2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Aizmirstais sezama tahini atkal ir reabilitēts, taču šoreiz tā atdzimšana galvenokārt ir saistīta ar modernu un veselīgu uztura tendenci, un interese par visu veidu dabisko sēklu izmantošanu ir palielinājusies.
Papildus modernam ēdienam, tas ir ļoti noderīgs ķermenim. Tahini iegūst no maltām sezama sēklām kā sezama eļļas starpproduktu.
Sezams ir vecākais cilvēcei pazīstamais eļļu saturošais augs. Tas ir pazīstams kopš seniem laikiem un tiek izmantots medicīnā un kulinārijā. Ir arheoloģiskie avoti, kas norāda, ka tas bija zināms jau 3500. gadā pirms mūsu ēras. Sesemt sauca Ēģiptē un tika iekļauts zāļu sarakstā.
Pēc mūsu valsts iekarošanas, ko Osmaņu impērija 14. gadsimta beigās sadalīja despotismos un karaļvalstīs, sezama ir ievests mūsu zemēs. Eļļu saturošo augu sāka audzēt uz dienvidiem no Balkānu kalniem.
Ir trīs galvenie tahini veidi
Tā sauktais baltais tahini ir parādā savu krāsu čaumalas trūkumam. Tas ir nomizots un tam ir patīkamāka garša nekā melnajai, kas ir nemizota. Melnajai krāsai ir rūgta garša, taču tā ir visnoderīgākā, jo tiek saglabātas tās derīgās vielas. Starp tiem noder brūns tahini.
Sezama tahini var lietot katru dienu, un to var lietot visi - bērni, pusaudži, grūtnieces, barojošās mātes, aktīvi sportisti, jaunieši un pieaugušie. Tas ir noderīgs veseliem un slimiem. Izmanto veselībai, skaistumam un ilgmūžībai! Piemērots smagiem darbiniekiem un aktīvas sporta dzīves vadīšanai.
Piemērota sezona tahini iekļaušanai mūsu ēdienkartē ir ziema. Tad derīgo uzturvielu iegūšanas avoti ir ierobežoti, un mēs tos varam iegūt ar tahini.
Sezams ir bagāts ar dažādām uzturvielām. 100 g sezama satur 49,67 g tauku, no kuriem polinepiesātināto daudzums ir 21,77 g, un mononepiesātinātais ir 18,76 g, un piesātināto tauku saturs ir 6,96 g. Šķiedrvielas ir 11,80 g un cukuri - 0,30 g.
Turklāt tas ir bagāts ar minerālvielām, ar ārkārtīgi augstu kalcija saturu - 975 mg, kāliju - 468 mg, magniju - 351 mg, fosforu - 629 mg, selēnu - 34,40 mg, 14,55 mg dzelzs. Tas satur arī mangānu, varu, nātriju, cinku.
Olbaltumvielas tajā ir no 20 līdz 30 g. Turklāt 100 g sezama satur A vitamīnu, kas ir 9 SV; B vitamīni, piemēram, B1, B2, B3, B4, B5, B6 un E vitamīns.
Ogļhidrāti ir 23,45 mg, olbaltumvielas - 17,73 mg un fitosterīni ir 714 mg.
Neapstrādāts sezams satur arī ūdeni, pelnus, aminoskābes, no kurām visaugstākais ir glutamīna saturs - 3,96 g, un vairāk argana, valīna, alanīna, cistīna, lizīna, meteonīna, prolīna, glicīna un citu.
Šis bagātīgais dažādu vielu klāsts padara sezama tahini (īpaši melno) par ļoti noderīgu cilvēku veselībai. Ikdienas lietošana var uzlabot mūsu veselību.
Iemesli regulāri lietot sezama tahini tie nav viens un divi. Tas ir lielisks līdzeklis imūnsistēmas stiprināšanai bagātīgā B un E vitamīnu satura dēļ. B vitamīni ir svarīgi pareizai ķermeņa darbībai.
B1 vitamīns ir nervu sistēmas regulators, pozitīvi ietekmē garīgās spējas, apgādā smadzenes ar glikozi, uzlabo sirds un asinsvadu, endokrīnās un kuņģa-zarnu trakta sistēmas darbu. To uzskata par optimisma un jautrības vitamīnu.
B2 vitamīns ir iesaistīts eritrocītu ražošanā. Tas labi ietekmē resnās zarnas, ir īpaši svarīgs ķermeņa augšanai un attīstībai, ietekmē tā reproduktīvās funkcijas, matus, nagus un ādu.
B3 vitamīns atbalsta normālu gremošanas orgānu, nervu sistēmas, ādas darbību, kā arī noteiktu dzimumhormonu, piemēram, testosterona, estrogēna, sintēzi.
B4 vitamīns ir būtisks mūsu labajai atmiņai, muskuļu kontrakcijām, iekaisuma procesu ierobežošanai, sirds un asinsvadu sistēmas uzturēšanai.
Nākamais rindā ir B5 vitamīns, kas paildzina cilvēku dzīvi. Bet tā trūkums izraisa vielmaiņas traucējumus, augšanas aizturi, pigmentāciju un dermatītu uz ādas.
Un pēdējam - B6 vitamīnam ir svarīga loma laimes hormona serotonīna ražošanā.
E vitamīns ir visspēcīgākais taukos šķīstošais antioksidants.
Augsts kalcija saturs padara regulāru sezama tahini uzņemšanu īpaši piemērotu kaulu sistēmas uzlabošanai un stiprināšanai. To ieteicams lietot cilvēkiem, kuru kalcija līmenis ir samazināts. Līdz ar augstu magnija un fosfora līmeni tie palīdz osteopēnijas, osteoporozes ārstēšanā un profilaksē un noved pie kaulu lūzumiem. Piemēram, vairogdziedzera slimības gadījumā zāļu L-Tiroksīns vai Eutirokss ikdienas lietošana noved pie kalcija "ekstrakcijas" no organisma.
Kalcija deficītu var novērst, ja karoti tahini sajauc ar medu un jogurtu un paņem tukšā dūšā, jo tādējādi kalcija uzsūkšanās kļūst pilnīgāka. Ja ir problēmas ar vairogdziedzeri vai ir Hašimoto tireoidīts, tahini saturošās sezama sēklas nevar izārstēt, bet atvieglot stāvokli. Tahini saturošie vitamīni, minerālvielas un fitohormoni ir noderīgi šo slimību gadījumā. Tādēļ ir lietderīgi katru dienu lietot dažas tējkarotes sezama tahini.
Turklāt kalcijs aizsargā resno zarnu no vēža un atvieglo migrēnas lēkmes. Tas ir piemērots lietošanai sievietēm menopauzes periodā, sievietēm ar priekšlaicīgām un smagām menstruācijām. Tas labi reaģē uz sezama tahini un paaugstinātu asinsspiedienu, pastiprinātu svīšanu, sirds slimībām, smadzeņu problēmām.
Tahini ir labi patērējams cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas augsta dzelzs satura dēļ, taču nevajadzētu paļauties tikai uz to, jo tas nevar iegūt nepieciešamo dienas devu. Īpaši kombinācijā ar medu sezama taksāns kļūst par balzamu problemātiskiem kuņģiem. Ja tas tiek lietots no rīta tukšā dūšā, tas ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret čūlām un gastrītu. Kombinācijā ar kanēli uzlabo vielmaiņu organismā.
Tahini lietošana vīriešiem palielina spermas daudzumu un kvalitāti. Tas ir lielisks līdzeklis aizcietējumu profilaksei un ārstēšanai.
Tahini ieteicams lietot grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Grūtniecības laikā kalcija un magnija līmenis samazinās, tāpēc katru dienu jālieto sezama tahini. Vēlams, lai sezama sēklas, jo tas palielina asins plūsmu, un tas var izraisīt asiņošanu.
Lielais B grupas vitamīnu, magnija, fosfora saturs padara tahini piemērotu nervu sistēmai, ieskaitot depresiju un neirozi.
Nepiesātināto taukskābju un magnija saturs, kurā ir daudz sezama tahini, padara to par labu ēdienu sirds un asinsvadu slimībām. Magnijs, kalcijs, cinks, A vitamīns labvēlīgi ietekmē acis, gļotādas, matus, nagus. Turklāt cinks ir svarīgs vairogdziedzera pareizai darbībai, insulīna ražošanai, izaugsmei, attīstībai un reproduktīvajām funkcijām.
Medus klātbūtne sezama tahini noved pie reimatoīdā artrīta sāpju mazināšanas, jo šis elements ir iesaistīts antioksidantu un pretiekaisuma enzīmu sistēmu izveidē. Un tas dod spēku un elastību asinsvadiem, locītavām utt.
Melno sezama tahini lieto arī svara zaudēšanai. Viela sezamīns palēnina tauku uzkrāšanos un vienlaikus palīdz sadedzināt uzkrātos taukus un nomāc apetīti. Ja to apvieno ar pareizajiem pārtikas produktiem, piemēram, vistu, liesām zivīm, piena produktiem ar zemu tauku saturu, jūras veltēm, tas dod labus rezultātus.
Viens no pārtikas produktiem, kas tiek uzskatīts par obligātu podagrai, ir sezama tahini. Tas nodrošina labāku ķermeņa metabolismu, pateicoties cinkam. Tās uzdevums ir palēnināt urīnskābes uzkrāšanos organismā, un tas mazinās podagras problēmu.
Sezams palielina sieviešu dzimumhormonu sintēzi, kuru klātbūtne ir ārkārtīgi svarīga, lai sievietes ķermenis vienmērīgi pārietu uz menopauzi.
Saskaņā ar seno Indijas dabisko un holistisko zāļu Ajūrvēdas sistēmu aknas attīra ar tā saukto zelta pienu. Tās ražošanai viena no sastāvdaļām bez kurkuma ir medus sezama tahini.
Tahini, kā mēs teicām, ir piemērots visiem vecumiem. Tas ir piemērots pat zīdaiņiem. Pirmā gada beigās to var iekļaut viņu ikdienas ēdienkartē. Kalcijs ir nepieciešams viņu kaulu sistēmas augšanai un nostiprināšanai. Sezama tahini stiprina bērna ķermeni.
Tahini ir daudz kaloriju, piesātināts un paplātes dēļ jāņem no rīta. Tā ir enerģijas bumba, jo tā nodrošina 3 stundu enerģiju, neko citu nepatērējot.
Sakarā ar augstu tauku saturu, kas ilgstoši paliek kuņģī, ķermenis nejūtas izsalcis. Tāpēc tas var būt noderīgs diētas vai diētas laikā.
Tās ir ideālas brokastis gan tiem, kas dzīvo aktīvi, gan tiem, kas paļaujas uz veselīgu uzturu.
Sezama tahini ir ķermeņa eliksīrs, jo tas ne tikai padara dzīvi labāku, bet arī pagarina tā ilgumu. Nav mazsvarīgi arī tās brīnišķīgās garšas īpašības, kas padara to par ārkārtīgi garšīgu produktu.
Ieteicams:
Kāpēc Regulāri ēst Sezama Tahini
Galvenā izejviela sezama tahini ražošanai ir sezama sēklas. To iegūst no krūma, kura garums ir līdz 2 metriem, ar matainām lapām, kas izstaro spēcīgu burvīgu aromātu. Atkarībā no šķirnes tas ražo mazas sēklas dažādās krāsās. Sezams tiek augsti novērtēts par ieguldījumu pilnīgā un veselīgā virtuvē.
Kāpēc Ir Svarīgi Regulāri ēst Sīpolus?
Tam jābūt klāt mūsu ēdienkartē sīpols lai mūsu ķermenis darbotos labi un pasargātu sevi no daudzām slimībām. Sīpoli ir noderīgi ne tikai veselībai, bet arī labam izskatam. Tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām, organiskām skābēm un citām uzturvielām.
Zemeņu Sezona! Kāpēc Ir Svarīgi Tos Regulāri ēst
Zemenes parādās maija beigās un jūnija sākumā un ir vilinoši mīļi un vilinoši. Šie smaržīgie un sulīgie augļi garantē veselīgu un labvēlīgu iedarbību uz mūsu ķermeni. Sulas un sarkanās zemenes atbalsta cīņu pret daudzām slimībām. Viņiem ir arī atsvaidzinoša iedarbība uz ādu un matiem.
4 Galvenie Iemesli, Kāpēc Regulāri ēst Kokosriekstu Eļļu
Pēdējos gados kokosriekstu eļļa ir kļuvusi arvien populārāka un ne tikai kosmētikā, jo tā ir ārkārtīgi vērtīgs vairāku svarīgu vitamīnu un minerālvielu avots. Šīs augu eļļas milzīga priekšrocība ir tā, ka tā neizraisa tauku uzkrāšanos gurnos, pozitīvi ietekmē atmiņu un koncentrēšanos, un visbeidzot - tai ir pārsteidzoša garša.
Šeit Ir Daži Iemesli, Kāpēc Pastinaki Jāiekļauj Izvēlnē
Pastinaki Vidusjūrā un apkārtnē ir audzēti kopš seno romiešu laikiem. Tas ir burkānu un rāceņu radinieks. To lieto gan kā cietes avotu sautējumos un zupās, gan kā saldinātāju desertos, un pat kā izejvielu tādam kā vīns. Tas ir saistīts ar augstu cukura saturu dārzeņos.
