2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Krustziežu dārzeņi ir mikroelementu un vitamīnu krājums. Jautājums ir par to, kuri dārzeņi pieder pie krustziežu dzimtas un kādi ir to ieguvumi.
Krustziežu dārzeņi ir lapu lakstaugi, kas savu nosaukumu ieguvuši krāsu līdzības dēļ ar krustu. Pašai ziedkopai ir četras ziedlapiņas, kas izskatās kā krusts.
Lai saglabātu to derīgās īpašības, varat izvēlēties tvaicēšanu (5-10 minūtes), vieglu blanšēšanu (3-5 minūtes) un cepšanu (10-15 minūtes).
Kas ir krustziežu dārzeņi jūs varat redzēt šādās rindās:
Kāposti, mārrutki, brokoļi, vasaras rapši, kāposti, Romanesco brokoļi, rāceņi, ziedkāposti, bietes, sparģeļi, redīsi, alabastrs, ūdenskreses, cirtainās sinepes, Ķīnas kāposti, spināti, rāceņi, Briseles kāposti, rukola, vasabi.
Krustziežu dārzeņi ir pazīstami ar savu milzīgo minerālvielu, šķiedrvielu, cukuru, fitoelementu, vitamīnu un organisko skābju daudzumu. C vitamīns reaģē ar dzelzi un pozitīvi ietekmē locītavas. Turklāt tas ir kolagēna sastāvā dominējošais elements, kas nepieciešams skeleta sistēmai un skeletam.
Askorbīnskābē bagātākie ir spināti, brokoļi, ziedkāposti un rāceņi. C vitamīns ir īpaši svarīgs sievietēm vecumā, kad jāuzrauga kaulu blīvums. Mārrutkos ir 5 reizes vairāk askorbīnskābes nekā citronā un apelsīnā. Pirms mārrutkiem šī vitamīna satura ziņā ir tikai nogatavojušies bulgāru pipari.
Visu veidu kāposti satur K. vitamīnu. Tas ir ārkārtīgi svarīgi pareizam asins recēšanas procesam. Ja nav K vitamīna, pastāvīgi rodas zilumi vai pēkšņa smaganu un deguna asiņošana.
Lapu dārzeņi ir bagātīgs B vitamīnu avots. Tie ir neaizstājami šūnu metabolismam, pareizai nervu sistēmas darbībai, gremošanai un palīdz stabilizēt cukuru. Bezmiegs, apgrūtināta elpošana, priekšlaicīga ādas novecošana - kaites, kas var būt saistītas ar B vitamīna deficītu.
Diētiskās šķiedras ir neatņemama ilgmūžības sastāvdaļa. Tie nav asimilēti un tiek izvadīti nemainīti. Pareiza gremošana bez šķiedrvielām nav iespējama. Šķiedra regulē pārtikas kustību un kuņģa-zarnu trakta dabiskos procesus. Pateicoties uztura šķiedrvielām krustziežu dārzeņi izlīdzina cukura līmeni asinīs un samazina bada sajūtu.
Brokoļi tiek uzskatīti par absolūtiem līderiem pēc lietderības krustziežu dārzeņi. Tas satur komponentus, kas var samazināt prostatas, krūts un sieviešu orgānu vēža iespējamību. Citiem kāpostu ģimenes dārzeņiem ir tādas pašas īpašības: kāposti, Briseles kāposti un kreses.
Viela izotiocianāts ir atrodams brokoļu dzinumos. Laboratorijas eksperimenti ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka jo vairāk brokoļu ēd, jo mazāks ir urīnpūšļa vēža risks.
Brokoļi ir cīnītājs ar krūts vēzi. Tomēr ir svarīgi zināt, ka vārītiem dārzeņiem no kāpostu ģimenes var būt zemāka koncentrācija nekā izotiocianātam. Tāpēc, lai veiktu profilaktiskus pasākumus pret kancerogēniem, dārzeņi jāēd neapstrādāti.
Pārbaudītas salātu un redīsu īpašības samazina krūts vēža iespējamību sievietēm pēc 50 gadu vecuma. Šajā vecumā ir lielāks risks dzirdēt šo diagnozi, bet, lai to novērstu, patērējiet vismaz 1 glāzi krustziežu dārzeņi un šis risks tiks ievērojami samazināts. Šeit jāmin baltie redīsi, kuros, salīdzinot ar salātiem, izotiocianātu ir 15 reizes vairāk.
Cīņā pret zarnu vēzi palīdzēs visu veidu kāposti: baltie kāposti, ziedkāposti, brokoļi, Briseles kāposti. Lai novērstu prostatas vēzi, jums jāiegūst ziedkāposti un jālieto vismaz 4-5 reizes nedēļā.
Mārrutkiem, sinepēm, vasabi un redīsiem piemīt izteiktas baktericīdas īpašības. Šo krustziežu sula tiek izmantota mandeļu skalošanai vīrusu slimību un kakla sāpju gadījumā. Mārrutkos un redīsos ir atrastas vielas, kas novērš ar kariesu saistīto kaitīgo mikroorganismu reprodukciju. Šo dārzeņu fitoncīdi ir gaistoši un iznīcina gaisā esošās baktērijas.
Ir vērts atcerēties, ka termiskā apstrāde iznīcina lielāko daļu vitamīnu. Tāpēc dārzeņus labāk pagatavot ne ilgāk kā 5 minūtes vai tvaicēt. Tikai pēc tam jūs varat saglabāt visu produktu uzturvērtību.
Ieteicams:
Rafinēti Ogļhidrāti: Kas Tie Ir Un Kāpēc Tie Ir Kaitīgi?
Ne viss ogļhidrāti ir vienādi. Patiesība ir tāda, ka šo pārtikas grupu bieži uzskata par kaitīgs . Tomēr tas ir mīts - daži pārtikas produkti ir bagāti ar ogļhidrātiem, bet, no otras puses, ir ārkārtīgi noderīgi un barojoši. No otras puses, rafinēti ogļhidrāti ir kaitīgi, jo tie nesatur vitamīnus un minerālvielas, tiem nav uzturvērtības.
Kas Ir Tanīni Un Kāpēc Tie Ir Noderīgi?
Tanīniem vai tā sauktajiem tanīniem ir īpaša īpašība, ka neapstrādātu dzīvnieku ādu pārvērš par meshi vai gyon (miecēšana). Nesen interese par tanīniem ir ievērojami pieaugusi, pateicoties P vitamīna iedarbībai. Vērtīgās vielas ir ārkārtīgi noderīgas, jo tās palielina kapilāru sieniņu stabilitāti un samazina to paaugstinātu caurlaidību.
Acidophilic Dzērieni - Kam Tie Ir Noderīgi
Piena produkti ir vieni no vismīļākajiem miljoniem cilvēku visā pasaulē, un tie ir arī vērtīgs vairāku mūsu veselībai svarīgu vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu avots. Acidophilic dzērieni tie nav ļoti labi zināmi, bet, no otras puses, viņi tikai sāk iegūt popularitāti jauniešu vidū, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu.
Kuros Pārtikas Produktos Ir Holīns Un Kam Tie Ir Noderīgi?
Holīns ir B vitamīns. Tas galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Bagāts ar vērtīgo sastāvdaļu ir olu dzeltenums, sviests, piens, liellopa gaļa, aknas, nieres, kā arī lasis un krabji. Kas attiecas uz augu produktiem - holīnu satur kvieši, kviešu dīgļi, auzas, mieži, sojas pupas.
Kas Ir Nakts Dārzeņi Un Vai Tie Ir Bīstami?
Ja nejauši saskaras ar terminu nakts dārzeņi, nedomājiet, ka tie ir daži eksotiski produkti, kas nākuši no otras pasaules malas. Šis termins attiecas uz dārzeņiem no Kartupeļu ģimenes, kas ir gandrīz divi tūkstoši sugu. Lielākā daļa no viņiem katru dienu atrodas uz mūsu galda.
