2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kopš seniem laikiem cilvēki ir centušies ilgāk saglabāt pārtikas pārpalikumus vai sezonas produktus. Viņi izmantoja tādas metodes kā žāvēšana saulē, uguns kūpināšana, bagātīga sālīšana, sasaldēšana ledū un citas. Visbeidzot, franču konditors Aper atklāja ēdienu konservēšanas metodi, ilgstoši gatavojot slēgtā traukā, kas iegremdēts ūdenī. Šo metodi sauc par konservēšanu.
Konservēšanas laikā pārtika tiek sterilizēta un uzglabāta ilgu laiku, no viena līdz pieciem gadiem, un dažreiz ilgāk. Visbiežāk barības vielu saturs tiek noslēgts metāla traukos. Parasti tie ir tērauds, pārklāts ar skārda slāni, bet ir arī alumīnija kannas. Konservus gatavo arī stikla traukos, visbiežāk mājās.
Par to ir dažādi viedokļi konservi, ļoti bieži diametrāli pretēji. Strīdos visbiežāk argumenti par kaitējums no konserviem ir pārsvarā.
Kādas ir patiesās kaitējums no konserviem un vai tas tiešām ir bīstams veselībai?
Konservu ērtības
Pirmkārt, mēs īsi pakavēsimies pie ērtībām, ko tas mums sniedz konservi drudžainajā ikdienas dzīvē. Tie ir ļoti ērti lietojami. Tie tiek atvērti un nekavējoties izmantoti. Turklāt konservētu produktu pagatavošana prasa ļoti maz laika, un tā ir liela priekšrocība. Nav mazsvarīga to cena, kas ir zemāka nekā svaigiem produktiem.
Tomēr konservi nav vēlami. Tos nekad nevar iekļaut augstas kvalitātes pārtikas produktu sarakstā.
Nevar aizmirst arī riskus veselībai, ja regulāri ēdat tikai konservus. Apskatīsim tos īsi.
Veselības riski, lietojot konservus
- Tie ir pilni ar ķīmiskām vielām - gandrīz nav konservu, kas nebūtu pildīti ar dažādiem konservantiem - aromatizētājiem, raudzētājiem, aromātiem, krāsvielām. Tie kalpo, lai piešķirtu produktam atbilstošu pievilcīgu garšu, smaržu un izskatu, kā arī palielinātu glabāšanas laiku. Tomēr šie piedevas bojā gremošanas sistēmu, un daži no tiem ir ļoti toksiski.
- Pārmērīgi augsts sāls, cukura un etiķa saturs - sāls izjauc vielmaiņu, cukurs ir ātrs ogļhidrāts, kas kaitē organismam, un etiķis ir skābe, kas lielos daudzumos bojā gremošanas traktu. Izmantojot konservus, vairāk šo kaitīgo sastāvdaļu nonāk mūsu ķermenī, ko mēs nevaram kontrolēt.
- Nepārbaudītas kvalitātes produktu izmantošana - tā kā tos pārstrādā spēcīgi, nav skaidrs, kādas kvalitātes produkti ir. Izmantotie tauki un eļļas dažreiz ir ārpus robežas. Tāpēc, pērkot konservus, nevajadzētu aizmirst par etiķešu lasīšanu.
- Saindēšanās ar pārtiku un botulisma risks - saindēšanās ar pārtiku, lietojot nederīgus konservus, ir ļoti reālas briesmas. Īpaši bīstams ir botulisms, kas rodas ar nepiemērotu gaļas un sēņu konservu. Tā kā tas ir dzīvībai bīstams stāvoklis, nevajadzētu aizmirst, ka, ja ir mazākās aizdomas par nederīgu kārbu, tas nekavējoties jāiznīcina.
Ieteicams:
Konservu Kastrolis
Kastrolis ir ēdiens, kuru iecienījuši pieaugušie un bērni. Tas ir izgatavots no noteikta veida dārzeņiem un it īpaši ziemā tas ir ļoti noderīgs, jo tas papildina vitamīnus. Ja kastrolis ir jūsu ģimenes iecienītākais ēdiens, varat viegli pagatavot ziemas ēdienu, kas palīdzēs sagatavot šo delikatesi.
Kāpēc Vārīšana Mikroviļņu Krāsnī Ir Kaitīga?
"Mikroviļņu krāsnis var būt bīstamas cilvēku veselībai un jo īpaši bērniem," viņš teica. Tas attiecas uz faktu, ka katra mikroviļņu krāsns rada mikroviļņus, kas "uzbrūk" pārtikas molekulām, un rezultātā radušās svārstības liek viņiem paaugstināt temperatūru.
Kāpēc Pašmāju Maize Var Būt Arī Kaitīga
Laiki, kurā mēs dzīvojam, piedāvā daudzas ērtības. Medicīna, tehnoloģija un sociālie tīkli attīstās katru minūti. Tagad viss tiek pārdots gatavs, kas atvieglo un samazina ikdienas saistības. Bet joprojām pastāv dziļas šaubas par to, cik tas ir veselīgi?
Uzziniet, Kāpēc Ievārījuma ēšana Vispār Nav Kaitīga
Tā kā mēs dzīvojam laikā, kad reti var iegūt produktus, kas nesatur neskaidrus konservantus un citas piedevas, arvien vairāk tiek runāts par veselīgu uzturu. Tiek veikti neskaitāmi pētījumi par to, kas ir kaitīgs un ko ir labi ēst. Un šeit rodas dažādi viedokļi par šo jautājumu.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Tomātu Konservu Veidi Un Kā Ar Tiem Gatavot
Veikalos ir liels visu veidu tomātu produktu klāsts. Ļaujiet mums jūs iepazīstināt ar dažiem no tiem un to izmantošanu. Konservēti tomāti Šie tomāti ir apaļas šķirnes un konservēti nogatavojušies savā sulā. Tomātu gabaliņus vāra apmēram 30 minūtes, bet mērce saglabā savu tekstūru.
