2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Pīrāgs ir viens no nedaudzajiem kulinārijas kārdinājumiem, no kura neviens nevar atteikties. Lai arī diezgan bieži rodas strīds par to, kura ir viņas īstā dzimtene - Bulgārija vai Grieķija, mēs to esam uztvēruši kā vienu no saviem nacionālajiem ēdieniem.
Tomēr pagatavot pīrāgu nemaz nav viegli. Nav noslēpums, ka visgardākais pīrāgs var pagatavot tikai vecmāmiņu. Pirms gadiem, kad mūsu valsts atradās sociālisma zīmē, un vēl ilgi pirms tam mūsu senčiem nebija iespējas rīkoties ar gatavām garozām, lai tās kļūtu par pīrāgu. Viņi paši tos sagatavoja, velmēja un sagrieza. Šodien ir simtiem pīrāgu garoziņu veidu, un mēs vienmēr domājam, kurus izvēlēties.
Šajā rakstā mēs iepazīstināsim jūs ar dažiem smalkās specialitātes pagatavošanas smalkumiem, kas neticami pārvērsīs jūsu pīrāgu par neatvairāmu kārdinājumu.
Ja esat nolēmis izmantot mājās gatavotas garozas, ti, lai pagatavotu izvilktu pīrāgu, tas ir obligāti, un pirmais nosacījums ir iegūt kvalitatīvus produktus un vismaz divreiz izsijātus miltus, lai nodrošinātu garozu pietūkumu termiskās apstrādes laikā..
Nākamais solis - etiķa izmantošana. Pat receptē, kuru esat izvēlējies palaist garām šo sastāvdaļu, ir diezgan vēlams, lai tā būtu klāt preparātā. Viena tējkarote etiķa nodrošinās jums vēlamo elastību un elastību garoziņu velmēšanai.
Svarīgākās ir šādas divas darbības: Pirmkārt, kad garozas ir gatavas un jūs sākat montēt pīrāgu, pēc tam, kad esat uzlicis visas garozas un visu pildījumu, tiek darīts šādi: garozu malas ir salocītas zem pirmās garoza, kuru jūs uzklājāt, tad pīrāgs tiek satverts abos galos un izstiepts (velk) uz augšu un uz sāniem.
Šo kustību atkārto tik reižu, cik nepieciešams, lai ar rokām apietu visu pīrāgu. Otrs galvenais ir cept malkas krāsnī vai krāsnī. Tas garantē ļoti atšķirīgu un labu garšu.
Ja izmantojat gatavas pīrāgu garozas, šeit ir jāzina noslēpumi:
Pirmkārt, pildījumam šeit ir diezgan liela nozīme. Ja jūs izmantojat tajā nedaudz atdzesētu jogurtu un soda, tas nodrošina produkta plūstamību. Tauki ir tauki, kas piešķir specifisku smaržu, kas labi atbilst mīklai, un vēl svarīgāk - nodrošina garoziņu trauslumu un kraukšķīgumu. Papildus sieram pievienojiet nedaudz biezpiena. Tādā veidā jūs nepiesātināsiet pīrāgu, un tas kļūs pārāk sāļš.
Šī veida pīrāgu garozas ir galvenais. Tiem jābūt svaigiem, jo pretējā gadījumā jūs riskējat, ka jūsu pīrāgam ir neliela sašutuma garša, un tas nevēlētos jūs vai jūsu viesus. Smalkas smalkas garoziņas ir pārāk smalkas, tāpēc ir labi savīt divas no tām.
Turklāt, jo šķidrāks kļūst jūsu pildījums, jo pūtīgāks būs jūsu pīrāgs. Neuztraucieties, ja garoza plaisas vai pildījums paliek - vienkārši ielejiet pīrāgu ar to.
Ieteicams:
Kulinārijas Noslēpumi Karakudu Gatavošanā
Karakuda ir saldūdens zivs. Tajā ir daudz kaulu, lai gan tā nav ļoti liela zivs. Bulgārijā tas ir sastopams daudzos aizsprostos. Caracuda satur vitamīnus un minerālvielas, kas ir noderīgi visam cilvēka ķermenim. Caracuda satur vitamīnus A, B, C, D un E, kā arī varu, cinku un citus.
Kulinārijas Noslēpumi Vārīšanas Stilbā
Liellopa gaļas un cūkgaļas dūres nepieciešami noteikti smalkumi, lai padarītu to smaržīgu, garšīgu un neatvairāmu. Maiga un labi pagatavota gaļa atdalās tikai no kaula. Gatavojot stilbiņu krāsnī, to var viegli sasniegt. Šis ēdiens ir lēnas gatavošanas pārstāvis, taču jūs zināt, ko viņi saka - "
Noslēpumi Garšīgām Zupas Bumbiņām
Kotletes zupa - jaunu un vecu iecienīts ēdiens! Kurš gan nemīl zupas bumbiņas? Gan bērni bērnudārzos, gan pieaugušie to ēd ar prieku. Mīļākās tradicionālās zupas bumbiņas, kas ir katras mājsaimniecības ēdienkartē. To ir daudz un dažādu receptes zupas bumbiņām , bet, lai pagatavojot spīdētu kulinārijas prasmes, jums jāievēro daži mazi noteikumi.
Ziemassvētku Pīrāgam
Pie Ziemassvētku galda veiksminieks ir obligāts. Laimīgos sagatavo iepriekš, un pat bērni tos var uzrakstīt uz lapiņām un ievietot pīrāgā. Ziemassvētku pīrāgs sagaida visi ģimenes locekļi, kuri ar nepacietību saplēš pīrāga gabalu, lai redzētu, cik viņiem paveicas.
Alternatīva Pīrāgam Brokastīs
Brokastu pīrāgs ir katra bulgāra iecienīts. Mēs lepojamies arī ar mūsu pašu gatavotajiem pīrāgiem ārzemnieku priekšā. Un mēs priecājamies viņus izklaidēt no rīta. Bet papildus tam, ka tas ir ļoti garšīgs un ēstgribu, brokastu pīrāgi nav ļoti veselīgs variants dienas sākumam.