2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Brendijs ir daudzu bulgāru iecienītākais alkoholiskais dzēriens. Vakara salāti ar glāzi laba mājās gatavota brendija ir viens no labākajiem līdzekļiem, kā atpūsties un atpūsties pēc smagas darba dienas, un katrs brīvdiena ir jautrāka ar izturētu brendiju.
Labas brendijas pagatavošana ir īsts šedevrs. Bez kvalitatīva izejmateriāla labam brendijam, destilācijas tehnoloģija ir ārkārtīgi svarīga. Vissvarīgākais jautājums ir, kad sākt destilāciju.
Brendiju ražotāju vidū izplatīts viedoklis ir tāds, ka fermentēti augļu biezeni vajadzētu pagatavot trīs nedēļas pēc pašas fermentācijas. Tā ir nepareiza prakse vairāku iemeslu dēļ. Vissvarīgākais no tiem ir tas, ka pēc fermentācijas beigām vircā notiek daži specifiski oksidācijas procesi. Veidojas viela acetaldehīds, kas sabojā brendija īpašības un kaitē veselībai.
Vēl viens svarīgs iemesls, kas saistīts ar alkoholiskā dzēriena ražošanu, ir tas, ka paši aromātiskie savienojumi tiek oksidēti un pārmērīgas gaidīšanas spēcīgi traucējumi. Visbeidzot, putras ilgstoši uzturoties, tajā veidojas pelējums un parādās etiķskābes oksidēšanās, kas var kaitēt veselībai.
Tieši iepriekš minēto iemeslu dēļ pašas augļu mīkstuma sagremošanai jānotiek tūlīt pēc pēdējās fermentācijas. Brendija pagatavošanas podi ir obligāti jāveido no medus, kam piemīt īpašība brendija garšu paaugstināt un noņemt dažus piemaisījumus. Potam un destilācijas režīmam ir nozīme brendija kvalitātē.
Ir divi brendija destilācijas veidi - viena un dubultā. Pirmais veids notiek līdz gala produkta vārīšanai - šajā gadījumā brendijs. Tomēr brendija kvalitāte ir zemāka. Otrais veids var būt mazāk rentabls no ekonomiskā viedokļa, bet gala produkts ir daudzkārt labāks par kvalitāti.
Ir svarīgi zināt, ka destilācijas laikā brendija pagatavošanas ierīces ir labi jānomazgā. Putra nedrīkst būt pārāk bieza. Pats brendija pods ir jāaizpilda ne vairāk kā par 80 procentiem.
Ieteicams:
Sarkanie Kartupeļi - Kas Mums Jāzina Par Tiem?
Kartupeļi ir vieni no pirmajiem dārzeņiem, kas atvesti no Jaunās pasaules, kas lieliski pielāgojas Eiropas augsnei un ātri atrod vietu iecienīto ēdienu vidū. Visā pasaulē ir apmēram 4000 kartupeļu šķirņu. Orientēšanās starp šo milzīgo šķirni notiek atbilstoši to audzēšanas veidam, kas ir tieši saistīts ar piemērotas augsnes izvēli;
Kas Mums Jāzina Par Rafinētiem Rīsiem
Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku ēst baltos rīsus to apetīti rosinošās krāsas, maiguma, saldās garšas dēļ un pēc izskata izskatās labāk. Tomēr patiesībā baltie rafinētie rīsi ir produkts, kura svarīgākās daļas ir noņemtas. Lielākā daļa ārstu saka, ka tas ir miris ēdiens.
Kas Mums Jāzina Par Sāļajiem?
Mēs reti domājam par merūdijas priekšrocībām, ar kurām mēs labprāt apkaisa savus iecienītos ēdienus. Piemēram, sāļie ēdieni ir tradicionāla bulgāru virtuves garšviela, kas papildus tam, ka tai ir ļoti patīkams aromāts un garša, izrādās, slēpj daudzus veselīgus noslēpumus.
Botulisms: Viss, Kas Mums Par To Jāzina
/ undefined Clostridium botulinum ir viena no toksiskākajām vielām, ko tie izraisa botulisms , dzīvībai bīstama paralītiska slimība. Clostridium botulinum baktērijas rada toksīnu, kas izraisa elpošanas mazspēju, paralizējot elpošanas muskuļus.
Kas Mums Jāzina Par Diētiskiem Produktiem
Katrs veikals ir pilns ar produktiem, kas patērētājus vilina ar tādām etiķetēm kā diētisks, mazkaloriju, viegls, ar zemu tauku saturu, beztauku, bez cukura vai bez kalorijām … Viņi visi sola lielisku garšu un labvēlīgu iedarbību uz ķermeni. Diemžēl aiz kārdinošā iepakojuma, domājams, ir diētiski produkti ar virkni negatīvu ietekmi uz jūsu ķermeni.
