2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tiek saukts spāņu šķiņķis šķiņķis un ir nacionāla delikatese. Džamons ir pazīstams visā pasaulē. Šķiņķi gatavo no cūkgaļas kājas, kas noteiktos apstākļos tiek sālīta un žāvēta.
Džamon nesatur kaitīgu holesterīnu un ir unikāls produkts. Džamons satur oleīnskābi, kas samazina sliktā holesterīna līmeni.
Salīdzinot ar itāļu Parmas šķiņķi, šķiņķis satur mazāk mitruma un ir cietāks.
Ir divi galvenie veidi šķiņķis - šie ir šķiņķis Serrano Šis nosaukums nozīmē kalnu šķiņķi un šķiņķis Iberico, pazīstams arī kā melnais šķiņķis.
Ārēji abi šķiņķa veidi atšķiras no cūkas kājas nagiem - Serrano šķiņķī tas ir balts un Iberico šķiņķī melns. Džamons ir izgatavots vairāk nekā gadu tūkstošiem. Pirms vairākiem gadsimtiem Serrano šķiņķa nagi tika nokrāsoti melnā krāsā, lai to pārdotu par augstāku cenu nekā šķiņķis Iberico.
Šķiņķi ražo no Ibērijas šķirnes cūkām, kuras barojas tikai ar zīlēm, bet dažos šķiņķa variantos ir atļauts barot cūkas ar papildu augiem - zāli, olīvām, kā arī lopbarību.
Šķiņķis Iberico Resevo tiek gatavots no cūku gaļas, kas barojas ar ozolzīlēm un zāli, un pēc tam to barībai pievieno barību. Neēdiet zāli, zīles un lopbarību vienlaicīgi.
Bodega šķiņķi gatavo no cūku gaļas, kuras barotas ar dabīgām ganībām, un to barību papildina ar barību.
Jamon ir unikāls produkts, ko dāvina starp draugiem un radiem, tā ir ļoti gaidīta svētku dāvana. Tas nāk arī ar hamoneru - īpašu dēli, uz kuras tas tiek sagriezts.
Džamon pasniedz sagrieztu plānās šķēlēs vai kubiņos. Jamon Serrano ir izgatavots no Landrace šķirnes balto cūku gaļas.
Jamon Iberico ir izgatavots no īpašas melnu cūku šķirnes gaļas, kas dzīvo Spānijas dienvidos un dienvidrietumos. Pēc zīdīšanas pārtraukšanas viņi barojas ar miežiem un kukurūzu, un pēc tam ļauj sev ganīties uz zāles un meklēt zīles.
Īstā šķiņķis ir raksturīgas baltas intramuskulāru tauku svītras. Tāpēc gaļa izskatās kā marmora.
Ieteicams:
Nezināmie Spāņu Sieri
Spāņi lepojas ar saviem sieriem, kuru sugas ir vairāk nekā 600. Idiasabāls ir viens no slavenākajiem sieriem spāņu vidū. Tas ir no cieto sieru grupas. Ir ļoti maz sīku bedrīšu. Tas nesadrupina un tam piemīt dūmu garša. Vēl viens populārs siers Spānijā ir Mahon.
Pieci Spāņu Sieru Veidi, Kurus Jums Vajadzētu Izmēģināt
Spānija, iespējams, nav tik slavena ar saviem sieriem kā ziemeļu kaimiņvalsts Francija, taču tas noteikti ir saistīts ar mārketinga trūkumu, kas ir nožēlojami, jo Ibērijas iedzīvotāji ražo lieliskas garšas piena produktus. Spānijas siera gatavošanas tradīcijas aizsākās tūkstošiem gadu.
Kartupeļu Ciete Palielina Vietējā šķiņķa Apjomu
Šķiņķī, ko piedāvā mūsu valstī, kartupeļu biezeni un kartupeļu biezeni. Tādējādi delikateses apjoms palielinās, un kilograma cena nemainās, vēsta Telegraph. Kāda sieviete no Sofijas laikrakstam nosūtīja signālu, sakot, ka ir ļoti pārsteigta, kad uz nopirktā šķiņķa etiķetes izlasīja, ka tajā ir kartupeļu ciete.
Kā Pagatavot Melnos Rīsus Spāņu Valodā
Katrs ārzemnieks, kurš ierodas Spānijā un ir nolēmis doties kulinārijas ceļojumā pa valsti, būs pārsteigts, atklājot, ka spāņu virtuve sastāv ne tikai no paeljas, tortiljas un tapas, bet arī saviem viesiem piedāvā plašu izsmalcinātu jūras velšu klāstu.
Spāņu Virtuve Un Zivis - Kas Ir Svarīgi Zināt
Spānija ir tipiska Vidusjūras valsts, kas slavena ar veselīgu virtuvi. To plaši izmanto maize, vīns, olīvas, olīveļļa, dažādas desas un dārzeņi, kā arī zivis un visu veidu jūras veltes. Kas attiecas uz zivs , jums tas būtu jāzina Spānija ir tā lielākais patērētājs Eiropā.
