2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kapučīno, itāļu valodā Kapučīno, ir itāļu karstais dzēriens, kas pagatavots no kafijas un piena. 8. novembrī Amerikas Savienotajās Valstīs tiek atzīmēta kapučīno diena, un tā ir iespēja runāt par gatavošanu ideāls garšīgs kapučīno.
Īstajā kapučīno, pēc ekspertu domām, vajadzētu saturēt 25 ml espresso kafijas un 125 ml auksta piena, tvaicētu, pie kura no 3-4 grādiem tas tiek uzkarsēts līdz 55 grādiem. Pienam jābūt svaigam, govs pienam, tajā jābūt vairāk nekā 3,2% olbaltumvielu un apmēram 3,5% tauku.
Vienam kapučīno pienu puto līdz putām nerūsējošā tērauda traukā, lai nebūtu citu aromātu vai garšu piemaisījumu. Kapučīno putas tam jābūt baltam un perifērijā ieskautam ar kafijas dēli - ne plānu, ne pārāk platu. Tās blīvumam jābūt vienmērīgam un neatdalītam no šķidruma. Nedrīkst būt arī poras vai burbuļi. Ideāla porcijas stikla tilpums ir 150-160 ml.
Daudzi cilvēki sajauc kapučīno ar pienu un kafiju. Patiesībā tā sagatavošana ir māksla, un dzeršana ir prieks. Īstā un oriģinālā recepte glabājas Milānas Nacionālajā espresso institūtā.
Galvenie laba kapučīno elementi ir īpašo sastāvdaļu ievērošana. Tas prasa arī augstas kvalitātes mašīnas klātbūtni un spējīga bārmena klātbūtni. Priekš īsta kapučīno pagatavošana turklāt ir nepieciešama pavāra mīlestība, aizraušanās un tehnika.
Nepieciešamie produkti
10 g kanēļa kaisīšanai, 2 kanēļa standziņas dekorēšanai, 1 tējk. cukura, 1 tējk. svaiga piena, 1 tējk. espresso kafija.
Sagatavošanas metode
Karsto espresso ielej platākā glāzē tā, lai tas aizņemtu tikai ceturtdaļu no tā. Ja vēlaties, lai tas būtu saldāks, pievienojiet tējkaroti cukura. Pusi piena uzkarsē un ielej kafijā. Labi samaisiet.
Pārējo pienu espresso automātā silda, līdz izveidojas daudz putu un kļūst bieza kā krējums. Šo krēmu pārlej ar kafiju. Virsū pārkaisa nedaudz kanēļa. Pēc izvēles rotā ar kanēļa standziņām.
To dzer tieši pirms putu nokrišanas.
Iespējas: Svaigu pienu var aizstāt ar krējumu. Tādā veidā tomēr kapučīno tas kļūs nedaudz grūtāk. Kanēļa vietā jūs varat apkaisa ar kakao vai vaniļu.
Ieteicams:
Garšīgā Weisswurst Noslēpums
Weisswurst ir tradicionāla Bavārijas desa, kas savu nosaukumu ieguvusi no bāla izskata. To gatavo no cūkgaļas un liellopu gaļas, kas ir stipri garšota ar pētersīļiem, sīpoliem, bekonu, citronu sulu, sāli un pipariem. Šis desu veids ir kļuvis par populārāko kulinārijas ēdienu Bavārijā, pateicoties slavenajam Oktoberfest.
Garšīgā Brulee Krēma Noslēpums
Krēms brulē - Šis ir izsmalcināts deserts, franču konditoru izgudrojums. Iedomājieties vieglu, maigu un gaisīgu krēmu, kas pārklāts ar karameļu garozu - kā jūs varat pretoties šai delikātajai delikatesei. Kā pagatavot Brulee krēmu mājās?
Garšīgā Pačūlijas Noslēpums
Garda pačūlijas pagatavošanas noslēpums galvenokārt slēpjas šefpavāra prasmēs un rutīnā. Arī pēc precīzas receptes. Ja jūs vēl neesat sagatavojis plāksteri, vislabāk ir meklēt palīdzību no pieredzējušāka cilvēka nekā jūs, kurš pievērsīs jūsu uzmanību galvenajiem jautājumiem.
Garšīgā Tītara Noslēpums
Turcijas gaļa ir ārkārtīgi noderīga. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, minerālvielu, un labākais ir tas, ka tajā ir maz tauku un tas neuzpildās. Lai gan šie putni nav cēlušies no Eiropas, un actekiem un konkistadoriem ir nopelns par viņu pieradināšanu un transportēšanu attiecīgi uz Veco pasauli, tie ir kļuvuši tradicionāli bulgāru galdam, īpaši Ziemassvētkos un Jaunajā gadā.
Garšīgā Focaccia Noslēpums
Focaccia ir tradicionāla itāļu plātsmaize, kas tiek cepta krāsnī. To var dekorēt ar zaļumiem, dārzeņiem un daudziem citiem produktiem. Itālijā focaccia tiek garšota galvenokārt ar olīveļļu, sāli, dažreiz ar aromātiskiem augiem, un tās rotāšanai izmanto sīpolus, sieru un gaļu.
