2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pirms pupiņu, lēcu un visu veidu pākšaugu vārīšanas ir labi iemērkt nakti aukstā ūdenī proporcijā 1 glāze pupiņu un 4 glāzes ūdens.
Ūdens, kas nav iesūcies pupiņās, tiek izliets no rīta un atkal tiek appludināts ar svaigu ūdeni. Pupiņas vislabāk var pagatavot lielā kastrolī.
Tvertnei jābūt ar biezu dibenu un cieši aizveramu vāku. Iepriekš iemērcētās pupiņas jāpārklāj ar ūdeni un jāpapildina ar vēl trīs collas šķidruma.
Ja pupiņas nav izmērcētas, ūdens virs tās vajadzētu būt daudz vairāk. Kamēr pupiņas mīkstina, tās nevajadzētu sālīt, jo tas palielinās gatavošanas laiku.
Tas pats attiecas arī uz citām pupiņu piedevām - tomātu pastu, sojas mērci, skābētiem kāpostiem, vīnu. Tos pievieno, kad pupiņas ir pilnīgi mīkstas.
Pupiņu vārīšanas laikā pievieno tādas garšvielas kā lauru lapu, kurkumu, sīpolu, ķiplokus. Gatavošanas laikā tie netraucē procesu.
Gatavam ēdienam pievieno citronu sulu vai etiķi, lai labāk absorbētu no tā kalciju, un var pievienot arī skābētu kāpostu sulu.
Kad pupiņas vārās, pirmais ūdens tiek izmests. Tad pievienojiet jaunu un atkal vāriet. Tas tiek darīts, lai neradītu kuņģa problēmas.
Citiem pākšaugiem šāda procedūra nav nepieciešama. Jūs varat sagatavot aunazirņus, izmantojot tehnoloģiju, ko izmanto pupiņu pagatavošanai.
Gatavojot lēcas, tehnoloģija ar tomātu pastu ir tāda pati kā ar pupiņām - to pievieno tikai tad, kad lēcas mīkstina. Negrieziet ķiplokus lēcām, bet nometiet veselas krustnagliņas.
Ieteicams:
Pupiņu Un Lēcu Kotletes Lieldienu Gavēņiem
Tie ir viegli, barojoši un šausmīgi garšīgi. Tie ir izgatavoti viegli un ātri, ah Lieldienu gavēni ir viņu laiks. Bet ne tikai tāpēc pupiņu un lēcu kotletes ir tik ēstgribīgi, ka jūs noteikti vēlaties tos izmēģināt atkal un atkal jebkurā gada laikā.
Garšīgu Jēra Subproduktu Noslēpumi
Jēra subprodukti tas garšo lieliski, ja vien tas ir pagatavots pareizi. Tās tīrīšanā un gatavošanā ir vairāki smalkumi. Kad mēs runājam par subprodukti , mēs domājam aknas, nieres, meitenes, sirdi, plaušas, zarnas) Ir svarīgi ļoti labi notīrīt, lai noņemtu nepatīkamo smaku.
Pupiņu Un Zaļo Pupiņu Uzturvērtība
Ar vārdu pupiņas mūsu valstī ir izraudzīta visa grupa pākšaugi , bet, kad tiek izmantots nosaukums, tas vienmēr ir par pupiņas un Zaļās pupiņas . Nogatavojušās pupiņas ir augu sēklu nosaukums, kuras izmanto pārtikā, un zaļās pupiņas saprot kā zaļās sēklas un zaļo pupiņu pākstis.
Pupiņu, Zirņu Un Lēcu Uzglabāšana Un Konservēšana
Nobriedušas pupiņas un lēcas Gatavas pupiņas un lēcas var uzglabāt vēsā, tumšā vietā slēgtā traukā. Tādā veidā jūs uzturat produktus ēdamus apmēram gadu. Ja vēlaties saglabāt lēcas un nogatavojušās pupiņas, tām jābūt iepriekš pagatavotām. Zaļās pupiņas Zaļās pupiņas ir konservētas.
Kā Pagatavot Garšīgu Lēcu?
Lēcas ir tradicionāls bulgāru virtuves ēdiens. Šī pākšauga sautējums regulāri atrodas pie katra galda. Tas ir iecienīts gan jaunu, gan vecu ēdienu ēdiens, turklāt tas ir ārkārtīgi barojošs un ļoti noderīgs. Tas ir bagāts ar augu olbaltumvielām, milzīgu magnija un folijskābes daudzumu.
