Kāpēc Pašmāju Maize Var Būt Arī Kaitīga

Video: Kāpēc Pašmāju Maize Var Būt Arī Kaitīga

Video: Kāpēc Pašmāju Maize Var Būt Arī Kaitīga
Video: Cepamakadēmija- ierauga maize 2024, Septembris
Kāpēc Pašmāju Maize Var Būt Arī Kaitīga
Kāpēc Pašmāju Maize Var Būt Arī Kaitīga
Anonim

Laiki, kurā mēs dzīvojam, piedāvā daudzas ērtības. Medicīna, tehnoloģija un sociālie tīkli attīstās katru minūti. Tagad viss tiek pārdots gatavs, kas atvieglo un samazina ikdienas saistības. Bet joprojām pastāv dziļas šaubas par to, cik tas ir veselīgi?

Arvien vairāk pētījumu un analīzes parāda, kā gatavie pārtikas produkti ir kaitīgi cilvēku veselībai. Tāpēc pamazām cilvēki atkal pagriež galvu uz pagātni un mājās gatavotām maltītēm. Tas notiek arī ar maizi, kuru daudzi cilvēki labprātāk gatavo un cep mājās.

Vai esat kādreiz apsvēris iespēju izlasīt veikalā nopērkamo miltu iepakojuma saturu un vai zināt, kas rakstīts tā sastāvā, kas kodēts kā miltu pārstrādes līdzeklis?

Patiesība ir tāda, ka katrs milts tiek ražots ar noteiktu attiecīgā uzņēmuma tehnoloģiju, un tajā esošie darbinieki nosaka, ko ievietot miltos.

Šie līdzekļi faktiski ir vielas, kas tiek pievienotas produktam, lai uzlabotu tā īpašības.

Milti
Milti

Viens šāds, kas aprakstīts dažiem miltu veidiem, ir tā sauktais. E 920 / L - cisteīns, ko iegūst no dzīvnieku un cilvēku matiem vai putnu spalvām.

Tas satur arī oksidētājus, kas to balina. Svaigi maltiem miltiem ir dzeltenīga krāsa, kas faktiski netiek pārdota tirgū. Un pievienojot reducējošos elementus, piemēram, L-cisteīnu, samazinās mīklas apstrādes laiks, kur šie milti tiek izmantoti.

Attiecīgie aģenti ietver vairākus fermentus, kas atsevišķos miltu iepakojumos ir atšķirīgi - saskaņā ar to ražotāju. Tiek pieņemts, ka tie ir iemesls, kāpēc milti bieži izraisa alerģiskas reakcijas cilvēka kuņģī un līdz ar to arī neiecietību pret miltu veidu.

Saskaņā ar likumu atsevišķiem uzņēmumiem ir jāievēro noteikts miltu satura standarts, kas tomēr praktiski nenotiek. Viņi ražo produktus, izmantojot savu tehnoloģiju, kas bieži vien nav aprakstīta iepakojuma saturā. Izrādās arī, ka neviena valdības aģentūra neaizliedz fermentu pievienošanu miltu ražošanā.

Ieteicams: