par iespējamām zirga DNS pēdām. Neviens no 25 pārbaudītajiem paraugiem nebija pozitīvs. Šī partija ir trešā četrinieku sērijā, kuru Bulgārijas valsts, kuru pārstāv BFSA, apņēmusies nosūtīt testēšanai līdz šī mēneša beigām.
Zirga Gaļa Tika Atrasta Bulgāru Desā Lielbritānijā
Bulgārijas salami piegādātājs Dartfortas pilsētā ir sodīts ar 5000 mārciņām. Naudas soda iemesls ir tāda produkta pārdošana, kura saturu veido gandrīz 50 procenti zirga gaļas, ziņo thisislocallondon.co.uk. Šis ir pirmais gadījums Apvienotajā Karalistē, kopš zirga gaļas skandāls izcēlās pagājušā gada sākumā.
Viņi Atrada Arī Malto Gaļu Ar Zirga Gaļu
Viņi atrada arī produktus ar neregulētu saturu zirga gaļa . Pēdējā 25 paraugu partijā, kas tika nosūtīta uz Vācijas laboratoriju, pieci no paraugiem deva pozitīvu rezultātu, ziņo Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra (BFSA). Papildus DNS analīzei par iespējamo zirga gaļa Bulgārijas kautuvju gaļas produktos šoreiz BFSA pieprasīja papildu pārbaudi fenilbutazona un citu nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu (NPL) klātbūtnei.
Zirga Gaļa Ir Delikatese Daudzās Valstīs
Ticiet vai nē, bet pasaulē ir daudz valstu, kur cilvēki bauda zirga gaļas burgerus. Tā kā zirgiem ir bijusi liela loma civilizētās sabiedrības vēsturē gan kā zirglietas, gan kā mājdzīvnieki, daudzās kultūrās pat doma ēst zirga gaļu ir tabu.
