2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kultivētā krese (Lepidium sativum), saukta arī par kresi, ir strauji augošs dārza augs ar asu un pikantu garšu. Angļu tulkojumos to var atrast arī kā "karstā zāle", "nabadzīgo pipari" un citus. Kreses satur dzelzi, folskābi, kalciju, C vitamīnus, A vitamīnu, E vitamīnu, kā arī B grupas vitamīnus.
Lai pārliecinātos, ka mēs izvēlamies svaigu kresi, mums jāievēro, vai tā ziedlapiņas ir cietas, vienmērīgi zaļas un svaigas. Vislabāk ir izvairīties no tā pirkšanas, ja pamanāt, ka tā ir lipīga, savītuša vai mainījusi krāsu.
Eiropas un Amerikas virtuvē tās kātu un lapas izmanto kā dekoru, rotājot galvenos ēdienus; gatavojot salātus, lai radītu ēstgribu zaļu dabu un aromatizētājus; kā arī sviestmaizēs, lai garšviela būtu pikanta, un tai ir papildus kraukšķīga sastāvdaļa, piemēram, salāti vai ķīniešu kāposti.
Kreses bieži lieto salātos ar olām, krējuma zupās un mērcēs. Tā gaistamība un spēcīgā garša samazinās, ja to apvieno ar smagākām uzturvielām - taukainām, bet arī neuzkrītošām pēc garšas un smaržas.
Parasti piemērotu produktu kombināciju izveido, kad majonēze, krējums, biezpiens, krējuma siers, kā arī salāti vai citi zaļie dārzeņi ar neitrālāku garšu tiek pievienoti kreses. Anglijā tā ir populāra sviestmaize, kas ir ļoti garšota ar kresēm un ko bieži pasniedz ar pēcpusdienas tasi tējas.
Nepieciešamie produkti: 4 cieti vārītas olas, 4 ēdamkarotes majonēzes, 2 tases dārza ūdenskreses, 16 plānas grauzdiņu grauzdētas kviešu maizes šķēles bez garozām, sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Olas smalki sagriež un sajauc ar majonēzi. Pievienojiet maisījumam sāli un piparus. Tad ar to izklāj tostera šķēles un pārkaisa ar kreses lapām. Ielieciet otro maizes šķēli kā "vāku" uz izplatījuma. Sviestmaizes tiek pasniegtas dekorētas ar atlikušo ūdenskresi.
Francijā un Vācijā bieži tiek pagatavota pavasara zupa ar kresēm un cukini.
Nepieciešamie produkti:
1 mazs sīpols, 2 ēdamkarotes sviesta, 2 ēdamkarotes miltu, 125 ml. sauss baltvīns / ja iespējams /, 1-2 kūciņu saišķi, 6 ēdamkarotes pētersīļu, 750 ml. dārzeņu buljons, 250 ml. "creme fraiche" (franču krēma veids - var aizstāt ar maskarponi vai biezu krējumu, kas sajaukts ar krējuma sieru), 1 vidēja izmēra, tumši zaļu cukini, 1 ēdamkaroti svaigi spiestas citrona sulas, sāli un piparus pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Sasmalciniet sīpolu un viegli apcepiet sviestā, pievienojiet miltus un viegli samaisiet. Tad pievienojiet vīnu un buljonu, atstājot visu vārīties 10-15 minūtes. Ar asu nazi / smalcinātāju smalki sagrieziet sagrieztās kreses lapas un apkaisa zupu ar pētersīļiem.
Sagrieziet cukīni mazos gabaliņos, kurus nedaudz sautē nedaudz ūdens apmēram 10 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties. Tad tos sasmalcina, un to sajauc ar zupu. Tam pievieno krējumu, sāli, piparus un citronu sulu. Zupa tiek pasniegta, krējuma augšdaļai pievienojot svaigas ūdenskreses zariņu.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Zirņus
Ja jūs tā domājat zirņus vāra garš, viegli sadedzina, kļūst ļoti ciets vai gluži pretēji, kļūst par putru, tāpēc jūs vienkārši nevarat to pareizi pagatavot. Tāpēc ir svarīgi zināt dažus mazos triki zirņu vārīšanai ! Cik ilgi vārās zirņi?
Kā Pagatavot Svaigus Kāpostus
Ikviens, kurš virtuvē vismaz nedaudz jūtas savos ūdeņos, zina, kā pagatavot garšīgus kāpostu salātus ar burkāniem vai gurķiem. Nekas sarežģīts, ja vien jūs kāpostus sagriežat pietiekami smalki un pareizi garšojat. Lieliski salāti, kas tiek gatavoti visos gadalaikos.
Kā Pagatavot Gardus Kruasānus
Siltie kruasāni ar smalku garoziņu ar šokolādes, krējuma vai siera pildījumu ir franču virtuves simbols. Daudzas mājsaimnieces meklē pareizo kruasānu pagatavošanas recepti, jo mājās gatavotie konditorejas izstrādājumi ir garšīgāki un arī savus mīļos pārsteidz ar jaunu gardu desertu.
Kā Pagatavot Perfektus Kruasānus?
Dažādojiet kruasānus, pievienojot dažādas garšas un pildījumus. Šokolāde - ielieciet šokolādi katra mīklas trijstūra pamatnē un izveidojiet kruasānus. Mandeles - mīklas trīsstūra pamatnē ielieciet mandeļu marcipāna gabalu un sarullējiet un veidojiet kruasānus.
Kā Pagatavot Aknas
Viens no ātrākajiem subproduktiem ir aknas. Šī iemesla dēļ to lieto arī kā atsevišķu ēdienu. Apstrāde sastāv no vārīšanas, sautēšanas vai vieglas cepšanas. Aknas nevajadzētu cept vai vārīt pārāk ilgi, jo tās kļūst grūtas un nav garšīgas.
