2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Bozata ir tradicionāls un ļoti populārs dzēriens vairākās Balkānu valstīs. Tiek uzskatīts, ka tā pirmo reizi tika ražota 10. gadsimtā, un gadu gaitā recepte dažādās valstīs ir izplatījusies un ieguvusi atšķirīgu izskatu. Šodien jūs varat dzert bozu tādās valstīs kā Bulgārija, Maķedonija, Serbija, Rumānija, Turcija, Ukraina, Bosnija un Hercegovina un citas.
Bozata ir zems alkohola saturs, kas parasti ir vienāds ar 0,5-1,0%. To ražo dažādu graudaugu spirta-pienskābes fermentācijā. Tie var būt kvieši, mieži, prosa milti un citi atkarībā no reģiona. Cukura saturs šajā blīvajā dzērienā tiek sasniegts, pievienojot cukuru, glikozi un pēdējos gados aspartāmu vai citus saldinātājus.
Nesen ir bijuši daudz strīdu par aspartāma (E951) lietošanu. Šo mākslīgi iegūto saldinātāju 1965. gadā atklāja DM Šlaters, un tas ir 200 reizes saldāks par cukuru. Tas padara to kaloriskāku, taču, ņemot vērā tā lielisko saldumu, nepieciešamā cukura satura sasniegšanai ir nepieciešams ļoti mazs daudzums.
Boza lietošanas risks ir saistīts ar šo saldinātāju, jo tas satur fenilalanīnu. Tā ir neaizvietojama aminoskābe, kas organismam nepieciešama olbaltumvielu veidošanai organismā. Turklāt tā ietekme uz cilvēka smadzenēm ir līdzīga amfetamīniem un kokaīnam. Tā rezultātā cilvēkam ir blakusparādības - miegainība, nogurums, depresija, motivācijas trūkums un citi.
Pēc ķīmiskā sastāva boza satur papildus ūdeni un olbaltumvielas, ogļhidrātus, cukuru, alkoholu un taukus.
Boza ar bagātīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu lietošanas priekšrocības nedrīkst palaist garām. Un, ja jūs baidāties dzert veikalā nopirkto bozu, varat to pagatavot mājās, lai pārliecinātos par šī gardā dzēriena sastāvu un priekšrocībām.
Jums nepieciešams boza raugs, kuru varat pagatavot, sajaucot 2 ēd.k. milti, 1 tējk. remdena ūdens un 1 ēdamk. cukurs. Šādi iegūto maisījumu karstumā ļauj fermentēt un pēc tam uzglabā ledusskapī. Pašai bozai vajag 5 litrus ūdens, 2 tējk. cukurs, 2 tējk. miltu un 1 tējk. no skābēta vai gatavā saldinātā boza.
Vispirms cep miltus, līdz tie kļūst brūni. Ļauj atdzist, tad pakāpeniski sajauc ar vēsu ūdeni. Labi sakuļ, lai izvairītos no gabaliņiem, un pievieno atlikušo ūdeni un cukuru.
Ielieciet maisījumu uz plīts, lai pagatavotu 5-6 minūtes. Izņem no tā, atstāj atdzist, pievienojot glāzi boza vai rauga. Pēc 2-3 dienu fermentācijas istabas temperatūrā boza ir gatava ledusskapim.
Ieteicams:
Patiesība Par Vatikāna Maizi
Es uzdūros Bulgārijas vietnei, kur atrast Vatikāna maizes recepti. Es kļuvu ziņkārīgs, un tas, ka šī maize tika pagatavota tikai vienu reizi manā dzīvē, man nepatika. Otra lieta, kas kādam jums jādod, lai to izdarītu, man arī šķita dīvaina.
Meli Un Patiesība Par Maizi
Maize ir viens no vecākajiem pārtikas produktiem, no kura cilvēce nopelna iztiku. Tā ir neatņemama mūsu galda sastāvdaļa. Mūsdienās ir daudz dažādu maizes veidu, kurus mēs izvēlamies atbilstoši savām gaumes vēlmēm un veselības problēmām. Ir daudz nepatiesas informācijas par maizi un tās gaitu no rūpnīcas līdz veikaliem.
Vai Mēs Zinām, Kas Patiesībā Ietilpst Iecienītajos Dzērienos?
Pat silts ūdens neapšaubāmi ir labākais dzēriens ķermenim un prātam. Tomēr problēma ir tā, ka tai nav ne garšas, ne smaržas, un, lai arī ar to jūtamies veselīgi, slāpju remdēšanai mēs izmantojam patīkamākus dzērienus. Daudzi cilvēki kļūst par upuriem viedajiem mārketinga uzņēmumiem, kas tirgū piedāvā sulas un dzērienus ar lielām etiķetēm, kas ir 100% dabiskas un atstāj kaitīgu informāciju gandrīz neredzamu nelielā kastītē aiz muguras.
Patiesība Par Dažādiem Gaļas Veidiem Un Kas Ir Visnoderīgākā
Gaļa un gaļas produkti ieņem nozīmīgu vietu uz mūsu galda. Ir pierādīts, ka gaļas proteīniem ir augsta bioloģiskā vērtība, jo tie satur visas cilvēka ķermenim nepieciešamās aminoskābes. Tie satur arī mūsu ķermenim būtiskas olbaltumvielas, jo tās ir visu šūnu, enzīmu, antivielu un lielākās daļas cilvēka hormonu galvenā strukturālā sastāvdaļa.
Veselīga Pārtika, Kas Patiesībā Nav Tāda
Tas ir populārs apgalvojums, ka mēs esam tas, ko mēs ēdam. Tas nav tikai izteiciens, jo tajā ir daudz patiesības, īpaši ņemot vērā pārtikas ietekmi uz mūsu ķermeni un smadzenēm. Protams, atkarībā no tā, ko mēs ēdam, šī ietekme var būt gan izdevīga, gan ārkārtīgi kaitīga.