2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai arī Bulgārija nav vadošā alus dzeršanas valsts pasaulē, iestājoties vasaras karstumam, mūsu valstī vairs nav populāra dzēriena. Tomēr tas, ko satur vietējais alus un kā atšķirt kvalitāti no zemas kvalitātes, atklāj sadaļu BTV etiķetes lasīšana.
Vācijā alus saturu nosaka likums - miežu iesals, apiņi, ūdens un alus raugs. Likums pastāv kopš 1516. gada, un līdz šai dienai to ievēro visa nozare.
Mums ir arī alus standarts, saskaņā ar kuru 40% iesala un 20% apiņu ir no Bulgārijas. Bet 1981. gada štata standarts arī ļāva tos aizstāt ar kukurūzas miltiem.
Kukurūzas manna ir labākais apiņu aizstājējs, saka alus tehnoloģiju speciālists profesors Yovcho Kabzev.
Pēc viņa teiktā, kvalitatīvs alus ir atpazīstams pēc putām - tam jābūt vismaz 3 centimetriem un jāiztur 3 līdz 5 minūtes. Ja alum ir vājas putas, tas nozīmē, ka tajā ir liels daudzums iesalu miežu.
Pēc ekspertu domām, nav pamata apgalvot, ka vietējais alus ir zemākas kvalitātes nekā ārzemēs ražots alus. Neatkarīgu laboratoriju testi liecina, ka tie ir tikai mīti.
Bulgārijas ražotājus bieži apsūdz par alus stabilizēšanu ar spirtu, lai padarītu to izturīgāku. Alus darītāju savienības izpilddirektore Ivana Radomirova skaidro, ka ražotāji izmanto tikai pasterizatoru, kas pagarina derīguma termiņu līdz 9 mēnešiem.
Arvien vairāk lielu problēmu atgriežas uzņēmuma vēsturē un tehnoloģijās, kad tika ražots garšīgāks alus, piebilda Radomirova.
Ieteicams:
Kā Atpazīt Kvalitatīvu Medu?
Ja ziemas vidū tirgotājs vēlas pārdot jums šķidru medu ar garantiju, ka tas ir īsts - neticiet viņam. Vienīgie izņēmumi ir griķi un akācijas medus, kas nekristalizējas. Dabīgais medus ir šķidrs tikai pirmajos 1-2 mēnešos, un tad tam ir jākristalizējas.
Kā Atpazīt Kvalitatīvu Olīveļļu
Lai atpazītu kvalitatīvu olīveļļu, mums jāzina tās pamatīpašības. Parasti tā ir cena, produkcijas skābums un garša. Olīveļļas cenu nosaka kvalitāte. Ja tas ir aizdomīgi zems, vislabāk ir pievērst uzmanību etiķetei un attiecīgajiem marķējumiem.
Kā Atpazīt Kvalitatīvu Kurkumu?
Kurkuma ir viena no vissvarīgākajām garšvielām Indijas virtuvē. Bet to lieto ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kā ajūrvēdas zāles, kas uzlabo imunitāti, palīdz brūču sadzīšanai un darbojas kā dabiski pretiekaisuma līdzekļi. Tas tirgū visbiežāk ir pieejams pulvera formā, bet to var atrast arī dabiskā formā - sakne, kas atgādina ingveru.
Kā Atpazīt Kvalitatīvu Vīnu Un šampanieti
Jūs varat pārsteigt savus draugus, pierādot sevi kā īstu degustētāju un parādot, ka vīnu saprotat ne mazāk kā profesionālie vīnziņi. Vissvarīgākais ir apskatīt vīnu. Apskatiet to no augšas, lai redzētu, cik spīdīga ir tā virsma un vai uz virsmas nav daļiņu.
Vietējais šķiņķis Satur Vairāk Nekā 70 Procentus ūdens
Aktīvo patērētāju asociācija ir brīdinājusi, ka ūdens saturs vietējā šķiņķī ir ārkārtīgi augsts, dažām sugām sasniedzot no 74 līdz 77 procentiem. Patērētāju organizācijas izpilddirektors Bogomils Nikolovs sacīja, ka nav precīzu rādītāju, lai patērētāji uzzinātu par šķiņķa šķidro saturu, un praksē ražotāji var pievienot tik daudz ūdens, cik vēlas.
