2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Katra mājsaimniece izmanto kartupeļus, lai pagatavotu ļoti garšīgus ēdienus. Bet vai esat domājuši, dārgās dāmas un kungi, kurš ir vainīgs, ka viņš šodien ir pie jūsu galda?
Kartupeļus var izmantot gandrīz visam - kā kukaiņu indi, kā traipu tīrītāju, kā uztura bagātinātāju un daudzām citām priekšrocībām ir šis dārzenis. Kamēr mēs to regulāri lietojam, eiropieši jau sen nezināja, ka tas pastāv. Pirmie bumbuļi vecajā pasaulē ieradās 1570. gadā.
Par to tika nopelnīti spāņu jūrnieki no Dienvidamerikas, kur kartupelis bija galvenais iztikas līdzeklis. Un šeit atkal iejaucas briti. Viņi apgalvo, ka nopelns par kartupeļu izskatu ir angļu navigatoram, vārdā Francis Drake. Šis paziņojums laika gaitā tika bagātināts un kļuva par leģendu, kas stāsta, kā Dreiks nodeva draugam kartupeļus, kurus viņš cepa ar sviestu un izklaidēja Lielbritānijas parlamentu.
Jā, bet, tā kā viņi apgalvo vienu lietu, viņi var to atspēkot. Viņa darbs angļu valodā. Paši angļu enciklopēdijas rakstīja, ka Dreiks nevarēja kartupeļus nogādāt Eiropā, jo viņa kuģi nekad nesasniedza Dienvidamerikas krastus.
Populāra bija arī versija, ka pirmo reizi kartupeļus no Virdžīnijas atpakaļ uz Angliju atveda zināms Valters Rumifs. Bet šo versiju noraidīja arī britu enciklopēdijas, kurās teikts, ka Virdžīnijā kartupeļi tajā laikā nebija zināmi.
Pirmo reizi kartupeli aprakstīja cilvēks vārdā Pedro Seza de Leons. Viņš sīki izpētīja Peru un uzrakstīja grāmatu “Peru hronika”. Tur viņš kartupeli raksturo šādi: “Īpaša veida zemesrieksti. Gatavojot, tie kļūst tikpat mīksti kā grauzdēti kastaņi. Tie ir pārklāti ar ādu, kas nav biezāka par trifelēm. Savā grāmatā de Leons apraksta īpašus Indijas svētkus, ar kuriem viņi svinēja kartupeļu ražas ražu.
Jūs droši vien domājat, ka kartupelis ātri nokļuva toreizējā eiropieša sirdī. Jā, bet tā nebija, jo tajā laikā cilvēki neuzticīgi skatījās uz jauniem produktiem.
Pat bada gadi, kas tajā laikā nebija nekas neparasts Eiropā, nelika cilvēkiem ēst kartupeļus. Lai to mainītu un, redzot kartupeļos pestīšanu no bada, Prūsijas ķeizari Vilhelms I un Vilhelms Lielais izdeva likumu, kas iedzīvotājiem uzliek par pienākumu ēst kartupeļus.
Francijā kartupelis tika atvests 1616. gadā, bet tikai XVIII gadsimta otrajā pusē francūži sāka to audzēt pārtikai. Īpaši nopelni tam bija Parīzes farmaceitam Antuānam Augustei, kurš atklāja, ka no kartupeļiem var izmantot cieti, un par šo atklājumu viņš saņēma ķēniņa apbalvojumu par cilvēku glābšanu no bada. Tajā laikā pat krievi ēda rāceņus ar kartupeļiem.
Šis dārzenis ātri kļuva par būtisku visu Krievijas sabiedrības slāņu produktu. Bet diemžēl, kad Krievijā zeme bija neauglīga, kas bieži notika, nabadzīgajām ģimenēm kartupeļi bija vienīgais iztikas veids. Tāpēc tika izgudrots krievu sakāmvārds: "Kartupeļi ir maizes palīgs."
Ieteicams:
Lūk, McDonald's Kartupeļu Slepenā Atkarību Izraisošā Sastāvdaļa. Neticēsi
Mēs visi zinām, ka pārtikas produkti ātrās ēdināšanas ķēdēs satur sastāvdaļas, kas padara to garšīgāku un vilinošāku klientiem. Tomēr izrādās, ka neviens nav teicis veģetāriešiem un vegāniem, ka McDonald's kartupeļos ir dzīvnieku aromāti. Makdonalda kartupeļu slepenā sastāvdaļa padara tos īpaši neatvairāmus.
Meksikas Saldais Kartupelis - Savvaļas Jamss
Savvaļas jamss ir daudzgadīgs vīnogulājs, kas pazīstams arī kā meksikāņu saldais kartupelis vai Dioscorea villosa. Augs cēlies no Ziemeļamerikas un ir sastopams Meksikas un Āzijas tropos. Ir dažādi tā sauktie ķīniešu saldie kartupeļi, kuru izcelsme ir Ķīnā.
Asafetida Ir Neatņemama Ajūrvēdas Virtuves Sastāvdaļa
Indijas virtuvē izmantotās garšvielas ir svarīgas ne tikai ēdiena garšas dēļ. Saskaņā ar austrumu ajūrvēdas ārstēšanas sistēmu katrai garšai ir spēja ilgāk saglabāt pārtiku, un tai ir arī ārstnieciskas īpašības. Dažādas garšvielas un to ārstnieciskās īpašības dažādos veidos ietekmē fizioloģiskos procesus organismā, kā arī orgānus.
Recepte No Austrumiem: Saldais Kartupelis Tajin Jalbana
Tā dēvēto tadžīna ēdienu gatavošana ir ļoti izplatīta austrumu valstīs. Viņi ņem savu vārdu no īpašā trauka, kurā viņi ir sagatavoti un kas ir teikts tadžins . Tas ir izgatavots no māla un ir dziļa apaļa paplāte ar konisku vāku. Tās mērķis ir lēni sautēt tajā esošos produktus ļoti zemā siltumā.
Ķimenes Ir Neatņemama Garam Masala Sastāvdaļa
Indijas kulinārijas tradīcijās garam masala ir garšviela, kas iegūta, vienlaikus sasmalcinot un sajaucot dažādas garšvielas. Visbiežāk tie tiek iepriekš cepti. Tūlīt pēc slīpēšanas viņi sāk izstarot savu spēku un dziedinošo spēku. Pēc indiāņu domām, tiklīdz tie nonāk saskarē ar citiem elementiem, masalas enerģētiskais un aromātiskais ķermenis iztvaiko.
