2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Franču zupu receptes ir vienas no oriģinālākajām un interesantākajām franču virtuvē. Franču zupas ir vieglas un patīkamas.
Viena no slavenākajām franču zupām ir bouillabaisse. Šī ir Provansas zivju zupa, kas ir diezgan bieza. Saskaņā ar leģendu šo zupu pirmoreiz pagatavoja Provansas zvejnieki, kuri neko no pārdotajiem nevarēja pārdot.
Bouillabaisse pamats ir dažāda veida zivju buljons, pievienojot jūras veltes. Zupa ir bagātināta ar dārzeņiem, daudzām garšvielām un apelsīna miziņu.
Zupu ēd karstu, ar grauzdiņiem, un zivis izņem no buljona un pasniedz atsevišķās plāksnēs.
Nepieciešamie produkti: 3 ēdamkarotes olīveļļas, 150 grami majonēzes, 2 ķiploka daiviņas, 300 grami mīdiju, 300 grami garneļu, sāls un pipari pēc garšas, 2 lauru lapas, šķipsniņa safrāna, 1 kg dažādu zivju zivju filejas, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 1 sīpols, šķipsniņa karstu sarkano piparu, 1 kg tomātu, 1 tējkarote sarkano piparu.
Sagatavošanas metode: Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Cep olīveļļā līdz mīksta. Pievieno asos sarkanos piparus. Vāra tomātus verdošā ūdenī un nomizo. Sagriež kubiņos, pievieno olīveļļai ar sīpolu un ķiplokiem.
Pievieno 600 mililitrus ūdens un uzvāra. Pievienojiet sāli pēc garšas, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un nepārtraukti maisot, vāriet pusstundu.
Sagrieziet zivis vienādos gabaliņos un vāriet 3 minūtes bez maisīšanas. Pievieno jūras veltes un vāra vēl 5 minūtes. Viss tiek izņemts ar spraugu karoti. Dārzeņi ir biezeni.
Pievieno olīveļļu un uzvāra zupu. Zivis un jūras veltes tiek atgrieztas pannā. Noņemiet zupu no uguns un pārklājiet ar vāku.
Ķiplokus smalki sagriež, sajauc ar majonēzi, tomātu pastu un sarkanajiem pipariem. Tiek pasniegta zupa, katrā šķīvī pa virsu ielej nelielu mērci, un zivis pasniedz atsevišķās plāksnēs. Zupai pievieno krotonus.
Sīpolu zupa ir klasiska franču zupa. Saskaņā ar leģendu šo zupu izgudroja Francijas karalis Luijs XV. Sīpolu zupa tiek pasniegta ar maizi.
Nepieciešamie produkti: 500 grami sīpola, 60 grami sviesta, 1 ēdamkarote miltu, 1 ēdamkarote cukura, 2 ēdamkarotes baltvīna, pusotrs litrs gaļas buljona, 1 bagete, 100 grami siera, sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošanas metode: Sagrieziet sīpolu apļos un apcepiet dziļā pannā ar biezu dibenu eļļā, līdz tā mīksta, maisot. Sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem. Apkaisiet sīpolu ar cukuru un miltiem un vāriet vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
Ielej pusi karstā buljona un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievieno atlikušo buljonu un vīnu un vāra pusstundu. Zupu sadala kastroļos, katrā kastrolī ielieciet gabaliņu bagetes un pārkaisa ar rīvētu dzeltenu sieru. Cepiet cepeškrāsnī 7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Ieteicams:
Tradicionālās Bulgāru Zupas
Tradicionālās bulgāru receptes ir veidotas gadsimtiem ilgi un katru dienu ir mūsu dzīvē. Aromatizēšanas tradīcijas un izveidotās sagatavošanas metodes un paņēmieni ir Eiropas un Āzijas virtuves sintēze. Bulgāru virtuve ir ļoti bagāta ar zupām.
Tradicionālās Angļu Zupas
Tas ir starp tradicionālajām angļu zupām liellopa gaļas nieru zupa . Nepieciešamie produkti : puskilograms liellopa gaļas nieru, 2 litri ūdens, 2 ēdamkarotes miltu, 1 sīpols, 3 ēdamkarotes sviesta, 1 citrons, sāls un pipari pēc garšas, šķipsna kajēnas piparu.
Tradicionālās Krievu Zupas
Krievu virtuves tradīcijas rodas Centrālajā Krievijā un gadu gaitā nav mainījušās. Bagātība visos aspektos ir saistīta ar milzīgo teritoriju, ko valsts aizņem, kā arī tās daudzkultūru tradīcijām. Tas piedāvā kulinārijas tradicionālistiem aukstas un karstas uzkodas no gaļas, dārzeņiem un zivīm, zupas, galvenos gaļas, dārzeņu un zivju ēdienus ar dažādiem rotājumiem, makaronus, konditorejas izstrādājumus un dzērienus.
Tradicionālās Vācu Zupas
Vācu zupas ir garšīgas un barojošas, un jūs noteikti pārsteigsit savus mīļos, gatavojot tradicionālu zupu no vācu virtuves. Ļoti garšīga zupa ir liellopa gaļa aintopf. Nepieciešamie produkti 1 litrs gaļas buljona, 500 grami liellopa gaļas, 800 grami konservētas kukurūzas, 50 grami rīsu, 3 ēdamkarotes sviesta, 2 sīpoli, 1 sīpolu puravi, 1 sarkanie pipari, 3 selerijas kātiņi, 1 ķekars pētersīļu, sāls, pipari un muskatrieksts pēc garšas.
Tradicionālās Franču Maizes
Maize Francijā tiek novietots uz pjedestāla. Un tam ir iemesls. Franču šefpavāri ir izgudrojuši tehnoloģiju, lai pagatavotu varbūt visgaršīgāko maizi - bagetes. Bagete ir gara un plāna. Tās garums var sasniegt metru, ja ir kur cept. Tās garoza ir kraukšķīga.
