2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Olu krēms ir būtisks krējuma desertu pagatavošanai, un to sauc par konditorejas vai konditorejas krēmu. Tas ir sagatavots, pievienojot cieti vai miltus, un ir ideāli piemērots kūku pildīšanai.
Šo krēmu var aromatizēt ar vaniļu, kafiju, šokolādi, mandelēm, karameli, rumu vai apelsīnu. Konditorejas olu krēms sabiezē pievienotās cietes vai miltu dēļ.
Tāpēc to gatavo uz karstas plāksnes, nevis ūdens vannā, jo, lai krēms labi garšotu, cieti ir jāvāra.
Krēms nedegs un neveidos gabaliņus, ja jūs to vārīsit katlā ar biezu dibenu, pastāvīgi sakaujot to ar olu putotāju.
Jums tas ir rūpīgi jāsalauž, jo pretējā gadījumā krēms paliks šķidrs.
Lai iegūtu pieci simti mililitru olu krēma, nepieciešami četri olu dzeltenumi, trīs simti trīsdesmit mililitri piena, sešdesmit grami cukura, divas ēdamkarotes miltu, divas ēdamkarotes cietes.
Jūs varat izmantot veselas olas, paturot prātā, ka viena ola aizstāj divus dzeltenumus. Olas ļoti labi sajaucas ar cukuru, miltiem un cieti.
Maisījumu atšķaida ar nedaudz auksta piena un tikai pēc tam ielej atlikušajā pienā. Tas var būt auksts, nevis karsts, bet krējuma vārīšana prasīs ilgāku laiku.
Gatavo krēmu izkāš, lai izvairītos no pat vismazākā gabaliņa klātbūtnes. Jūs varat padarīt atdzesētu krējumu vieglāku pēc garšas, ja tam pievienojat putukrējumu, bet ne vairāk kā trešdaļu no paša krēma tilpuma.
Ja atdzesēto olu krēmu sajaucat ar saputotu sviestu, iegūsiet plastmasas sviesta krēmu, ko var izmantot gan kūku pildīšanai, gan to dekorēšanai.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Perfektu Paelju
Paella ir slavens ēdiens ar rīsiem un citām sastāvdaļām, kuru izcelsme ir Valensijā. Spāņu paelju tradicionāli ēd svētku dienās, īpaši svētdienās un Fei svētkos (Fayes, Fayas). Nosaukums “paella” nozīmē Valensijas “pannu” vai jo īpaši plakano apaļo ēdienu, kurā tas ir pagatavots.
Kā Pagatavot Perfektu Vegānu Kūku
Kūka , kas Bulgārijā pazīstams kā tortilla, ir spāņu omlete, kas izgatavots no olām un kartupeļiem. Dažreiz galvenajām sastāvdaļām pievieno sasmalcinātas desas, karstos piparus, sīpolus. Slavenajam spāņu ēdienam ir daudz receptes, un produkti var nedaudz atšķirties.
Kā Pagatavot Olu Krēmu - Ceļvedis Iesācējiem
Franču virtuve vienmēr ir bijusi slavena ar izsmalcinātiem desertiem. Viņu receptes ir veiksmīgas visā pasaulē. Olu krēms ir visizplatītākais krēms un tiek plaši izmantots kūku un konditorejas izstrādājumu pagatavošanā. Tā saukto konditorejas krēmu izmanto, piemēram, Napoleona kūkas pagatavošanā, piltuvju, virtuļu un tamlīdzīgu izstrādājumu pildīšanai.
Kā Sagatavot Perfektu Olu
Ja jūs zināt nedaudz vairāk zinātnisku faktu par olu vārīšanu, tas palīdzēs sagatavot perfektu olu vai tā saukto 65 grādu olu. Gan šefpavārus, gan gardēžus visā pasaulē aizrauj 65 grādu ola. Šī ir ola, kas ilgu laiku vārīta 65 grādu temperatūrā.
Kā Sabiezēt Olu Krēmu
Olu krēms ir ļoti garšīgs, to lieto gan tiešam patēriņam, gan dažādu veidu desertu pagatavošanai - to izmanto eklēru, makaronu groziņu pildīšanai, kā arī izmanto kūkām. Lai krēms būtu labi sagatavots, tas jāsajauc nevis ar metāla karoti, bet ar koka karoti, kas labi nokasa krēmu no trauka apakšas.