2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Piparmētra, kas pazīstama arī kā gyozum un piparmētra, ir daudzgadīga garšviela ar spēcīgu un neaizmirstamu aromātu. Tā izmantošana mūsu valstī ir labi pārstāvēta. To izmanto, lai garšotu visu veidu ēdienus, piemēram, zupas, sautējumus, sautējumus, dažādus gaļas ēdienus, pildījumus un daudz ko citu. Tās spēcīgais aromāts apgrūtina apvienošanu ar citām garšvielām, jo pastāv risks tās nomākt un nejust garšu.
Piparmētru lieto svaigā un žāvētā veidā. Žāvēšanai to sagriež ziedēšanas sākumā un laikā, jūlijā-augustā. Tas jādara klusā un saulainā laikā, no rīta, pēc tam, kad ir palielinājusies rasa. To var salasīt arī vēlā rudenī. Nogrieziet apakšā - līdz saknei ar rokturiem.
Ir vairāki veidi, kā to izdarīt žāvēšanas piparmētra. Viens no tiem ir žāvēt tikai auga lapas. Lai to izdarītu, pēc augu sagriešanas no kātiem uzmanīgi noplūk visas ziedlapiņas. Tos žāvē ēnā vai krāsnī līdz 30 grādiem. Labi žāvētas lapas ir tumši zaļas augšpusē un nedaudz gaišākas zemāk. Viņiem raksturīga patīkama smaka un asa un atdzesējoša garša.
Otrs žāvēšanas variants ir veseli kātiņi. Nogrieztos augus labi nomazgā un nosusina. Viņi ar zirgu vai kaņepēm tiek sasieti uz mazām plaukstas locītavām un pakārti zem nojumes. Vietai jābūt atvērtai un ēnainai. Pēc tam, kad tie ir pilnībā izžuvuši, lapas puvi. Uzglabāt stikla burkās vai plastmasas kastēs, kas novietotas sausā vietā.
Žāvētas piparmētru lapas, kā arī svaigas, izmanto kā garšvielu ēdieniem vai salātiem. Tie piešķir atsvaidzinošu garšu un patīkamu aromātu, galvenokārt pateicoties to sastāvā esošajai ēteriskajai eļļai.
Papildus garšai piparmētra dod daudz labumu ķermenim. Tas samazina gāzu veidošanos zarnās, palīdz izdalīt kuņģa-zarnu trakta sulas un uzlabo apetīti. Tas ir maz zināms fakts, ka piparmētra, kas ievietota svaigpienā, veiksmīgi pasargā to no paskābināšanās.
Žāvēt piparmētru nav grūts uzdevums. Garšviela ir nepieciešama katrā mājā jebkurā laikā. Sāļie, pētersīļi, baziliks, dilles, velni, selerijas un oregano arī tiek žāvēti un uzglabāti identiskā veidā.
Ieteicams:
Kā žāvēt Dateles
Žāvētiem datumiem ir augsta uzturvērtība. Tie ir pilns ar vērtīgām minerālvielām, piemēram, kāliju, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi. Nevajadzētu aizmirst, ka tajos ir arī augsts A un B vitamīnu saturs. To patēriņš nodrošina ātru enerģiju, no kuras nepaliek papildu mārciņas, pateicoties tajos esošajiem vienkāršajiem cukuriem - glikozei un fruktozei.
Kā žāvēt Dilles?
Svaigas dilles ir garšīgs un noderīgs papildinājums dažādiem ēdieniem, salātiem un zupām, taču mēs to ne vienmēr varam iegūt. Tāpēc mēs varam kaltēt dilles brīžiem, kad mums nebūs parocīgi svaigi, bet mēs vēlamies izbaudīt tā garšu un aromātu.
Kā žāvēt Papriku
Žāvēšanas pipari ir neatņemama Bulgārijas kulinārijas tradīciju sastāvdaļa. Nav nevienas mājsaimnieces, kas nezinātu vismaz dažas vilinošas receptes ar žāvētiem pipariem. Katrs ēdiens ar viņiem kļūst par neaizmirstamu un gardu kulinārijas baudījumu.
Kā žāvēt Pētersīļus, Dilles Un Oregano
Iedomājieties, kā šajā ziemā garšos jūsu ēdieni, ja jums ir savas dārza garšvielas, ko tām pievienot. Salviju, timiānu, vasaras sāļo, dilles, lauru lapu, oregano, rozmarīnu un pētersīļus nav tik grūti nožūt, jo to lapās ir maz mitruma, kas var viegli izžūt vai sasalt.
Atšķirība Starp Piparmētru Un Piparmētru
Bulgāru tradicionālā virtuve tiek definēta kā pikanta, jo viena no galvenajām izmantotajām izejvielām ir garšvielas. To lietošana ir nepieciešamība, kas uzlabo pārtikas garšu un veicina tā asimilāciju. To ietekmi nosaka sastāvdaļu koncentrācija, daudzums, krāsa un garšas īpašības.
