2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Caurules tie nav ļoti populāri Bulgārijā, un, iespējams, galvenais iemesls tam ir tas, ka tie ir ļoti reti. Jūs tos atpazīsit pēc piltuves formas un tumšās krāsas, un zināmā mērā tie atgādina pelēko vārnu kāju.
Tomēr, ja neesat pieredzējis sēņotājs, mēs iesakām tos iegādāties sēņu dārzos, kur veikalos tās audzē kultivētas vai kaltētas sēnes.
Pēdējam nevajadzētu jūs traucēt, jo pat žāvējot, šai sēnei ir ļoti patīkams aromāts. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, mēs piebildīsim, ka pēc garšas to bieži salīdzina ar trifelēm.
Šeit ir dažas idejas par to, ko jūs varat darīt sagatavo ar mēģenēm.
Cauruļveida salāti
Foto: mērena klimata permakultūra
Klasiski salāti ar mēģenēm ir pēc to blanšēšanas, lai tos pievienotu sasmalcinātām aisberga lapām, dažiem zaļo ķiploku zariem, olīveļļas, balzamiko etiķa un sāls pēc garšas.
Vienam var arī uzticēties franču recepte ar mēģenēm, kurai papildus sēnēm būs nepieciešami arī daži dzēruši sarkanie ķirši, medus un garšvielas. Vēlreiz blanšējiet caurules ūdenī, kuram esat pievienojis nedaudz sāls un smaržīgo piparu graudus.
Pēc sēņu izņemšanas no ūdens un to iztukšošanas pievienojiet nedaudz medus, olīveļļu, balzamiko etiķi, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, sāli un piparus pēc garšas. Samaisiet salātus un pasniedziet tos ar dažiem piedzēries ķiršiem. Galu galā franči zina savu darbu!
Sautētas caurules
Visas sēnes ir lieliski piemērotas sautēšanai, ko jūs droši vien zināt, kā to izdarīt. Vislabāk pēc to sasmalcināšanas, sautējiet tos sviestā un garšojiet ar sāli un pipariem. Sautēšanas laikā jūs varat pievienot arī smalki sagrieztus svaigus ķiplokus.
Sēņu zupa ar mēģenēm
Īpašas sēņu zupu receptes nav īpašas caurules, tāpēc šeit vajadzētu atraisīties jūsu iztēlei. Mēs iesakām zupai pievienot pastinaka sakni. Viņi saka, ka sēņu zupa no mēģenēm ir patiešām īpaša!
Galvenie ēdieni ar caurulēm
Caurules ir apvienotas ļoti labi ar rīsiem un kartupeļiem, kā arī ar cūkgaļu, liellopa gaļu un vistu. Tos izmanto, lai pagatavotu visu veidu sautējumus ar sēnēm un podiem.
Lieliska recepte, kas piemērota šāda veida sēņu lietošanai, ir vārīšana vistas žuljēnas ar mēģenēm. Gaļu garšojiet pēc savas gaumes un apcepiet nedaudz sviesta. Kad tas ir gatavs, pārnesiet to uz plāksnes, kurā to pasniegsit.
Tajā pašā čuguna pannā sautējiet granātābolus, pārlejiet tos ar gaļu un garšojiet ar savvaļas ķiplokiem un pētersīļiem. Lieliska un izsmalcināta garša!
Ieteicams:
Mazie Noslēpumi Sēņu Gatavošanā
Svaigi salasītas sēnes nekavējoties jāapstrādā - tās jātīra, jāapstrādā un jāēd, lai jūs varētu pilnībā izbaudīt to nevainojamo garšu. Tomēr savvaļas sēnes jālieto piesardzīgi, un tās nedrīkst pārmērīgi lietot. Nedrīkst ēst vairāk par 250 g nedēļā, jo tie joprojām satur radioaktīvo elementu cēzijs 137, brīdina Fresenius institūts.
Indīgi Sēņu Dublikāti: Kā Tos Atpazīt
Sēņu lasīšana ir ārkārtīgi patīkama nodarbe. Tomēr pārmērīga pašapziņa un pašpārliecinātība, praktizējot iecienīto hobiju, var izraisīt nopietnas sekas. Pēdējo gadu laikā saindēšanās ar sēnēm ir kļuvusi biežāka, un pat ir ziņots par vairākiem saindētu veselu ģimeņu gadījumiem.
Sēņu Sezonā: Kā Tos Pareizi Izvēlēties Un Pagatavot
Sēnes ir viens no rudens priekiem, tieši tāpēc mums izdodas norīt atvadīšanos no vasaras un gatavošanos ziemai. Atgriezties no pastaigas mežā ar pilnu grozu ar sēnēm un garšīgi pagatavot tās ir viens no mūžīgajiem kulinārijas sapņiem. Bet improvizēt sēnes ir aizliegts.
Sēņu žāvēšanas Noteikumi
Ir ārkārtīgi patīkami staigāt pa mežu un atgriezties ar pilnu grozu ar sēnēm. Un, lai ilgi saglabātu šo meža iemītnieku aromātu, ir daži triki. Tātad ziemā varēsiet izbaudīt bagātīgo sēņu smaržu, kas smaržos kā svaigi salasīta. Šim nolūkam tie ir labi jāizžāvē.
Ķīniešu Koka Sēņu Kulinārija
Daudzi cilvēki nezina, kā pagatavot ķīniešu koka sēni, kas ir viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem produktiem, ko ieved no Ķīnas. Ķīniešu koka sēnes ir neatņemama daudzu ķīniešu ēdienu sastāvdaļa, padarot tos daudz garšīgākus un veselīgākus.
