2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
1. Sālījums liellopu gaļai un cūkgaļai
Vāra 2 kg sāls, 200 g cukura, 50 g nitrāta un 20 l ūdens. Šādā sālījumā pat viscietākā liellopa gaļa kļūst mīksta, un tāpēc sālītā gaļa ilgst vairākus mēnešus, nesabojājoties. Bet pirms applūšanas gaļai ir jāiztukšo asinis un labi jāberzē ar sāli, un sālījumam jābūt atdzisušam. Šajā sālījumā jaunā cūkgaļa pēc četrām vai piecām dienām kļūst mīksta, bet vecajām un augšstilbiem jāpaliek vismaz divas nedēļas. Sālījumu var izmantot vēl vairākas reizes, pievienojot nedaudz sāls un uzvārot (putas jānoņem);
2. Garšīgs zivju sālījums
7 litros ūdens uzvāra 2 kg sāls, 250 g nitrāta un 2-4 kg cukura vai cukura sīrupa.
Šis sālījums ir ļoti piemērots zivīm - pēc uzturēšanās tajā divus mēnešus tas kļūst ļoti garšīgs. Zivis kārtojiet mucā kārtās, katru slāni apkaisa ar sāli un uz augšu ielej sālījumu;
3. Cūkgaļas sālījums
Sagatavojiet sālījumu no 5 litriem ūdens, 450 g sāls un 50 g nitrāta. Gaļu notīra no asinīm, berzē ar sāli un ielej ar atdzesētu sālījumu;
Šādi sagatavotu gaļu var sālījumā uzglabāt mēnešus. Smēķēšanai paredzētos šķiņķus šajā sālījumā tur vismaz divas nedēļas. Jaunā cūkgaļa šādā sālījumā pēc piecām dienām kļūst ļoti mīksta. Un šo sālījumu, tāpat kā citus, var izmantot vairākas reizes, pievienojot nedaudz nitrāta un uzvārot (putas tiek nomizotas);
4. Sekundārā sālīšana
Ļoti labs ir 32 daļu sāls un 2 daļu nitrāta maisījums, īpaši sekundārai sālīšanai. Ja viņi ievieto 3 daļas nitrāta, gaļa kļūst ļoti sarkana;
5. Gaļas sālīšana žāvēšanai
Labi žāvēšanai paredzētas gaļas sālīšanai ir 32 daļu sāls, pusi nitrāta un 3 daļu cukura maisījums;
6. Sālīšana ar kadiķu aromātu
Sagatavojiet maisījumu no 32 daļām sāls, 3 daļām nitrāta un 3 daļām kadiķu pupiņu. Sāls daudzumam jāatbilst gaļas turēšanas ilgumam. Ja pievienos vairāk sāls, gaļa kalpos ilgāk, bet nebūs tik maiga. 100 daļām liellopa gaļas pietiek ar 5 vai 6 daļām sāls un 1/2 daļām nitrāta.
Ieteicams:
Bulgārijas Jogurts Piedalās Amerikas Sacensībās
Bulgārijas jogurts ar zīmolu Trimona piedalās konkursā Made in America. Līdz šim mūsu piens ir savācis 22 000 balsis. Amerikas konkursā sacenšas cilvēki, kuri paši ražo noteiktu produktu. Bulgāru meistara vārds ir Atanas Valev, un viņa jogurta bizness sākās ar diviem piena spaiņiem, kurus viņš atveda no Bulgārijas.
Neveselīga ēšana Amerikas Savienotajās Valstīs Ir Nogalinājusi 400 000 Cilvēku Gadā
Nepareizi ēšanas paradumi pagājušajā gadā Amerikas Savienotajās Valstīs ir nogalinājuši gandrīz 400 000 cilvēku. Saskaņā ar Amerikas veselības iestāžu pētījumu Amerikas Savienotajās Valstīs neveselīga ēšana ir visizplatītākais sirds un asinsvadu slimību cēlonis.
ĢMO Lasis Jau Ir Atļauts Amerikas Savienotajās Valstīs
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde ir devusi zaļo gaismu augu audzēšanai un tirdzniecībai ģenētiski modificēts lasis . Lēmuma pieņemšana tika atlikta uz 5 gadiem, kuru laikā eksperti novērtēja, vai tas apdraud veselību. Saskaņā ar aģentūras datiem nav skaidri pamanāmas uztura profila atšķirības starp inženierijas sugām un sugām, kuras audzē t.
Amerikas Savienotajās Valstīs Tika Uzsākta Kafijas Un Vīna Sajaukšana
Amerikāņu kompānija Fun Friends Wine ir laidusi klajā neparastu kafijas un vīna kombināciju. Interesanta kombinācija tiek piedāvāta ar nosaukumiem Cabernet Espresso Buckets un Chardonnay Cappuccino Buckets. Uzņēmums saka, ka neparasta kombinācija ir ideāls dzēriens cilvēkiem, kuri dzer nedaudz vīna, bet pēc tam nevēlas justies noguruši.
Idejas Jaungada Uzkodām Un Uzkodām
Uzkodām un uzkodām Jaungada vakarā vajadzētu būt daudzām - gan pēc sugas, gan daudzuma. Neviens neizturēs visu nakti uz tukša galda un galvenokārt - bez ēstgribas. Tāpēc, gatavojot Jaungada ēdienkarti, vispirms ir labāk koncentrēties uz šo elementu.
