2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Tofu (sojas siers) ir izgatavots no vājpiena sojas piena. Tas satur daudz ūdens, minimālu tauku daudzumu, bez holesterīna un daudz vairāk olbaltumvielu nekā citi augu produkti.
Tofu ir pārsteidzošs produkts, kuram nav savas garšas un kas viegli absorbē citas garšas un aromātus. Lai pagatavotu tofu, sojas pupas iemērc ūdenī, sasmalcina un sasilda līdz 100 grādiem. Tad pievieno koagulantu, un šķērsgriezums ir tāds pats kā piena sieram.
Atkarībā no turpmākās apstrādes tiek iegūti dažādi tofu veidi - ļoti ciets, ciets, mīksts un smalks kā zīds. Bulgārijā galvenokārt ir cietais siers. Tofu atšķiras ne tikai pēc struktūras, bet arī ar kalorijām un barības vielām. Vislielākais kaloriju saturs un vislielākais olbaltumvielu daudzums ir mīkstākajā sierā.
Garšas dažādošanai bieži pievieno aromātiskus augus, ķiplokus, papriku un pat jūraszāles. Un pirmā septembra datums ir tofu fanu iecienīts, jo šodien tiek svinēta Tofu diena.
Kā tas tiek patērēts?
To var pievienot zupām, dārzeņu ēdieniem un salātiem, cepti mīklā. Maigi kā biezs krēms zīda tofu ir daļa no daudziem desertiem.
Visus tofu veidus var izmantot salātos. Mīksts, (zīda tofu) ir tikai kubiņos sagriezts siers. Biezu tofu var velmēt cietē un miltos un cept eļļā (iepriekš aromatizēts ar garšvielām un ķiplokiem).
Starp citu, ja tofū izskatās pārāk mīksts, to var iztukšot, ievietojot starp diviem papīra dvieļu slāņiem un uz dažām minūtēm ievietojot mikroviļņu krāsnī - tofu kļūst blīvāks.
Tofū lieliski sader ar dārzeņiem un [sēnēm. Papildus tam, ka tas ir daudzu veģetāro ēdienu papildinājums, to var kombinēt ar zivīm un jūras veltēm, kā arī ar gaļu.
Mīksto tofu bieži izmanto desertu un mērču pagatavošanā. Tā ir ļoti maiga tekstūra un izskatās kā olu baltums.
Šis ķīniešu izgudrojums neapšaubāmi bagātina garšu un dažādo veģetāro virtuvi.
Ieteicams:
Garneles Un Citu Jūras Velšu Blanšēšana
Blanšēšana ir pārtikas pagatavošanas metode, kurā produkts ļoti ātri izdalās ārkārtīgi karstā ūdenī. Šīs termiskās apstrādes mērķis ir uzlabot pārtikas kvalitāti gan pašreizējai vārīšanai, gan konservēšanai. Garneles ļoti labi noder blanšēšanai, jo to sagatavošana tik un tā neņem daudz laika.
Viskonsinas Siers Ir Labākais Siers Pasaulē
Siers, kas ražots ASV Viskonsinas štatā, uzvarēja konkursā par labāko sieru pasaulē. Šī ir pirmā reize 28 gadu laikā kopš siera pēdējās godināšanas 1988. gadā Viskonsīnā. Konkursa uzvarētājs ir uzņēmuma Emmi Roth darbs, kura direktors Neits Leopolds sacīja, ka iepriekšējais gads viņiem bija vislabākais un lepojas ar balvu.
Tofu Siers - Jauns Priekšnieku Favorīts
Vēl nesen tā bija tikai daļa no vegānu ēdienkartes un japāņu miso zupas. Šodien priekšnieki ir traki par viņu. Tas, iespējams, ir iemesls, kāpēc baltās Āzijas kulinārijas izcilība arvien biežāk sastopama rietumnieku plāksnēs. Bet ne ledusskapjos, jo lielākā daļa nav gatava veikt tik lielu lēcienu.
Saldināsim Ar Informāciju Par Cukuru Un Kaut Ko Citu
Agrāk cukurs un sāls bija bagātības simbols. Mūsdienās cukuru izmanto atšķirīgi pārtikas pagatavošanā. Tas līdzsvaro pārtikas skābumu, veicina izskatu un garšu, kā arī saglabā mitrumu un pagarina svaigumu un izturību. Rafinēti cukuri ietver kristāla cukuru, cukura pulveri un galda cukuru.
GHI Burvju Eļļa - Veselīgām Locītavām, Redzi, Imunitāti Un Daudz Ko Citu
Šī eļļa pēdējos gados ir ieguvusi popularitāti. Izkusis, rafinēta GHI eļļa ir īpaša un unikāla eļļas kategorija. Kad sviests ir izkusis, cietās piena daļiņas tiek karamelizētas un noņemtas. Tas ir koncentrēts tīru tauku atlikums. Tam ir lieliska riekstu garša, un tajā nav piena olbaltumvielu, cukuru un ūdens pēdas.