2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mazliet pazīstams mūsu valstī un joprojām ir slikti izmantots kulinārijā, tas ir saldinātājs datuma cukurs. Šī ir lieliska un veselīga alternatīva mūsu labi pazīstamajam baltajam rafinētajam un brūnajam cukuram. Kā tas tiek izgatavots un kādas ir tā priekšrocības? Mēs jums tagad paskaidrosim.
Kā tas tiek darīts?
Datuma cukurs ir sagatavots divos veidos - no neapstrādātiem kaltētiem datumiem vai no ceptiem datumiem, un, protams, labāks variants ir pirmais.
Tas saglabā visas eksotisko augļu derīgās īpašības, savukārt cepšanas datumu termiskajā apstrādē tiek zaudētas dažas vērtīgas vielas. Bet pat šajā gadījumā ieguvumi ir daudz.
Žāvēti vai cepti dateles tiek sasmalcinātas ļoti mazās daļiņās, veidojot blīvu sīku kristālu masu, kas atgādina parasto cukuru. Pēc izskata produkts ir ļoti līdzīgs tumšākajam brūnajam cukuram, jo arī datumu krāsa ir ļoti tumša.
Interesanti, ka šo dabisko saldinātāju var pagatavot mājās, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Viegli, ātri un veselīgi.
Kādas ir priekšrocības?
Salīdzinot ar citiem cukura veidiem, kas pagatavots no datumiem, nerada strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas ir svarīga priekšrocība - it īpaši cilvēkiem ar tendenci uz strauju glikozes līmeņa dinamiku. Tajā pašā laikā mazās dateles daļiņas satur visas veselo augļu labvēlīgās īpašības. Un to ir daudz.
Pirmkārt, ir milzīgs šķiedrvielu saturs, kas brīnišķīgi ietekmē gremošanas sistēmu, stimulē vielmaiņu un ir labs figūrai.
Pēc tam seko augsts B grupas vitamīnu, fosfora, dzelzs, kālija, magnija, šķiedrvielu, vara, antioksidantu un citu saturs. Arī datuma cukurs darbojas stimulē libido, piemīt pretiekaisuma īpašības un dod daudz enerģijas.
Kāpēc to var izmantot?
Var izmantot datuma cukuru kā saldinātājs visu veidu kūku, cepumu, kūku pagatavošanai, kūku un cepumu kaisīšanai, karsto dzērienu - kafijas, piena, kakao - aromatizēšanai. Kopumā - tā pielietošana ir līdzīga citiem cukura veidiem.
Galvenā atšķirība ir tā, ka dateles cukuru ir grūti izšķīdināt šķidrā vidē tā lielā šķiedrvielu satura dēļ. Arī pēc garšas - tas ir dabīgs, ļoti salds, patīkams un smaržīgs. Tas jo īpaši attiecas uz žāvēta cukura variantu, nevis ceptiem datumiem.
No kulinārijas viedokļa šāda veida cukurs ir labākais variants vegānu konditorejas izstrādājumu, konfekšu un mazu kūku pagatavošanai. Kad esat nobaudījis šo eksotisko dārgakmeni, jūs varat uz visiem laikiem aizstāt balto un brūno cukuru ar tādu, kas pagatavots no datumiem - un jūs nekļūdīsities.
Ieteicams:
Cukurs
Cukurs ir norādīts vienai no trim baltajām indēm - sāls, cukurs un miltus. Pat to zinot, cilvēki ir lietojuši cukuru tūkstošiem gadu, jo saldā garša ir daudz patīkamāka, kārdinošāka un priekšroka ir vairāk nekā rūgta. Mūsdienās izpratne ir galvenā sabiedrības iezīme - pastāvīgi parādās tie, kas uzsver cukura kaitīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni, taču pat šis fakts neaptur saldās "
Brūnais Cukurs
brūnais cukurs Tas iegūst arvien lielāku popularitāti cilvēku vidū, kuri cenšas ēst veselīgāk un meklē alternatīvu baltajam cukuram un dažādiem saldinātājiem. Neapšaubāmi brūnajam cukuram ir vairākas priekšrocības , bet izvēlēties kvalitatīvu nav viegls uzdevums.
Rafinēts Cukurs Un Tā Radītie Riski
Pārmērīgs cukura patēriņš var burtiski aizsprostot cilvēka ķermeni. Pārmērīgs rafinēts cukurs un no tā gatavoti konditorejas izstrādājumi rada virkni veselības apdraudējumu. Skatiet, kuras ir 7 visizteiktākās cukura patēriņa briesmas . Izrādās, ka pirmajā vietā rafinētā cukura radītie riski , ir B1 vitamīna samazināšanās organismā.
Kā Cukurs Kaitē Jūsu ādai?
Mūsu stāvoklis ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Arī no tā, ko mēs ēdam! Jo vairāk pārtikas ir mūsu ēdienā, jo sliktāk ir ādas stāvoklis. Kā izvairīties no cukura ikdienas ēdienkartē? Un kāpēc cukurs mums patiešām ir ienaidnieks? Ikviens vēlētos parādīt vienmērīgu sejas krāsu bez trūkumiem, taču ne visi zina, kā par to pareizi rūpēties.
Cukurs Un Kartupeļi - Kas Jums Jāzina?
Kartupeļi ir vieni no visvairāk barojošajiem dārzeņiem, īpaši, ja tos nemizo, un nodrošina organismam lielu daudzumu C vitamīna, šķiedrvielu un kālija. Atstājot kartupeļu mizas, var pazemināties arī cukura līmenis asinīs, jo šķiedrvielas palēnina kuņģa iztukšošanos un tādējādi samazina cukura līmeni asinīs pēc katras ēdienreizes.
