2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mākslīgie saldinātāji tiek pievienoti ēdieniem un dzērieniem, jo to priekšrocība ir kaloriju nesaturēšana. Viņiem dod priekšroku cilvēki, kas ievēro diētu vai saglabā figūru. Ir daudz apgalvojumu par saldinātāju blakusparādībām, sākot no trauksmes līdz aklumam un Alcheimera slimībai. Kāda ir realitāte un kas mums jāzina par saldinātājiem un viltotā cukura pieļaujamām dienas devām?
Vai saldinātāji ir salda inde?
Tāpat kā citi aromatizētāji saldinātāji pēc pārtikas ķīmiskā sastāva un eksperimentu pārbaudes tiek ievietoti pārtikā un dzērienos. Zinātnieki nosaka, cik daudz pārbaudāmā saldinātāja ir labi lietot katru dienu bez riska. Šo pasākumu sauc pieļaujamā dienas deva. Visbiežāk tas ir 100 reizes mazāks par daudzumu, kādā viela var radīt reālu kaitējumu. Tā ir ikdienas uzņemšana uz mūžu. Tagad veikalu tīklā ir vairāki mākslīgie saldinātāji - aspartāms, acesulfāms, saharīns, sukraloze, neotāms un ciklamāts. Mums tās jāzina.
Saharīns (E954)
Saharīns ir pirmais mākslīgi izveidots saldinātājs. Viņa atklājums ir sagadīšanās. Ķīmiķis Konstantīns Falbergs, kurš 1879. gadā strādāja kopā ar profesoru Ira Ramsenu, pusdienlaikā nobaudīja negaidīto saldo garšu ēdieniem, kas nāk no viņa rokām. Dienas sākumā viņš strādāja ar vielu, no kuras vēlāk sintezēja saharīnu.
Saharīns ir visplašāk izmantotais saldinātājs, lai gan tas ir daudzkārt aizliegts. Tā saldā garša ir apmēram 300 reizes spēcīgāka nekā cukura, tajā nav kaloriju un ķermenis to neuzsūc. Tomēr tas garšo pēc metāla, un tas tiek uzskatīts par tā nopietnāko trūkumu, tāpēc tiek kombinēts ar citiem mākslīgiem saldinātājiem. Pastāv apgalvojumi, ka tam piemīt kancerogēnas īpašības un tas izraisa krīzes žults sistēmā, taču tas vēl nav pierādīts.
Nekaitīgā uzņemšana dienā ir līdz 0,2 gramiem dienā, ti, 5 miligrami uz kilogramu cilvēka svara.
Aspartāms (E951)
Aspartāms ir slavenākais no mākslīgajiem saldinātājiem, par kuru ir vislielākās diskusijas. Tas tika izveidots 1965. gadā no divām mākslīgām aminoskābēm, kas kalpo olbaltumvielu sintezēšanai organismā. Tās saldums pārsniedz apmēram 200 reizes vairāk nekā cukurs, nesatur kalorijas un organisms to neuzsūc.
Pirms kāda laika aspartāms tika uzskatīts par visbīstamāko saldinātāju, kas noveda pie smadzeņu audzējiem. Šis secinājums tika izdarīts, pamatojoties uz pētījumiem ar eksperimentālām pelēm, kuras dzīvo īsu dzīvi un kurām ir nosliece uz vēzi.
Faktiski aspartāms galvenokārt ir kaitīgs zobiem, tā saldums pārsniedz 300 reižu vairāk nekā cukurs.
Nekaitīgs aspartāma deva dienā ir līdz 3,5 gramiem dienā, ti, 50 miligrami uz kilogramu cilvēka svara.
Acesulfāms K (E950)
Acesulfāms K ir arī nejauša ķīmiķa Karla Klausa 1967. gada atklājuma rezultāts. Tā saldums pārsniedz apmēram 200 reizes vairāk nekā cukurs, tam nav kaloriju, un organisms to neuzsūc. Tam ir nedaudz rūgta garša, tāpēc to apvieno ar citiem saldinātājiem. Tiek uzskatīts, ka tas ir kancerogēns, iedarbojoties uz nerviem un sirdi.
Nekaitīgais dienas patēriņš ir līdz 1 gramam, ti, 15 miligrami uz kilogramu ķermeņa svara.
Ciklamāts (E952)
Tas tika saņemts 1937. gadā. Saldums ciklameni ir aptuveni 50 reizes vairāk nekā cukura, bez kalorijām un bez ķermeņa absorbcijas. To lieto kopā ar citiem saldinātājiem. Tiek teikts, ka tas izraisa nieru darbības traucējumus.
Nekaitīgais dienas patēriņš ir 0,8 grami.
Sukraloze
Atklāšana sukraloze ir pagājušā gadsimta 60. gados.
Nekaitīgā deva dienā ir 5 miligrami uz kilogramu ķermeņa svara.
Neotam (E961)
Neotams ir 7000 līdz 13 000 reizes saldāks nekā cukurs. Tā lietošana ir ļoti ierobežota, jo tas ir jauns un joprojām slikti pētīts saldinātājs.
Droša dienas deva - mazāk nekā 2 miligrami uz kilogramu ķermeņa svara.
Ieteicams:
Vitamīnu Rudens Deva ķermenim
Lai gan tas nav panaceja, pareiza uzturvielu līdzsvara uzturā lietošana var uzlabot jūsu imūnsistēmas darbību, līdz minimumam samazinot rudens vīrusi . Mūsu imunitāte darbojas kā smalki līdzsvarota sistēma baktēriju un vīrusu atvairīšanai.
Kāda Ir Ogļhidrātu Dienas Deva
Ogļhidrāti ir svarīgs ķermeņa enerģijas avots. To atsauces vērtība vidējam pieaugušajam ir 310 grami. Neskatoties uz vispārpieņemtajiem ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku uzņemšanas ierobežojumiem, tos visprecīzāk nosaka individuāli, ņemot vērā augumu, svaru, fizisko aktivitāti.
Čia (ieguvumi) - Ieguvumi, Uzņemšana Un Atļautā Dienas Deva
Čia (Salvia Hispanica un Salvia Columbariae) ir mazas un cietas sēklas, augļi augiem, kas ļoti atgādina salviju, ar ārkārtīgi maziem izmēriem. Sākumā auga mazās sēklas tika audzētas kā dekoratīvs elements, taču pēc vairākiem pētījumiem kļuva skaidrs, ka sēklas ir lielisks ķermeņa uzturvielu avots.
Ieteicamā Visu Vitamīnu Un Minerālvielu Dienas Deva
Lasot mūsdienu pārtikas produktu etiķetes, rodas iespaids, ka burtiski visi pārtikas produkti, sākot no ūdens pudelēs līdz konditorejas izstrādājumiem, ir bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām. No vienas puses, tas nemaz neizklausās slikti, jo visi zina, ka nepietiekams vitamīnu un minerālvielu daudzums var izraisīt veselības problēmas, un mūsdienu cilvēka uzturs bieži nesatur visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Kāda Ir Ieteicamā Alkohola Deva 1 Nedēļu?
Liela daļa alkohola ir noderīga mūsu veselībai, taču, ja jūs dzerat bez mēres, tas radīs tikai problēmas, brīdina Lielbritānijas Veselības ministrijas veselības eksperti. Lai pasargātu no vēža, aknu slimībām un citām nopietnām sekām, kas izraisīs alkoholismu, eksperti ir aprēķinājuši ieteicamo devu dažādu veidu alkohola lietošanai.
