2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Omārs ir desmit kāju krabis ar garu asti. Ir vairāk nekā 100 tā sugu, kas aug galvenokārt siltās jūrās, galvenokārt apdzīvojot iežu un koraļļu struktūru plaisas vairāk nekā 200 metru dziļumā.
Omārs aug galvenokārt Atlantijas okeāna piekrastē, Vidusjūrā, Klusajā okeānā, tāpēc visaugstākā raža tiek reģistrēta Austrālijā, Japānā, Jaunzēlandē, Āfrikā, Meksikā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Omārs sasniedz 60 centimetrus garu. Viņu vidējais svars ir aptuveni 3,4 kilogrami, bet tie tiek noķerti arī smagāk par aptuveni 11 kilogramiem. Tāpat kā omāram un omāram, arī tam ir skavas un antenas, kas aprīkotas ar spēcīgiem tapām.
Omārs tiek noķerts ar metāla režģiem un pēc tam pārvietots uz kartona kastēm, kur viņi var palikt dzīvi līdz dienai.
Pēc tēviņu apaugļošanas sievietes īpašā spraugā uz krūtīm dēj olas. Apaugļotās olšūnas prasa vairākus mēnešus, lai tās pārvērstos par lauriem un izšķīlušies no mātes maisiņa.
Viņu dzīves ilgums nav zināms, un gaļa tiek uzskatīta par delikatesi.
Omāra vēsture
Lai gan eiropieši un amerikāņi patērē omārs gadsimtiem ilgi tā masveida pārdošana sākās 1800. gadā no Luiziānas štata.
1930. gadā ievērojami uzlabojās vēžveidīgo delikateses transportēšanas un uzglabāšanas apstākļi. Tajā pašā periodā tika izstrādātas daudz efektīvākas metodes tā noķeršanai.
Sešdesmito gadu vidū gardums kļuva ļoti populārs, un tā tirgus ievērojami paplašinājās. Pašlaik lielākais jūras velšu delikateses štats ir reģistrēts Amerikas Luiziānas štatā.
Omāru suga
Ir apmēram 100 sugas omārs, taču tās galvenokārt iedala 5 grupās.
- sarkanais omārs - aug Atlantijas un Vidusjūras baseinos. Tam ir sarkanbrūns apvalks, un tā mīkstums ir definēts kā ar izsmalcinātāko garšu;
- Atlantijas rozā omārs - aug galvenokārt no Īrijas dienvidu krasta, un tā mīkstums ir ļoti viegls un delikāts;
- zaļais omārs - tā apvalks ir pārklāts ar baltām svītrām un plankumiem, un atšķirībā no citām omāru sugām tam ir 12 kājas, nevis 10;
- brūns omārs - tā apvalkam ir brūna krāsa, un komerciālajā tīklā to var redzēt galvenokārt sasaldētā stāvoklī;
- Floridas omārs - ir brūns apvalks ar baltiem plankumiem, un tāpat kā brūns omārs ir pieejams galvenokārt saldētā veidā;
Vārīšanas omārs
Gatavojot, gaļu no vēdera zonas un tās asti izmanto dažādu omāru ēdienu pagatavošanai. Tā kā gaļa ir ārkārtīgi maiga, tā ir ideāli piemērota pikantāku ēdienu pagatavošanai.
No astes un vēdera var izņemt līdz 1 kg gaļas. Gaļa no omārs tas nav ļoti izturīgs, tāpēc, tiklīdz jūs iegādājaties delikatesi, jums tas ir jāsagatavo. Pretējā gadījumā tas sadalīsies.
Gaļu var pagatavot sautējuma veidā, cept vai cept, kā arī izmantot kā piedevu dažādiem salātiem vai zupām.
Pirmais omāra gatavošanas solis ir tā pagatavošana. Delikatesi vajadzētu vārīt sālsūdenī apmēram 15-20 minūtes. Ja vēlaties, to var vēl vairāk aromatizēt ar lauru lapu vai dillēm. Gatavo omāru pazīst pēc krāsas - tam vajadzētu kļūt sarkanam.
Garšīgi omārs var pagatavot arī krāsnī. Viņas vēderā jāveic nelieli iegriezumi, lai piepildītu ar sāli, pipariem un sviestu. Tas ir gatavs, kad iegūst rozā krāsu un grauzdētā gaļa ir maiga un balta.
Salātos omāru gaļa ir lieliski apvienota ar olām un dažādiem siera un dārzeņu veidiem.
Vidējais omāru kaloriju skaits ir 112, olbaltumvielas ir 20,6 grami, tauki - 1,51 grami un ogļhidrāti - 2,34 grami. Tā kā tauki ir maz, pat cilvēki ar lieko svaru var tos lietot.
Omāra priekšrocības
Saskaņā ar dažiem viedokļiem cilvēki, kuri biežāk lieto jūras veltes, ir draudzīgāki un daudz mierīgāki. Daļēji tas ir taisnība, jo ir pierādīts, ka tādas delikateses kā omārs mazina stresu un nervu spriedzi.
Omārs, tāpat kā citas jūras veltes, ir bagātas ar B vitamīnu, PP, magniju, varu un fosforu, kas nepieciešami katra cilvēka ķermenim. Regulāri ēdot omāru, jūsu nervu sistēma tiks uzturēta lieliskā stāvoklī.
Fosfors ir iesaistīts enerģijas un ogļhidrātu apmaiņā, kas uztur skābju un sārmu līdzsvaru organismā. Ar fosforu B grupas vitamīnus organismā ir vieglāk absorbēt.
Mikroelementi no omārs ir ļoti noderīgi ne tikai centrālajai nervu sistēmai, bet arī kauliem, jo tajā ir kalcijs, kālijs un nātrijs, kurus organisms lieliski absorbē.
Ieteicams:
Omārs - Izsmalcināts Un Diētisks Afrodiziaks
Omārs ir viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem jūras velšu gardumiem. Papildus tam tas ir diētisks un ar ļoti zemu tauku saturu. Omāram ir afrodiziaka reputācija, un tas sniegs jums dubultu prieku - vakariņu laikā un pēc tam. Šim vēža veidam ir unikālas garšas īpašības, un, lai arī tas ir dārgs, tas ir lielisks veids, kā pavadīt mīlestību caur partnera vēderu un pārsteigt viņu ar savām kulinārijas prasmēm.
Lasis Uztur Mūsu Sirdi Veselīgu, Omārs Ir Labākais Afrodiziaks
Jūras veltes mums jābauda biežāk, ne tikai vasaras mēnešos. Lasis ir lielisks omega-3 taukskābju avots, kas regulē balto asins šūnu darbību un kam piemīt pretiekaisuma īpašības. Tie regulē holesterīna un tauku līmeni un tādējādi aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu un samazina sirds un asinsrites slimību risku.
