2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Dabiska un harmoniska japāņu virtuve tiek uzskatīta par veselīgāko pasaulē. Vārds "gohan" - "vārīti rīsi", japāņu valodā nozīmē arī "ēšana". Rīsi bija ne tikai pamatēdiens, bet arī samaksas vienība - tāpat bija samuraju alga.
Salīdzinot ar citām virtuvēm, japāņu valodā gandrīz nav garšvielu, kuru pamatā ir rīsi, sojas produkti (miso, tofu), zivis, jūras veltes, jūras kāposti un dārzeņi. Tas ir pazīstams ar vienkāršiem, lieliski sakārtotiem ēdieniem, kuros neviena no sastāvdaļām neaizēno pārējo dabisko garšu.
Viens no japāņu ilgmūžības cēloņiem ir viņu tradicionālais harmoniski sastādītais uzturs. IN Japāņu virtuve ir ļoti svarīgs noteikums sezonām, kas ir barības vielu atlase, lai tās atspoguļotu pašreizējo gada sezonu - koncepcija izvairās (sezona) - kad zivis, dārzeņi un augļi ir visvairāk barības vielām - apmēram 10 dienas gadā.
Japānā visbiežāk tiek patērēti trīs veidu makaronu izstrādājumi: kviešu "udon" - plakani vai apaļi spageti, "soba" - no griķu miltiem un "ramen" - plāni spageti ("nūdeles").
Slavenākais japāņu ēdiens ir suši. To 19. gadsimta beigās izgudroja talantīgais šefpavārs Johei, kurš pirmais piedāvāja jēlas zivis. Suši ir dažādi veidi.
Maki suši ir zivju vai dārzeņu gabals, kas ietīts rīsos un nori jūraszālēs. Tas tiek patērēts dažos kodumos. Nigiri suši tulkojumā nozīmē "veidots ar roku".
Meistari rīsu kodumus gatavo bumbiņās, uz kurām liek zivis, gliemenes vai kaviāru. Viņi vienmēr tiek pasniegti kā pāris, jo japāņiem nepatīk skaitļi 1 un 3. Gunkan - sava veida rīsu un žāvētu jūraszāļu "kausi", kas piepildīti ar jūras veltēm.
Tradīcijas, kas saistītas ar pašu maltīti, Japānā ir ārkārtīgi interesantas. Nekad nenododiet ēdienu citai personai ar saviem irbulīšiem, jo tas ir saistīts ar budistu bēru rituālu. Ja vēlaties dalīties ar ēdienu, dodiet otram savu šķīvi ar visu saturu un ļaujiet viņiem izvēlēties.
Centieties ēst visus rīsus, jo pat neliela daudzuma pārtikas atstāšana uz šķīvja tiek uzskatīta par ļoti netaktisku. Kad esat pabeidzis savu ēdienu, nekad nelieciet irbulīšus atkal uz šķīvja, jo pat tad japāņi to saista ar bērēm.
Apskatiet dažas ēstgribas japāņu receptes: japāņu Namazu salāti, zaļās pupiņas japāņu valodā, japāņu sniega suflē, japāņu picas, spageti japāņu valodā.
Ieteicams:
Kulinārijas Tradīcijas Lietuvā
Lietuva ir dienvidu un lielākā no trim Baltijas valstīm. Tas atrodas Baltijas jūras dienvidaustrumu piekrastē. Valsts ziemeļos robežojas ar Latviju, dienvidaustrumos ar Baltkrieviju, dienvidrietumos - ar Poliju un Krieviju. Lietuviešu valoda pieder indoeiropiešu valodu grupai, un Lietuvā ar to runā aptuveni 4000 cilvēku.
Kulinārijas Tradīcijas Dānijā
Dānijas kulinārijas tradīcijas nosaka valsts ģeogrāfiskā atrašanās vieta. Galvenie produkti ir kartupeļi, mieži, rudzi, bietes, rāceņi, sēnes. Gan zivis, gan jūras veltes ir plaši izplatītas. Brokastis parasti sastāv no kafijas vai tējas un rudzu vai baltmaizes ar sieru vai ievārījumu.
Turcijas Kulinārijas Tradīcijas - Interesanti Fakti
Lai varētu nedaudz iedziļināties kulinārijas tradīcijas Turcijā , mums būs jāiepazīstina jūs ar vismaz dažiem teikumiem un tā stāstu ar solījumu jūs neapnikt. Tāpat kā daudzas citas tautas, arī turki kādreiz bija klejotāji. Viņi ceļoja no vienas vietas uz otru un pārāk ilgi nekur nepalika.
Kulinārijas Tradīcijas Austrālijā
Skatoties no Austrumeiropas, Austrālija izskatās tāla un eksotiska. To pašu var teikt par viņas virtuvi, kas bagāta ar gaļu, jūras veltēm un nepazīstamām zivīm. Mūsdienās Austrālijas kontinentā dzīvo imigranti no visas pasaules, un katra grupa saglabā savas kulinārijas tradīcijas un paražas.
Kulinārijas Tradīcijas Lovech Reģionā
Lovech reģions, kas slavens ar skatu uz kalniem un skaistajiem līkumotajiem līkumiem, kas veido Osam un Vit upes, ir slavens arī ar kulinārijas tradīcijām, kuras mūsdienās ir lielā mērā saglabājušās. Balstoties ne tikai uz reģiona dabas resursiem, bet arī uz vietējo iedzīvotāju ticību, tiem ir dziļas saknes, un tos gandrīz nevar aizmirst.
