2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Labākais pilsētas restorāns visu plāno vislabākajā veidā - tas piedāvā tikai svaigus produktus, kas izkārtoti vilinoši un oriģināli. Katrs ēdiens tiek apvienots ar piemērotu vīnu, kuru pasniedz labi apmācīts un draudzīgs personāls, lai apmierinātu visas klientu vēlmes.
Tātad, jūs domājat, kāpēc kafija šādā vietā ir tik šausmīga? Visu šo laiku, ieguldot naudu un pūles, plānojot katru otro apkalpošanas jomu, ēdienu un dzērienus restorānā, kāpēc kafija parasti tiek nenovērtēta?
Dabīgie tauki kafijā rada ilgstošu garšu, kuru klienti izjūt minūtes un pat stundas pēc vietas atstāšanas. Ir nepieņemami pieļaut tik nepatīkamu pēdējo sajūtu un tomēr - tas notiek katru dienu. Turklāt kafija ir viena no ienesīgākajām starp citām ēdienkartes lietām. Labas kafijas pasniegšana nozīmē labu biznesu.
Bārmenis nav vienīgais sliktas kafijas pasniegšanas iemesls - viņam bieži ir mašīnas, sastāvdaļas un viņš ievēro uzņēmuma politiku, kas samazina iespējas pagatavot labu dzērienu.
Sliktas garšas kafija reti ir tikai viena iemesla rezultāts - visbiežāk tās ir vairākas un visdažādākās.
Mērķu izvirzīšana
Tāpat kā grūti sakārtot mīklu, neskatoties uz attēlu, tikpat grūti ir pagatavot labu kafiju, nezinot un neredzot, kā tā darbojas. Bet kur mācīties?
Daži kafijas ražotāji un / vai izplatītāji piedāvā apmācību tā pagatavošanai - meklējiet šos uzņēmumus un aktīvi piedalieties viņu organizētajās apmācībās.
Sāciet ar kvalitatīvām sastāvdaļām
Kafija, tāpat kā pārtika, var būt laba, ja tai ir labas sastāvdaļas. Tā kā ūdens veido 98,5% no katras tases, tai jābūt vismaz tikpat svarīgai kā kafijas veida un šķirnes izvēlei. Minerālu saturs ūdenī, hlors un citas sastāvdaļas var ļoti ietekmēt kafijas garšu.
"Labākās" kafijas izvēle ir sarežģīts process, un tas ietver dažādu produktu īpašību izvēli, piemēram, cepeti, izcelsmes valsti, šķirni utt. Padomājiet par kafijas izvēli tā, kā jūs domātu par jebkura cita ēdiena izvēli.
Mašīnu izvēle
Kafijas pagatavošanas aprīkojuma (īpaši espresso) izvēle ir ļoti specializēta darbība. Ņemot vērā neskaitāmos ražotāju, zīmolu un modeļu nosaukumus, ir grūti saprast, kāpēc daži restorāni izvēlas savām vajadzībām nepiemērotu aprīkojumu vai paļaujas uz to, ka kafijas piegādātājs viņiem nodrošina nepieciešamo aprīkojumu "bez maksas".
Dzīvē un biznesā visērtākie risinājumi ilgtermiņā izrādās labākie. Turklāt, kā jūs nojaušat, nav tādas lietas kā bezmaksas aprīkojums, ko nodrošina piegādātāji - jūs noteikti kaut kādā veidā būsit saistoši, vai nu ar noteiktu kafijas daudzumu, vai arī sedzot automāta nolietojumu. Izvēloties aprīkojumu, izmantojiet neatkarīgu speciālistu, lai sniegtu padomus par to, kas jums ir vislabākais.
Izglītojiet savus darbiniekus
Izņēmuma kārtā strādājošam bārmenim ir jābūt līdzīgām prasmēm kā vīnzinim vīna jomā, un viņam jābūt izcilam tehnikā. Tomēr šīs prasmes tiek iegūtas daudzu gadu garumā.
Apmācība un stingru dzērienu kvalitātes standartu ieviešana vidē, kas veicina mūžizglītību, ir labākais veids, kā nodrošināt, lai klienti katru reizi baudītu labu kafiju un atgrieztos tajā.
Mehanizācija var dot atvieglojumu uzņēmumam, kurš vēlas piedāvāt labu kafiju, taču šajā gadījumā barista algošana nav nepieciešama. Tomēr jāatzīmē, ka neviena mašīna nevar aizstāt lēmumu pieņemšanu ar labi apmācītu personālu.
Piešķiriet kafijai visu pelnīto uzmanību un pārliecinieties, ka darbinieki tiek regulāri apmācīti, kā arī regulāri novērtē pagatavoto kafiju.
Kafija nav līdzvērtīga piparmētrām pēc ēdienreizes. Pievēršot tam īpašu uzmanību, pamanīsit, cik apmierināti ir jūsu apmeklētāji un cik daudz ienesīgāks kļūs jūsu bizness. Izturieties pret kafiju tāpat kā pret jebkuru gatavu ēdienu jūsu ēdienkartē, un jūs būsiet pārsteigti par rezultātiem!
Ieteicams:
Skatiet Ideāli Pagatavotu ēdienu Noslēpumu
Daudzi no mums, kuriem patīk gatavot ēdienu un kuri patiešām iegūst savu "lietu", pieļauj vairākas kļūdas. Un neapšaubāmi visvairāk kļūdu pieļauj novatori virtuvē. Jautājums ir, vai to var novērst. Un atbilde ir - jā, jūs patiešām varat.
Top 10 Zelta Likumi, Lai Pagatavotu Perfektu Pīrāgu
Daudzi uzskata, ka pīrāga pagatavošanai ir nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Patiesība ir tāda, ka šo desertu, kuru var pagatavot gan ar svaigiem, gan konservētiem augļiem vai pat ar šokolādi vai citu krējumu pēc jūsu izvēles, nav grūti pagatavot, ja vien jūs stingri ievērojat noteiktas metodes.
Sešas Darbības, Lai Pagatavotu Ideālas Mīdijas
Daudzi uzskata, ka gliemenes nav uzturs, ko ēst, jo tās attīra ūdeni un izlaupa visus jūras atkritumus. Tomēr vienlaikus gliemenes ir jūras velšu delikatese, ko var pagatavot garšīgi, viegli un ātri. Patiesībā termiskās apstrādes laikā viņiem nav nepieciešamas vairāk nekā dažas minūtes, lai tie kļūtu garšīgi, un tie ir arī piemērots ēdiens, ko mēs varētu pasniegt saviem viesiem.
Svarīgi Soļi, Lai Pagatavotu Patiešām Garšīgu Marinētu Gurķi
Augļu un dārzeņu konservēšana, tā teikt, ir tradīcija gandrīz katrā bulgāru mājā. Rudens ir sezona, kad šī aktivitāte rit pilnā sparā. Šeit ir daži ziemas ēdienu un jo īpaši marinētu gurķu sagatavošanas soļi, kurus daudzi saimnieki var zināt, bet citiem jums jauna informācija var būt noderīga.
Labi Iemesli Dzert Rīta Kafiju Ar Sviestu
Kafija bez šaubām ir vispopulārākais dzēriens pasaulē. Dzeršana rīta tasi kafijas daudziem cilvēkiem ir gandrīz kā reliģija, un preferences ir patiešām dažādas. Nav svarīgi, vai kafija ir ar pienu, krējumu, ļoti salda vai rūgta. Svarīgi ir prieks par šo īso relaksācijas brīdi, ko nevar salīdzināt ne ar ko citu.
