2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pētersīļi ir viena no visbiežāk izmantotajām zaļajām garšvielām - to izmanto, lai garšotu zupas, ēdienus, salātus, dekorētu uzkodas. Pētersīļi jebkuram ēdienam piešķir patīkamu garšu un aromātu.
Pētersīļus var uzglabāt dažādos veidos, lai tos jebkurā laikā varētu izmantot kā piedevu iecienītākajiem ēdieniem. Visizplatītākā uzglabāšanas metode ir žāvēšana.
Pirms žāvēšanas pētersīļus notīra no dzeltenām, nokaltušām un sapuvušām lapām. Pēc tam ļoti labi nomazgājiet zem tekoša ūdens.
Pētersīļi tiek veidoti ķekaros un pakārti, lai nožūtu sausā telpā, vēlams, ja ir straume. Pētersīļus saulē žāvēt nav ieteicams.
Žāvējot ārā, tas saplīst no saules stariem un zaudē krāsu. Žāvētu pētersīļu gatavību var pārbaudīt, pieskaroties ar pirkstiem.
Pareizi žāvēti pētersīļi, tos viegli saspiežot, jāpārvērš mazos gabaliņos. Pētersīļus var arī nosusināt uz sieta vai uz tīra papīra.
Pētersīļu žāvēšana krāsnī ir ātra un vienkārša. Garšvielu smalki sagriež un sadala pannā. Krāsns temperatūrai pirmajās trīs stundās jābūt 40 grādiem.
Kad pētersīļi nokalst, temperatūra paaugstinās līdz 60 grādiem un izžūst gatavā stāvoklī. Pēc tam kaltētos pētersīļus samaļ ar pulvera sietu un uzglabā necaurspīdīgās burkās.
Tādā veidā pētersīļi nezaudē krāsu un aromātu. Pētersīļu žāvēšanas vietā jūs varat tos sasaldēt. Tas ir ļoti ātrs un ērts veids, kā uzglabāt zaļās garšvielas.
Pētersīļus labi nomazgā, smalki sagriež, piepilda saldētavas maisiņus un liek sasalt. Pirmajās divās stundās aploksnes tiek noņemtas vairākas reizes un sakrata, lai tās neliptu.
Ieteicams:
Ko Palīdz Pētersīļu Sula?
Pētersīļi ir dārza augs, ko audzē kulinārijas vajadzībām. Papildus tradicionālajai lietošanai pētersīļus izmanto arī kā ārstniecības augu. Pētersīļi satur ievērojamu daudzumu hlorofila, bez kura normāla hematopoēze cilvēka ķermenī nav iespējama, jo hlorofils kombinācijā ar dzelzi ir atbildīgs par asins sastāvu.
Dilles, Nātru Un Pētersīļu Uzglabāšana
Dilles, nātru un pētersīļu garša ir neatņemama bulgāru tradicionālās virtuves sastāvdaļa. Šeit ir daži vienkārši noteikumi to glabāšanai. Dilles uzglabāšana Viegli izsmidziniet dilles kātiņus visā to garumā ar smidzinātāju, pēc tam tos brīvi iesaiņojiet virtuves papīrā un aizveriet plastmasas kastē vai aploksnē, kas ievietota ledusskapī.
Pētersīļu Audzēšana Katlā
Pētersīļi ir viena no visbiežāk izmantotajām svaigajām zaļajām garšvielām tradicionālajā bulgāru virtuvē. Lai gan tiek izmantoti arī žāvēti pētersīļi, nekas neaizstāj svaigu pētersīļu garšu un aromātu. Ja jums nav sava dārza un neuzticaties tam, kas tiek pārdots veikalos, vai vēlaties, lai ziemā būtu svaigi pētersīļi, kurus ražojat jūs pats, tad risinājums ir:
Par Pētersīļu Novārījuma Priekšrocībām
Bulgārijas virtuvē tiek izmantots daudz garšvielu - smaržu un garšu dažādība ēdienus padara vēl gardākus un unikālākus. Kas būtu pupiņas bez piparmētras vai zivis bez maza velna? Smaržu bagātība dod mums iespēju izmantot dažādas kombinācijas, pat tādas, kas izklausās ļoti pārsteidzoši.
Dilles Un Pētersīļu Uzglabāšana
Lai saglabātu dilles un pētersīļu aromātu un labvēlīgās īpašības, tie ir pareizi jāuzglabā. Pēc tam, kad esat iegādājies pētersīļus vai dilles, iesaiņojiet tos laikrakstā un ievietojiet avīzi neilonā. Ielieciet šo iepakojumu ledusskapja apakšā - tā zaļās garšvielas ilgi paliks svaigas un smaržīgas.
