2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Uzbekistānas Republika ir valsts, kas atrodas Vidusāzijā un atrodas starp Kazahstānu, Kirgizstānu, Tadžikistānu, Afganistānu un Turkmenistānu. Tās galvaspilsēta ir Taškenta. Līdz Padomju Savienības sabrukumam 1991. gadā valsts bija Uzbekistānas padomju republika.
Šīs valsts virtuvei ir sena vēsture, kas ir cieši saistīta ar tās kultūru, valodu, tradīcijām un atrašanās vietu. Daudzi no nacionālās virtuves ēdieniem ir gatavoti no tradicionālajiem Āzijas ēdieniem, piemēram, plovs, mantija un citi.
Uzbekistānā viņiem ir savi veidi, kā gatavot šos ēdienus, kā arī savi oriģinālie un unikālie ēdieni. Galvenie ēdieni un to pagatavošanas tehnoloģija tika izveidota pirms tūkstošiem gadu. Uzbekistānas virtuvē varat atrast arī daudzus produktus no krievu, ukraiņu, kaukāziešu, tatāru un Eiropas virtuves. Uzbeku virtuve ir smaržīgu gaļas ēdienu, garšīgu zupu ar lielu daudzumu garšaugu un augļu kombinācija.
Šīs virtuves īpatnības, kā arī daudzas citas, nosaka vietējā lauksaimniecība. Graudu ražošana valstī ir ļoti labi attīstīta, tāpēc svarīga loma ir nūdelēm un maizei. Arī aitu audzēšana valstī ir plaši izplatīta, tāpēc galvenā tur ēdamā gaļa ir jēra gaļa, kas ir daļa no daudziem valsts nacionālajiem ēdieniem. Retāk to gatavo ar zirgu un kamieļu gaļu.
Uzbekistānas virtuvē ir daudz receptes. Ir 100 plova veidi, 60 zupu veidi, 30 kebabu veidi. Pilaf ir slavenākais ēdiens Uzbekistānā. To var pagatavot gan katru dienu, gan svētku dienās.
Katrā Uzbekistānas reģionā ir sava plova recepte, kas atšķiras pēc sagatavošanas veida, piedevām un pamatproduktiem. No zupām īpaši garšīgas un smaržīgas ir lagmans un šurpas - zupa ar nūdelēm un kartupeļiem, jēru, svaigiem zaļumiem un augļiem.
Tvaicējiet apvalku ar gaļu vai ķirbi. Uzbekistānā ir dažādas "plātsmaizes" - tā ir maize, kas tiek cepta īpašā krāsnī, kas izgatavota no māla.
Visi zina, ka neviena maltīte neiztiek bez deserta. Šajā valstī nav izņēmuma. Deserti tiek novietoti uz galda pirms galveno ēdienu pasniegšanas kopā ar tēju - tas ir tur galvenais dzēriens. Starp saldumiem ir žāvēti aprikozes, rozīnes, rieksti, halva, baklava, medus, un pavasarī galdā noteikti būs žagata - garšīgs un veselīgs ēdiens, kas gatavots no sadīgušiem kviešiem.
Galvenajiem gaļas ēdieniem raksturīga cepta, augstas kaloriju pārtikas, plaši izmantotas kokvilnas sēklu eļļas, jēra eļļas, garšvielu un zaļumu pagatavošana.
Sagatavojot lielu plovu ar desmitiem un simtiem kilogramu rīsu, nepieciešamas īpašas profesionālās iemaņas. Mantle tiek izgatavota ar rokām, populārā pavasara zupas sumalak tiek pagatavota zemam siltumam vairāk nekā 10 stundas. Sagatavošanās posms kviešu dīgšanai var ilgt vairākas dienas.
Mūsdienās daudzu uzbeku virtuves ēdienu pagatavošanai tiek plaši izmantotas modernas gāzes un elektriskās plītis, virtuves ierīces un trauki. Tomēr tradicionālās gatavošanas metodes joprojām ir populāras.
Obligāts virtuves piederumu elements ir katls. Čuguna katls ar sfēriskas formas tandūra - māla krāsni. Uzbekistānā to var redzēt visur, un tas ir gandrīz obligāti, it īpaši lauku virtuvē. Tradicionālie trauki, kur tiek pasniegts plovs un citi, sastāv no lagūnas - lielas plakanas plāksnes.
Uzbekistānas virtuvē starp reģioniem ir daudz redzamu atšķirību. Ziemeļos galvenie ēdieni ir plovs, mīklas plāksnes. Valsts dienvidu daļā priekšroka tiek dota dārzeņu un rīsu daudzkomponentu ēdienam.
Ferganas ielejā tiek gatavots tumšāks un izcepts plovs, Taškentā - gaišāks un gaišāks. Uzbeku ģimenēs ēdiena gatavošana tiek uzskatīta par vīrišķīgu, tāpēc vīrieši bieži uzņemas kulinārijas pienākumus. Sagatavošanās lielam plovam katlā simts vai vairāk kilogramiem rīsu ir vīriešu darbs.
Eiropiešiem nav iespējams pilnībā izbaudīt uzbeku virtuvi. Šeit ir pieņemts ēst lēni, ilgstoši un ar garšu. Garā ēdienu sērija pārsteidz to cilvēku sagatavoto iztēli, kuri ir pieraduši pie diētas. Katrai maltītei tiek pagatavoti 10 ēdieni - tā ir Uzbekistānā ierastā viesmīlība.
Ieteicams:
Kulinārijas Ceļojums Pa Lieldienu ēdieniem Visā Pasaulē
Kristīgajā Kristus Augšāmcelšanās - Lieldienu reliģijā tiek svinēta Jēzus Kristus augšāmcelšanās. Gatavošanās tās svinībām sākas nedēļā pirms Lieldienām, ko sauc par Lielo nedēļu. To svin 6 dienas. Šie ir senākie kristiešu svētki. Kopš 2.
Īss Kulinārijas Ceļojums Pa Vjetnamas Virtuvi
Vjetnamiešu virtuve ir oriģināla, taču lielākoties tā ir aizgūta no ķīniešu, indiešu un franču virtuvēm. Tiek uzskatīts, ka tas harmoniski apvieno iņ un jaņ. Šīs Āzijas valsts virtuve ir daudzveidīga, barojoša un veicina ilgmūžību. Ir pieņemts gatavot tikai svaigus produktus.
Īss Kulinārijas Ceļojums Uz Venecuēlu
Venecuēla, oficiāli Venecuēlas Bolivārijas Republika, ir valsts Dienvidamerikas ziemeļos. Rietumos to robežojas ar Kolumbiju, Brazīliju dienvidos un Gajānu austrumos. Valsts galvaspilsēta ir Karakasa, kas atrodas Karību jūras piekrastē. Valsti 1522.
Ceļojums Uz ķīniešu Virtuvi: Fermentētas Melnās Pupiņas
Fermentētas melnās pupiņas ir ļoti populāra ķīniešu virtuves sastāvdaļa. Fermentētas melnās pupiņas gatavo no sojas pupām, kas ir žāvētas un raudzētas ar sāli, kā arī no garšvielām, piemēram, karstajiem pipariem un / vai vīna un, iespējams, ingvera.
Īss Ceļojums Pa Kazahstānas Virtuvi
Šī raksta mērķis ir iepazīstināt jūs ar galvenajiem ēdieniem, kas tiek ēst šajā valstī, un gaumēm, kuras cilvēki tur dod priekšroku. Galvenie ēdieni Kazahstānā galvenokārt ir gaļa. Nacionālo virtuvi šajā valstī raksturo dažādi specifiski produkti, kas var būt gan piena produkti, gan gaļa.
