2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Grieķu virtuve piedāvā neticami bagātīgu un daudzveidīgu ēdienu un dzērienu klāstu, kas ir kulminācija tūkstošiem gadu ilgas dzīves, ēdiena gatavošanas un ēšanas laikā. Katrs grieķu ēdiens ir ceļojums pa Grieķijas vēsturi. Maize, olīvas (un olīveļļa) un vīns ir grieķu diētas trīsvienība daudzus gadsimtus un līdz mūsdienām.
Grieķijas klimats ir ideāls olīvu un citronu koku audzēšanai, kas ir divi no vissvarīgākajiem grieķu ēdiena gatavošanas elementiem. Šajā virtuvē tiek plaši izmantotas garšvielas, ķiploki un garšaugi, piemēram, oregano, baziliks, piparmētra un timiāns, kā arī dārzeņi, piemēram, baklažāni un cukini, kā arī visu veidu pākšaugi.
Pirmo pavārgrāmatu 330. gadā pirms Kristus uzrakstīja grieķu virtuozais šefpavārs Arčestratos, kas parāda, ka ēdiena gatavošana Grieķijas sabiedrībā vienmēr ir bijusi svarīga. Mūsdienu pavāri ir parādā grieķiem tradīciju valkāt augstu baltu cepuri.
Viduslaikos klosteru brāļi, kuri gatavoja ēdienu grieķu pareizticīgo klosteros, valkāja garas baltas cepures, lai savā darbā atšķirtu tos no parastajiem mūkiem, kuriem bija lielas melnas cepures.
Tradicionālais Grieķu virtuve ļoti ciena gadalaiku svinības. Svaigas sastāvdaļas ir katra tradicionālā grieķu pavāra dzīves sastāvdaļa, un ikdienas braucieni uz tirgu ir obligāti nepieciešami. Grieķu virtuvē visas sastāvdaļas gatavo šefpavārs, un izvairās no gatavām.
Turklāt vienīgais gatavošanas veids ir lēna trauka pagatavošana. Kad ēdiens tiek gatavots lēni, garšai ir laiks apvienoties, radot ēdienus, kurus vairums grieķu viegli identificē ar savu māšu un vecmāmiņu virtuvēm.
Oregano tiek plaši izmantots grieķu virtuvē, tas parādās lielākajā daļā gaļas ēdienu, grauzdētu dārzeņu, mērču un, protams, grieķu salātu. Šī ir visplašāk izmantotā zāle.
Grieķu ēdiens ir vienkāršs un mākslinieciski aromatizēts ar zaļumiem un garšvielām, kas negaidīti labi apvienojas. Lielākā daļa grieķu garšaugus audzē podos vai tiem ir zāļu dārzi. Šie aromāti ir tik vērtīgi, ka pēc vienkārša apmeklējuma kāda cilvēka mājās Grieķijā var nokļūt mājās ar svaigu zaļumu saišķiem rokās, un tā tiek uzskatīta par ārkārtīgi vērtīgu dāvanu.
Dažām garšvielām, piemēram, maizei, nav aizstājēju. Bez šīs unikāli saldās garšvielas grieķu Lieldienu maize negaršotu tāpat. Par šo neticami gardo un izsmalcināto gadsimtu virtuvi ir daudz jārunā, bet labāk to izmēģināt.
Ieteicams:
Kļūdas ēdiena Gatavošanā Ar Sviestu
Lai cik tā būtu klišeja, taisnība, ka sviests padara visu garšīgāku. Franču konditorejas izstrādājumi bez tā būtu skumji cepumi. Tikai sviesta gabals var pievienot bagātību un dziļumu gandrīz visam, kam jūs pieskaraties. Bet tas var izraisīt arī briesmīgas kulinārijas sekas.
Kulinārijas Smalkumi ēdiena Gatavošanā Ar ūdenskresēm
Kresē apvienoti dārzeņi un garšaugi. Kultivēto augu izmanto ēdiena gatavošanā. Tā kā tas dod priekšroku ūdenim un aug tā tuvumā, to sauc arī par ūdenskresi vai mitru, pat ūdenskresi. Tālā pagātnē tas tika izmantots kā toniks cīņās, kā arī zāles.
Olīveļļas Veidi Un To Izmantošana ēdiena Gatavošanā
Interesants fakts ir tas, ka pēc ūdens kulinārijas vajadzībām visvairāk vajadzīgs šķidrums olīveļļa. Tā nebūt nav nejaušība, bet no olīvām iegūtā augu eļļa ir viena no visnoderīgākajām lietām, ko varam atrast mūsu virtuvē. Pirms mēs iepazīstinām jūs ar dažādiem olīveļļas veidiem, ir svarīgi atzīmēt, ka neatkarīgi no tā, ko viņi jums pastāstīs veikalā vai kas ir uzrakstīts uz etiķetēm, jebkura cita šķidra eļļa, kas iegūta, izmantojot šķīdinātājus, pāresterificēšanas metodes
Vai ēdiena Gatavošana Ar Augu Eļļām Ir Droša?
Cepts ēdiens ir kaitīgs - tas ir kaut kas, ko zina visi. No turienes seko dažādas teorijas, kas paskaidro, ka, ja mēs cepam ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu, ēdiens vairs nav kaitīgs. Ir arī citi precizējumi, saskaņā ar kuriem kaitējumu nosaka tauku daudzums, cepšanas temperatūra un citi faktori.
Lēna ēdiena Gatavošana - Jaunākā Mode Virtuvē
Mēs visi, protams, vēlamies ēst veselīgi, ja iespējams, katru dienu. Mēs vēlētos, lai katru dienu būtu enerģija un laiks, lai nodrošinātu mūsu ģimenei visgardāko un veselīgāko ēdienu. Bet diemžēl, tāpat kā tūkstošiem strādājošu cilvēku visā pasaulē, dienas beigās mēs esam apmierināti ar kaut ko sasteigtu ceptu, ēdienu no kaimiņu lielveikala siltā loga vai daļu sviestmaižu.
