2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Deserta vīni atšķiras no galda vīniem galvenokārt ar to, ka tiem ir izteikta salda garša, pateicoties augstajam cukura saturam un augstajam alkohola saturam. Deserta vīnu ražošanai visbiežāk tiek izmantotas tādas vīnogas, kurās uzkrājas daudz cukura un kurām ir spēcīgs aromāts. Vīnogas tiek novāktas pārkaršanas fāzē. Tāpat kā citus vīnus, desertus iedala baltajos un sarkanajos.
Vermuts ir dažādi vīnogu deserta vīni. Viņu nosaukums cēlies no zāļu vērmeles (Wermut) vācu nosaukuma. Tos var uzskatīt par aromatizētiem deserta vīni. Tie ir izgatavoti no izturēta baltvīna, visbiežāk Muscat, kam pievieno spirta, cukura un vermuta uzlējumu. Sarkanā vermuta ražošanā vīns ir nokrāsots ar karameļu.
Protams, varbūt slavenākais deserta vīns nāk no Itālijas un saucas Marsala. Marsala ir sena pilsēta mūsdienu Sicīlijas piekrastē. Tāpat kā citi deserta vīni, Marsala satur daudz alkohola - apmēram 17-20%. Tas attiecas uz abām vīna versijām - sausu un saldu. Mūsdienās vīnu vairāk izmanto desertiem un dažādām kulinārijas kombinācijām, taču tas ne vienmēr ir noticis.
Marsala vīns tiek gatavots no vietējām vīnogu šķirnēm, piemēram, Katarato, Grillo, Inzola. Tās ir balto vīnogu šķirnes. Tad jums var rasties jautājums, no kurienes rodas Marsalas rubīna krāsa. Atbilde ir vienkārša - apvienojiet trīs tradicionālās vietējās sarkanvīna šķirnes.
Cits ievērojams deserta vīnikas ir ārkārtīgi populāri, ir Šerija un Porto. Porto cēlies no Portugāles Porto reģiona, ko sauc arī par Portvīnu. Faktiski tas ir pirmais klasificētais vīna reģions pasaulē.
Osta vienmēr ir maisījums. Svarīgākās sarkanās šķirnes tā ražošanai ir Tinta Rorish - spāņu šķirne Tempranillo un Turiga Nacional - augstākās kvalitātes šķirne no Douro ielejas.
Sherry arī nav vintage vīns, bet tiek pārdots un ir pazīstams tirgū ar savu zīmolu. Ir trīs galvenie heresa stili. Tas ir smalks bāls un viegls vīns. Tas tiek patērēts jauns un atdzesēts.
Oloroso ir blīvs, spēcīgs vīns ar sarūsējušu krāsu un intensīvu riekstu garšu, ar lielu novecošanās potenciālu. Palo Cortado ir rets šerija stils, kas apvieno divu iepriekšējo stilu iezīmes.
Ieteicams:
Kas Ir Deserta Sieri Un Kā Tie Tiek Kombinēti?
Lielākajai daļai cilvēku tas patīk siers , bet maz kas uzdrošinās to pasniegt kā desertu. Tomēr Rietumeiropā tā ir sena tradīcija, īpaši sarežģītāku aristokrātu vidū. Desertu sieri ir ērts un vienlaikus elegants veids, kā pabeigt katru vakariņu.
Augļi - Kāpēc Mēs Tos Nedrīkstam ēst Desertā
Zemenes, banāni, āboli, apelsīni… sulīgs, eksotisks un smaržīgs, augļi viņi vienmēr ir blakus, lai mūs apmierinātu, kad mēs esam izsalkuši, un vienmēr, kad mums vajag prieku. Tie ir pilni ar vitamīniem, bagāti ar šķiedrvielām un noderīgi veselībai.
Viss Par Deserta Vīniem
Bulgārijā ideja par cukura klātbūtni vīnā, izņemot alkohola augļu dabisko fruktozi, tiek uzskatīta par ārkārtīgi nepieņemamu. Cukurs ir saistīts ar galvassāpēm, kas ir signāls par produktu krāpšanu. Principā deserta vīni netiek uztverts viegli, tos nepērk un veikalu tīkla plauktos tiek savākti putekļi.
Sviests Desertā - Unikāla Salduma Sajūta
Sviests un tā nesalīdzināmā piena un krējuma garša ir īpaši vērtīgs palīgs gan brokastīs, gan dažādās mērcēs un ēdienos. Bet ne mazāks ir viņa ieguldījums garšīgākajā no garšīgajām ēdienu pasaulēm, piemēram, desertiem. Jūs nekļūdīsities.
Viņi Pārdeva ēdienkarti No Titānika. Skatiet, Ko Viņi Kalpoja Leģendārajā Kuģī
Īpaši reti atrodams Titānika atradums atklāj to, kas tika pagatavots un apēsts uz viena no slavenākajiem kuģiem pasaulē. Tā ir viņa ēdienkarte, kas nesen tika izsolīta par 140 000 USD. Tiek uzskatīts, ka unikālais papīrs pārstāv ēdienus, kas tiek pasniegti pirmajās pusdienās Titānikā.
