2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Augstas kvalitātes gaļa, ti, svaiga gaļa, kas garantē garšīga un veselīga ēdiena pagatavošanu, vienmēr ir pārklāta ar ļoti plānu garozu gaiši rozā vai gaiši sarkanā krāsā.
Ja nospiežat šo garozu ar pirkstu, jūsu ādai vajadzētu palikt sausai. Griežot kvalitatīvu gaļu, tā nelīp pie pirkstiem, sula no tās ir caurspīdīga.
Sagriežot, gaļa ir sarkanā krāsā, ja tā ir liellopu gaļa vai cūkgaļa, baltā rozā, ja tā ir liellopa gaļa, brūngani sarkanā krāsā, ja tā ir jēra gaļa, un rozā sarkanā krāsā, ja tā ir cūkgaļa.
Svaigai liellopu un teļa gaļai ir balti tauki, kas var būt arī smilškrāsas vai dzeltenīgas krāsas, tie ir cieti un zem spiediena drūp, nevis izsmērēti kā sviests.
Jēra tauki ir biezi un balti, cūkgaļa ir mīksta, gaiši rozā krāsā vai balta. Kvalitatīva gaļa ir tauki, kam ir patīkams aromāts.
Vieglākais veids, kā noteikt, vai gaļa ir svaiga, ir uzvārīt nelielu tās gabalu. Kvalitatīvu aromātisko buljonu iegūst no kvalitatīvas gaļas, uz tās virsmas peld lieli tauku apļi. Šāds buljons ir ārkārtīgi garšīgs un barojošs.
Ne sevišķi svaigas gaļas buljons ir duļķains, uz tās virsmas peld mazi tauku apļi, tā smarža ir diezgan nepatīkama. Vārītu atdzesētu gaļu pēc izņemšanas no buljona nekavējoties pārklāj ar sausu garozu.
Gaļai, kas nav ļoti kvalitatīva un svaiga, ir tumša āda vai mitra virsma, tā ir lipīga un pārklāta ar gļotām. Griežot, tas ir tumšs un pārāk mitrs. No tā izplūstošā sula ir duļķaina. Tauki ir pelēcīgi, smaržo skābi vai smaržo puvi.
Saldētu gaļu ir ļoti grūti analizēt. Bet, ja tas ir labas kvalitātes, tas pieskaroties rada skaidru skaņu. Tās cīpslas ir baltas, pati miesa ir patīkama krāsa, bez pelēkām vietām.
Ieteicams:
Daži Padomi, Kā Tikt Galā Ar Pavasara Alerģijām
Ja jūs esat starp miljoniem cilvēku pasaulē, kas cieš no pavasara alerģijām , tad nākamās rindas ir domātas tieši jums! Ziedputekšņu skaits gaisā ar katru gadu palielinās klimata pārmaiņu un sistēmiskā piesārņojuma rezultātā. Par laimi, jums nav jāatstāj darbs, lai nākamajos mēnešos dzīvotu burbulī.
Ne Gaļa! Šodien Ir Pasaules Veģetāriešu Diena
Ieslēgts 1. oktobris tiek atzīmēts Pasaules veģetāriešu diena . Veģetāriešu diena tika izveidota 1977. gadā ar Lielbritānijas Vispasaules bez gaļas cilvēku kongresa lēmumu. Apmēram 30% pasaules iedzīvotāju ir veģetārieši, un to skaits katru gadu palielinās.
Maltā Gaļa
Maltā gaļa ir pārtikas produkts, ko iegūst, sasmalcinot jebkura veida gaļu - cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu, dažāda veida medījumus, zivis utt. Patiesi garšīgu noslēpums Maltā gaļa ir pareizās proporcijās starp maltās gaļas daudzumu un garšvielu kombināciju.
Cepta Jēra Gaļa Lieldienās
Tradicionāli Lieldienās jērs atrodas pie svētku galda. Šeit ir dažas idejas par gardu jēra cepeti. Mūsu pirmais piedāvājums ceptai jēra gaļai ar kartupeļiem, rozmarīnu un ķiplokiem. Nepieciešamie produkti : jēra plecs, malti melnie pipari, 2 ēdamk.
Gaļa Un Makaroni Ir Toksīnu Avots
Gandrīz visi pārtikas produkti, ko cilvēks uzņem, palielina skābumu organismā un ir priekšnoteikums dažādu slimību attīstībai. Starp riskantākajiem produktiem šajā ziņā ir gaļa, makaroni, zivis. Dzērieni, bez kuriem mēs nevaram dzīvot, ieskaitot kafiju un tēju, arī palielina kuņģa skābumu.
