Labākie Olbaltumvielu Avoti

Labākie Olbaltumvielu Avoti
Labākie Olbaltumvielu Avoti
Anonim

Olbaltumvielas ir nepieciešama katras ēdienreizes sastāvdaļa. Tie palīdz veidot audus un stiprināt muskuļus, līdzsvarot cukura līmeni asinīs un ir neaizstājami. Tie ir nepieciešami ādas, zobu, matu, naglu skaistumam un labai veselībai.

Atšķirībā no taukiem un ogļhidrātiem olbaltumvielas satur slāpekli. Atsevišķu olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu kvalitāti mēra pēc slāpekļa daudzuma tajos.

Olas
Olas

Piemēram, olšūna olbaltumvielu kvalitātes skalā ir 100 vērtība, kas ir visaugstākā vērtība. Piena vērtība ir 90, bet liellopu gaļa - 80.

Kazeīna - piena olbaltumvielu vērtība ir 77 - tā ir piena produktos, un sojas olbaltumvielu vērtība ir 74. Kviešu lipekļa vērtība ir 64.

Rīsi ir 83, zivis - 76, un sojas siers, kas pazīstams kā tofu, ir 74. Dārzeņi un augļi ir skalas beigās, to vērtības ir ļoti zemas.

Spageti ar brokoļiem
Spageti ar brokoļiem

Tas ir saistīts ar faktu, ka veģetārieši, kuri ēd tikai dārzeņus un augļus, nespēj nodrošināt organismam deviņas neaizvietojamās aminoskābes, kas var izraisīt nopietnas veselības problēmas.

Veģetāriešiem ir jāapgūst, kā kombinēt dažādus pārtikas produktus, lai iegūtu nepieciešamo olbaltumvielu un aminoskābju kombināciju.

Rīsi un graudaugi, kā arī pākšaugi ir labs olbaltumvielu avots. Tas pats attiecas uz makaroniem un sieru. Spageti kombinācija ar dzeltenu sieru vai sieru aizpilda svarīgu aminoskābju trūkumu veģetāriešu ēdienkartē.

Upes zivis
Upes zivis

Spageti jāapvieno ar brokoļiem vai zivīm, ja vien veģetārietis nav atteicies no zivīm. Jogurts tiek apvienots ar musli. Veģetāriešiem ieteicams lietot pilna tauku jogurtu, lai viņi neciestu no zema cukura līmeņa asinīs.

Rupja maluma šķēles ieteicams smērēt ar mandeļu eļļu, kas organismam nodrošina pietiekami daudz svarīgu aminoskābju.

Vislabākās olbaltumvielas ir ganībās audzētu dzīvnieku gaļā, upes vai jūras noķertās zivīs un brīvā dabā turētu vistu olās.

Vislabāk olbaltumvielas var atrast brīvi audzētu vistu gaļā. Veģetāriešiem vajadzētu iegūt olbaltumvielas no rīsiem un neatņemt organismam svarīgo B12 vitamīnu.

Ieteicams: