2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Senajām tautām bieži bija sarežģīti un aizraujoši ēdienu stāsti - sākot ar leģendām par zemēm ar eksotiskām garšvielām, līdz pasakām par dieviem, kas cilvēcei atstāj svētus graudus. Bet pat vispieticīgākais ēdiens mūsu ledusskapjos un skapjos ir bagāta mistikas un mitoloģijas vēsture.
Sol
Daudzās pasaules kultūrās sāls tiek uzskatīts par tīrības simbolu, vielu, kas spēj padzīt ļaunos garus. Eiropas folklorā sāli bieži lieto, lai pasargātu mūs no raganām.
Sāls spēlē nozīmīgu lomu arī ebreju un kristiešu tradīcijās, un mūsdienu garīgā kara aizstāvji to uzskata par ieroci cīņā pret sātanu. Galu galā Bībelē tas ir daudzkārt minēts par Dieva gatavošanu, rituāliem un derībām. Budismam un šintoismam ir līdzīgs viedoklis par sāls efektivitāti ļauno garu atbaidīšanā.
Daudzi mūsdienu okinavieši svētī jaunas automašīnas ar sāli un savos aizsargājošajos transportlīdzekļos nēsā apkārt mazas sāls paciņas. Pēc 11. septembra uzbrukumiem pastiprinātās drošības pārbaudes ASV bāzēs salā redzēja, ka apsardzes darbinieki iztaujāja vietējos darbiniekus par noslēpumainajiem baltajiem pulvera maisiņiem viņu transportlīdzekļos. Acīmredzot "noslēpumainais" baltais pulveris tiek uztverts kā iespējamais drauds, neskatoties uz vietējām paražām.
Amerikas dienvidrietumu Zuni iedzīvotājiem viena no vissvarīgākajām dievībām ir Sāls māte vai Mal'l Oyatsiki, kas dzīvo svētajā Zuni ezerā. Saskaņā ar viņu leģendām viņa kādreiz dzīvoja daudz tuvāk Zuni iedzīvotājiem, bet pēc viņu uzvedības aizskāruma pārcēlās uz ezeru. Tāpēc zuni un citām kaimiņu ciltīm ir jādodas uz turieni, lai iegūtu sāli, kas ir svarīga reliģisko ceremoniju un tradicionālo kristību rituālu sastāvdaļa.
Kartupeļi
Pieticīgo kartupeli bija ļoti grūti pieņemt pārtiku Eiropā, bet galu galā tika uzņemts ar entuziasmu par tā dziedinošo spēku. Skotijā un Īrijā reimatisma ārstēšanai tika izmantoti kartupeļi, un citās Britu salu daļās to izmantoja krampju, furunkulu, astmas un kakla sāpju gadījumos.
Līdzīga folklora parādās Ziemeļamerikā, kur tiek uzskatīts kartupeļi zem gultas atbalsta koncepcijas un novērš svīšanu naktī. Daži pat domāja, ka trīs kabatās nēsāti kartupeļi novērš hemoroīdus. Indiešu vidū ir maz pierādījumu par šādiem tautas līdzekļiem, izņemot gadījumus, kad rūdās kārpas.
Kamēr kartupeļi nāk no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas, Ķīnas musulmaņu tautai ir ļoti atšķirīgi leģenda par tās izcelsmi. Ir teikts, ka laikā, kad Muhameds bija savā svētajā gājienā, viņa armija bija izsalcusi un ieslēgta ielejā, tāpēc viņš lūdza Allāha palīdzību. Tad viņš pavēlēja saviem vīriem uzcelt akmens pavardu, piepildīt to ar dedzinošu malku un ievietot lielus akmeņus, pirms to aizzīmogot ar māliem. Divas stundas vēlāk pavards tika atvērts, lai atklātu, ka akmeņi ir kļuvuši par kartupeļiem. Islāma karavīri uzvarēja nākamajā cīņā un vēlāk ielejā atrada kartupeļu stādus.
Piens
Īru folklora stāsta par lielisku govi vārdā Glas Ghaibhleann, kas pastaigājas pa valsti, dodot bezmaksas brīnišķīgu pienu ar 100% krējuma saturu ikvienam, kurš tuvojas. Šīs pilsētas ir nosaukušas daudzas pilsētas, un dažas uzskata, ka dzīvnieks pārstāv pašu Īriju. Dažādos govs skaidrojumos ietilpst tas, ka viņa bija pasaku zvaigzne, kas pieder jūras karalim vai pazemei, vai varbūt viņa bija dievietes Bo Find aizsegs.
Citās Britu salu vietās ir dzirdētas arī baumas par lielu slaucamu govi, un stāsts no Velsas stāsta, kā govs pazūd no Zemes.pēc tam, kad alkatīgie ielejas iedzīvotāji plāno to nogalināt un ēst.
Daži apgalvo, ka šie leģendas ir attālināti saistīti ar senajiem Indijas mītiem, ka "mākoņu govis" no debesīm izlej pienu. Saskaņā ar stāstiem, šos liellopus sagūstīja dēmons Vritra, lai uz Zemi izraisītu badu. Patiešām, pienam ir īpaša nozīme Indijas mitoloģijā, kur mātes piens simbolizē sieviešu mistisko spēku, kas ir vienāds ar vīriešu spermu. Turklāt piens no dievietes Parvatī krūts nes nemirstību. Gan Indijas, gan Īrijas leģendas runā arī par ļauniem cilvēkiem, kas nogalināti, norijot letālu vai melnu pienu.
Maize
Vēsturiski maizei ir bijusi ārkārtīgi nozīmīga loma lielās Rietumeiropas reģiona valstīs. Maize ir svarīga arī ebreju tradīcijā, kur to sauc par dziedināšanu un ir viens no pieņemamajiem upuriem Bībeles laikos.
Kad Bībeles laikos ebreju tauta staigāja tuksnesī, tika teikts, ka viņus atbalsta manna vai dziedina hašamaimi - maize no debesīm. Mēdz teikt, ka tas nokrita no debesīm un paspēja atjaunot visu iespējamo garšu, taču to varēja saglabāt tikai vienu dienu. Šīs maizes mērķis bija mācīt ebreju tautai, kā no vergu iedzīvotājiem kļūt par neatkarīgu tautu.
Ir daudz specifisku rituālu, tostarp maize, piemēram, tashlik, kas ir ieradums nodot grēkus maizekas pēc tam tiek izmests uz dabiska ūdens avota.
Maizes grēku nodošanas tradīcijai ir interesanta paralēle britu un amerikāņu tradīcijās. Tikai grēku vietā šie cilvēki bieži pārnēsā slimības. Britu tautas medicīna izraksta maizi pret pietūkumu, sastiepumiem, drudzi un sāpēm acīs. Un Anglijas austrumos Lielajā piektdienā ceptā maize tiek uzglabāta visu gadu, lai izārstētu slimības. Šīs tautas zāles pastāv arī Ziemeļamerikā, kur tiek uzskatīts, ka maize ir zāles pret garo klepu un baku. Līdzīgi tiek teikts, ka ūdens, kurā iemērc maizi, izārstē caureju.
Tunzivis
Kamēr tunzivju konservi tiek uzskatīti par pieticīgiem, tradicionāli Maldīvijas jūras kultūrām tuncis ir svarīgas izcelsmes zivs. Maldīvijas folklora runā par leģendāro navigatoru vārdā Bodu Niami Takurufanu, kurš pirmo reizi iepazīstināja ar populārākajiem salās tunzivis.
Komandējuma laikā Bodu Niami apkalpe paķēra lielu, biezu flakonu. Bodu Niami pavēlēja viņiem glābt zivis, bet viņš atklāja, ka viena no viņa apkalpēm to ir apēdusi un iemetusi galvu jūrā, lai slēptu pierādījumus. Dusmīgs viņš pavēlēja stūrmanim kuģot virzienā, kurā tika izmesta zivs galva.
Pēc kuģošanas 83 dienas viņi pasaules galā sastapa milzu melno koraļļu koku. Pēkšņi viņi saskārās ar spēcīgu vēju un viļņiem. Vētra draudēja izmest kuģi no pasaules malas, kad apkalpe to piesēja pie liela koka zara. Redzot apkalpes šausmas, Bodu Niami dusmas sāka mazināties, un viņš piekrita pamest un atgriezties, jo vējš un plūdmaiņas kļuva labvēlīgākas.
Pavadījuši vienu nakti, viņi pamodās, ka jūra bija ne tikai mierīga, bet arī pilna ar nezināmām lielām zivīm. Bodu Niami uz pergamenta uzgleznoja zivs attēlu un nočukstēja burvju vārdus, lai notvertu tās dvēseli, aizlīmējot pergamentu bambusa caurulē. Kad kuģis devās uz mājām, ūdeņos ap to bija tik daudz zivju, ka tās dažreiz uzlēca taisni uz klāja.
Drīz vien radās problēmas, kad viņi redzēja, kā priekšā jūrā paceļas divi lieli akmeņi. Ātri domādams, viņš atvēra bambusa tūbiņu, piestiprināja zivju zīmējumam svaru un palaida to okeānā. Visas zivis viņai sekoja līdz okeāna dziļumam, glābjot kuģi. Atnācis mājās, viņš iemeta tukšo bambusa cauruli okeānā, piesaistot tunci, kas kļūs par iecienītāko Maldivu zvejnieku lomu.
Kāposti
Pēc seno grieķu domām, kāposti cēlušies no kara starp cilvēku un dievu. Trakijas princis, kas pazīstams kā Likurgs, kairināja dievu Dionisu, iznīcinot dievības svētos vīnogulājus. Kā sods princis tika piesaistīts vīna dārziem, un, kad viņš raudāja par zaudēto brīvību, no viņa asarām izauga pirmie kāposti. Šī leģenda izraisīja populāro klasisko praksi ēst kāpostus, lai novērstu intoksikāciju vai paģiras, uzskatot, ka kāposti un vīnogulāji ir dabiski ienaidnieki. Citi grieķi, piemēram, jonieši, kāpostus uzskatīja par svētiem un atsaucās uz tiem zvērestos.
Kāpostu mīti parādās citur Eiropā. Mēdz teikt, ka kāpostu kātiņus lidošanai izmanto fejas un raganas, un īru leģenda vēsta par dārznieku, kurš nonāca pasaku ietekmē un cieta no liela noguruma, jo katru vakaru bija spiests lidot ar kāpostiem.
Vācijas Havela reģionā ir leģenda par izsalkušu vīrieti, kurš Ziemassvētku vakarā nolemj nozagt dažus kaimiņa kāpostus. Tiklīdz viņš pabeidz piepildīt grozu, viņu noķer Kristus. Par zādzību svētajā naktī Kristus ar saviem nozagtajiem kāpostiem nosūtīja viņu trimdā uz Mēnesi, un viņš, iespējams, paliek tur līdz šai dienai.
Sviests
Saskaņā ar Veksfordas apgabala folkloru, Īrijā, daži cilvēki var noslēgt darījumu ar velnu, lai nozagtu eļļu citiem cilvēkiem. Lāsta upuris neradīs eļļu. Tā vietā jūs saņemsiet krēmu ar briesmīgu smaku. Viena pazīme, ka lāsts ir uz mājas, ir uz sliekšņa atstāts tauku vai eļļas gabals. Ārstēšanai vajadzēja ņemt daļu arla un nosarkt ugunī velna vārdā. Tas izraisītu naftas zagļa ienākšanu mājā un atklāšanos.
Maģiskā naftas zādzība acīmredzami bija galvenā problēma viduslaiku Īrijā, jo līdzīgi stāsti ir arī citos reģionos. Viens stāsts stāsta par priesteri, kurš veicis rīta riņķus, kad pagājis garām sievietei, kura vāca rasu, un sacījusi: Nāc pie manis, nāc pie manis, nāc pie manis.
Drīz ieradās viņa kaimiņi, lai sūdzētos, ka viņi nevar pagatavot eļļu, un priesteris pēkšņi atcerējās, ka raganas var nozagt eļļu, savācot rasu. Tad viņi devās uz vecās sievietes māju, kur atklāja, ka, lai gan viņai pieder tikai viena veca kaza, viņai ir trīs vannas ar svaigu sviestu.
Zirņi
Vēsturnieks Valters Kellijs uzskatīja, ka zirņi ir galvenā indoeiropiešu mitoloģijas sastāvdaļa, kaut kā saistīta ar debesu uguni. Norvēģu mīts saka, ka zirņus sākotnēji uz Zemi sūtīja dievs Tors kā sodu. Viņš sūtīja pūķus, lai piesārņotu akas un ūdens avotus ar zirņiem, bet daži no tiem nokrita zemē un sadīguši. Lai izvairītos no turpmākas pretestības dievībai, skandināvi tradicionāli ceturtdien (Toras dienā) ēda zirņus.
Vācu leģendā, rūķu rase, miniatūra, kas savulaik laboja Toras āmuru, tik ļoti mīlēja zirņus, ka tie naktī izgāja "tumsas cepurēs", kas tos padarīja neredzamus, kad viņi zaga zirņus no laukiem.
Britu folklorā pākstim ar precīzi deviņiem zirņiem ir kurioza saistība ar romantiku, kas noved pie tradīcijas, ko sauc par zirgakmeņu vajāšanu. Ja kalpone atrod deviņu zirņu pāksti un uzliek to uz virtuves loga, tas nozīmē, ka nākamais jaunais bakalaurs ienāks viņas vīrs.
Redīsi
Ticiet vai nē, bet redīsus cienīja senie grieķi. Pēc romiešu autora Plīnija domām, kad grieķi Delfos pasniedza dāvanas dievam Apollonam, viņi modelēja redīsus zeltā, bietes sudrabā un rāceņus svinā. Redīsi bija svarīgi arī hindu dievam Ganešam, kurš bieži tiek attēlots turot dārzeņus vienā no kreisajām rokām.
Katru gadu Japānā dievam Daikoku-sama tiek piedāvāts liels redīss ar divām sekcijām un sazarotu sakni. Saskaņā ar leģendu, Daikoku pats ēda pārāk daudz rīsu kūkas, un viņa mātei lika ēst redīsu, lai izvairītos no nāves. Viņi atrada kalponi, kura nesa redīsus savai saimniecei, un lūdza viņai vienu, bet viņa atteicās, jo saimnieks tos jau bija saskaitījis. Par laimi bija divu sekciju redīsi, kurus varēja sadalīt divās daļās un tādējādi glābt dievības dzīvību.
Gurķis
Gurķis pasaules folklorā parādās pārsteidzoši daudzas reizes un bieži tiek uzskatīts par auglības simbolu. Agrīnā budistu leģenda vēsta par karali Sagaru, kura sieva Sumati dzemdēja 60 000 bērnu.
Senajā Romā sievietes nēsāja gurķus ap jostasvietu, lai veicinātu grūtniecību. Dīvaini, ka augi nepatīk Britu salu zāļu ārstiem. Viņi uzskatīja tos par daudzu slimību un nāves cēloni, jo tie bija pārāk auksti cilvēku vēderiem. 1766. gadā angļu rakstnieks Lendons Kārters par savu meitu kritiski raksta: Viņa visu vasaru izturējās neiespējami, vēlu vakarā ēdot gurķus un visādus žults atkritumus.
Lielbritānijas viedoklis ir ass, jo gurķi biežāk tiek saistīti ar seksualitāti. Pensilvānijā tika uzskatīts, ka gurķus dienas laikā vislabāk sēj kails cilvēks, būdams visaugstākais, un ka gurķa garumu nosaka "sējēja redzamā vīrišķība".
Senā javiešu leģenda stāsta par pāri, kas katru dienu lūdza par bērnu. Viņus noklausījās ļaunais milzis, vārdā Buto Ijo, un viņš pāris uzdāvināja burvju gurķu sēklas, kas viņiem dotu bērnu. Bet bija nozveja. Buto Ijo viņiem dos sēklu, no kuras dzims meitene. Bet, kad viņam būs 17 gadu, viņš atgriezīsies, lai viņu uzņemtu. Pāris tik ļoti vēlējās radīt bērnu, ka piekrita. Piedzima meitene vārdā Timuns Mas.
Kad viņai palika 17 gadi, parādījās izsalcis milzis. Bet viņas vecāki iedeva Timunam Masam īpašu somu un lika skriet un kā rīkoties. Viņa aizbēga. Viņa no somas izņēma sāli un iemeta aiz sevis. Sāls pārvērtās par jūru, kuru milzis bija spiests šķērsot. Pēc tam viņa iemeta čili pulveri, un tas pārvērtās par asu krūmu, kas apvija Buto Ijo. Pēc tam viņa iemeta gurķu sēklas, kuras uzreiz sadīgušas. Tas izsalkušajam milzenim lika apstāties brokastīs. Beidzis, viņš turpināja meiteni vajāt. Viņa beidzot iemeta sauju garneļu. Viņi pārvērtās par straumēm un norija milzi, un Timuns Mas atgriezās mājās pie vecākiem.
Ieteicams:
Dzīvnieku Tauki, Kurus Mēs ēdam
Dzīvnieku tauki kulinārijas praksē bieži izmanto produktus, lai gan par tiem ir daudz strīdu. Piena tauki Pirmkārt, piena tauki tiek daudz apspriesti. Tie ir piena tauki, kas rodas kā eļļas-ūdenī emulsija tauku lodīšu formā, kas ir mazāka par 1 mikrometru.
9 Veselīgi Pārtikas Produkti, Kurus Mēs ēdam Nepareizi
Daži pārtikas produkti, lai arī ir pierādījuši, ka tie ir noderīgi ķermenim, tomēr, ja tos lieto un pārstrādā nepareizi, to īpašības var nemaz neparādīt. Lai maksimāli izmantotu ēdienu, mēs tos atklāsim iecienītāko veselīgo ēdienu noslēpumi .
Kafija Katru Dienu Samazina Nāves Risku Par 15 Procentiem
Ja esat rīta kafijas pazinējs, jūsu diena var sākties vēl patīkamāk pēc tam, kad esat sapratis pēdējā lielākā apjomīgā pētījuma par aromātiskā kofeīna dzēriena patēriņu rezultātus. Japānas Nacionālā vēža centra pētnieki pētīja attiecības starp ikdienas kafijas patēriņu un paredzamo dzīves ilgumu.
Pārsteidzoši Fakti Par Produktiem, Kurus Mēs Patērējam Katru Dienu
Vidusskolā matemātikas, ķīmijas, bioloģijas un fizikas skolotāji mums visu laiku stāstīja, ka zinātne ir dzīves sastāvdaļa. Jau toreiz mums tas šķita aizdomīgi. Kad mēs uzaugām un patiešām saskaramies ar dzīvi, mēs visi sapratām: mūsu šaubas bija pareizas.
Kas Ir Tie Dzīvnieki, Kurus Mēs ēdam Dzīvi?
Dzīvnieku izcelsmes produkti Bulgārijas virtuvē ir bijuši jau ilgu laiku. Pacha, grilēta teļa mēle un vārītas cūkgaļas kājas ir tikai daži no mūsu iecienītākajiem ēdieniem. Bet, kamēr mūsu valstī visi šie gardumi ir pakļauti termiskai apstrādei, daudzviet pasaulē tradīcija nosaka, ka dzīvniekus vajadzētu ēst, kamēr tie joprojām pārvietojas.
