2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Jūs tam neticat, bet tikai vienā mazā kastaņā ir tikpat daudz C vitamīna kā citronā. Tūkstošiem gadu cilvēki ir iemācījušies iepazīt un izmantot kastaņu ārstnieciskās un uztura īpašības.
Leģenda vēsta, ka 401.-399. gadā pirms mūsu ēras Grieķijas armija pārdzīvoja atkāpšanos no Mazāzijas, jo patērēja kastaņus.
Arī šodien kastaņi ir mums visapkārt. Ja jums nav laika tos pats pagatavot mājās, varat tos viegli iegādāties vienā no daudzajām vietām tirgos, kur tie tiek cepti pirms jūsu acīm. Ja jums ir dažas minūtes, jūs pats varat pagatavot gardus kastaņus, kas uzlādēs jūsu ķermeni ar enerģiju un barības vielām.
Vārīti kastaņi
Ja vēlaties pagatavot kastaņus, vispirms ielieciet tos katliņā. Tad piepildiet tos ar ūdeni nedaudz vairāk par to līmeni, kāds tas ir. Ļaujiet viņiem gatavot apmēram 30-45 minūtes. Jūs uzzināsiet, ka viņi ir gatavi, kad viņi sāk plaisāt. Vārītus kastaņus ēd, pārgriežot tos uz pusēm.
Grauzdēti kastaņi
Daudzi cilvēki uzskata, ka grauzdēti kastaņi ir daudz garšīgāki nekā vārīti. Bet šajā situācijā pūles ir nedaudz vairāk. Vairāk neapstrādātu kastaņu augšpusē sasmalcina ar nelielu nazi. Jums jāveic griezumi, jo pretējā gadījumā tie krāsnī sāks plaisāt.
Kārtojiet tos pēc kārtas pannā, ko ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 200 grādos. Cep apmēram 25-30 minūtes. Lai vienmērīgi ceptos, tie laiku pa laikam jāmaisa.
Jāatzīmē, ka dažādām kastaņu šķirnēm ir aptuveni vienāds sastāvs, bet dažādas garšas. Svaigi, mizoti kastaņi satur 49,8% ūdens, 42,8% ogļhidrātu, 2,9% olbaltumvielu, 1,9% tauku un 1,4 procentus celulozes. No ogļhidrātiem lielāko daļu laika ir ciete, pārējais ir dekstrīns, cukuri (glikoze un saharoze) un citi.
Kastaņi satur ābolskābi, citronskābi un pienskābi, lielu daudzumu lecitīna, minerālsāļus - kāliju, fosforu, magniju, kalciju, nātriju un dzelzi, kā arī mikroelementus varu, fluoru un silīciju. Vitamīnu grupu pārstāv C, PP, B1, B2 un A.
Neapstrādāts kastaņs ir stingrs un ar pīrāgu garšu, jo satur t.s. saponīni. Šos augļus nevar ēst neapstrādātus. Vārot vai cepot, daļa cietes tiek hidrolizēta līdz cukuriem, un tie iegūst saldu, patīkamu garšu un vēl patīkamāku aromātu.
Kastaņus plaši izmanto biezeņu pagatavošanai, mājputnu pildīšanai, garnēšanai gaļas cepšanai, kūkām un citiem saldumiem. Cukura rūpniecībā tos izmanto pat konfekšu pildīšanai.
Ieteicams:
Kastaņi
Kastaņi gadsimtiem ilgi tautas medicīnā ir bijis populārs un bieži izmantots ārstēšanas un skaistumkopšanas līdzeklis. Mūsdienās to priekšrocības papildina kulinārijas pielietojums, jo tos var pagatavot vārītus, ceptus, kā piedevu krēmiem, salātiem un dažādiem ēdieniem.
Sojas Kāposti Konkurē Ar Vislabākās Kvalitātes Gaļu
Diedzētas sēklas var iegūt neatkarīgi no laika un gadalaika. Tie ir dabiski un bagāti vitamīnu un minerālvielu avoti. Sojas kāposti konkurē ar vislabākās kvalitātes gaļu, un olbaltumvielu un kvalitātes ziņā tie to dažkārt pārsniedz. Cilvēka ķermenis viegli absorbē dīgstās barības vielas.
Kuri Kastaņi Ir ēdami?
Dekoratīvi kastaņi ir zirgkastāna veids, un tos izmanto tikai parkiem un dārziem. Dažās pilsētās zirgkastaņi tiek stādīti gar ietvēm, jo tie ļoti skaisti zied ar svecēm līdzīgām krāsām. Zirgkastāni netiek izmantoti pārtikā, šie kastaņi ir indīgi cilvēkiem.
Indijas Uzkodas Konkurē Ar Vietējo Kausētāju
Indijas virtuvi, kas visā pasaulē ir pazīstama ar aromātiem un eksotiskām garšām, jau var izmēģināt daudzviet Bulgārijā. Tomēr, ja vēlaties ietaupīt pastaigu vai izdevumus, pasūtot indiešu ēdienkarti, varat mēģināt mājās pagatavot indiešu virtuvi.
Kastaņi Izārstē No Slinkas Zarnas Līdz Anēmijai
Kastaņa augļi ir ļoti bagāti ar cieti. Kopš pagājušā gadsimta vidus tas daudziem cilvēkiem ir bijis galvenais pārtikas avots. Kastaņa (saldā kastaņa) dzimtene ir Dienvideiropa, bet tas aug arī Ziemeļāfrikā un Rietumāzijā. Kastanis pieder dižskābaržu augu ģimenei, tam ir ilgs mūžs un tā augstums sasniedz 25 metrus.
