2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Fermentētas melnās pupiņas ir ļoti populāra ķīniešu virtuves sastāvdaļa. Fermentētas melnās pupiņas gatavo no sojas pupām, kas ir žāvētas un raudzētas ar sāli, kā arī no garšvielām, piemēram, karstajiem pipariem un / vai vīna un, iespējams, ingvera.
Tie bieži parādās tādos ēdienos kā garneles ar omāru mērci. Tie ir patiešām lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai ar zivīm. Fermentētas melnās pupiņas parasti tiek izskalotas pirms lietošanas gatavošanā, pretējā gadījumā tās ēdienam piešķirs pārāk sāļu garšu. Jūs bieži atradīsit receptes, kur pupiņas biezenī ar ķiplokiem.
Ir vēl viens veids, kā pirms vārīšanas sagatavot raudzētas melnās pupiņas. Mērcējiet rīsu vīnā 5-10 minūtes - tas samazinās sāļo garšu, un, absorbējot vīnu, graudi būs pilni aromāta. Tas padarīs vēl garšīgākus ēdienus, kas pagatavoti ar melnajām pupiņām.
Fermentētas melnās pupiņas sauc arī par ķīniešu melnajām pupiņām, kaltētām melnajām pupiņām, sālītajām melnajām pupiņām, dul sii, tausi. Viena no slavenajām receptēm, kur atrodas šīs pupiņas, ir cūkgaļa ar rūgto meloni. Recepte apvieno divus spēcīgus aromātus - ķīniešu melnās pupiņas un rūgto meloni, dārzeņu ar spēcīgu garšu.
Foto: drosmīgs gardēdis
Ņemot vērā šo pupiņu aso garšu, viens no izplatītākajiem to izmantošanas veidiem ir to pievienošana citām garšvielām, piemēram, ķiplokiem un kajēnas pipariem, un biezas pastas pagatavošana.
Pazīstams kā melno pupiņu mērce, šo pastu var pagatavot mājās, un tas ir ideāls papildinājums gandrīz jebkuram ķīniešu ēdienam.
Ieteicams:
Īss Kulinārijas Ceļojums Pa Vjetnamas Virtuvi
Vjetnamiešu virtuve ir oriģināla, taču lielākoties tā ir aizgūta no ķīniešu, indiešu un franču virtuvēm. Tiek uzskatīts, ka tas harmoniski apvieno iņ un jaņ. Šīs Āzijas valsts virtuve ir daudzveidīga, barojoša un veicina ilgmūžību. Ir pieņemts gatavot tikai svaigus produktus.
Kulinārijas Izmantošana Melnās Pupiņas
Pupas ir pākšaugu dzimtas augs, kas nāk no Dienvidamerikas. Tas ir starp augiem, kas aug praktiski visur. Jau 16. gadsimtā visa Eiropa viņu pazina. Ir daudz veidu pupiņu. Daži no tiem ir mazi, citi lieli, apaļi vai balti, zaļgani, dzelteni un pat melni.
Īss Ceļojums Pa Kazahstānas Virtuvi
Šī raksta mērķis ir iepazīstināt jūs ar galvenajiem ēdieniem, kas tiek ēst šajā valstī, un gaumēm, kuras cilvēki tur dod priekšroku. Galvenie ēdieni Kazahstānā galvenokārt ir gaļa. Nacionālo virtuvi šajā valstī raksturo dažādi specifiski produkti, kas var būt gan piena produkti, gan gaļa.
Īss Ceļojums Pa Nezināmo Uzbekistānas Virtuvi
Uzbekistānas Republika ir valsts, kas atrodas Vidusāzijā un atrodas starp Kazahstānu, Kirgizstānu, Tadžikistānu, Afganistānu un Turkmenistānu. Tās galvaspilsēta ir Taškenta. Līdz Padomju Savienības sabrukumam 1991. gadā valsts bija Uzbekistānas padomju republika.
Kung Fu Tēja Vai Ceļojums ķīniešu Tējas Tradīcijās
Par to, ka arī šodien Ķīnā, tējas dzimtenē, joprojām tiek ievēroti noteikti tējas rituāli, kas ir jāzina katram saimniekam, ir maz zināms. Tipisks piemērs tam ir Kung Fu tēja. Šajā gadījumā šo nosaukumu nesaņem noteikta veida tēja, bet gan Kung Fu tējas ceremonija, kas ir pieņemta tikai augstas kvalitātes un diezgan dārgu tēju pasniegšanai.
