2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Visi dārzeņi, kas tiek ēst vārīti, cepti vai cepti, ir piemēroti dziļai sasaldēšanai kamerā vai saldētavā. Tekstā atradīsit svarīgu informāciju par dārzeņu blanšēšanas procesiem pirms to sasaldēšanas.
Sagatavošana prasa dārzeņu tīrīšanu, mazgāšanu un sagriešanu. Blanšēšana ir ļoti svarīga, jo tā pēc iespējas ilgāk saglabā produktu krāsu, garšu un vitamīnus.
Šim nolūkam jums ir nepieciešams dziļš katls (ietilpība 7-8 litri) ar verdošu ūdeni un dziļa sietiņa vai metāla grozs. Iepriekš pagatavotus un sasmalcinātus dārzeņus (vienlaikus ne vairāk kā pusi kilogramus) ievieto grozā un iegremdē verdošā ūdenī.
Ūdenim atkal vajadzētu vārīties vienas minūtes laikā un turpināt vārīties visā blanšēšanas laikā. Dažādiem dārzeņiem ir nepieciešams atšķirīgs blanšēšanas laiks. Lielākajai daļai produktu ir nepieciešamas 3 līdz 5 minūtes.
Izņēmums ir kāposti (1-2 minūtes), pipari (2-3 minūtes), spināti (2 minūtes). Pēc izņemšanas no verdoša ūdens dārzeņus iemērc aukstā ūdenī un labi iztukšo.
To iesaiņošanai izmanto polietilēna maisiņus. Vislabāk ir veidot produktus plakanos taisnstūrveida iepakojumos. Tas ietaupīs jūsu vietu. Ir daži dārzeņi, kurus nepieciešams ievietot plastmasas traukos, tostarp spināti un smalki sagriezti puravi. Porcijas nedrīkst pārsniegt 1 kg.
Produktu atkausēšana ir ļoti svarīga arī to garšas saglabāšanai. Dārzeņus var atkausēt, vai nu ielejot tos verdošā ūdenī, vai sautējot taukos.
Ir svarīgi zināt, ka saldētu dārzeņu gatavošanas laiks ir par 1/3 mazāks nekā svaigiem. Pirms vārīšanas kāpostus un spinātus ieteicams daļēji atkausēt. Pēc atkausēšanas produktus nevajadzētu atkārtoti sasaldēt.
Ieteicams:
Dārzeņu Sasaldēšanas Pamatnoteikumi
Saldēšanai ir piemēroti visi dārzeņi, kas tiek ēst vārīti, cepti vai cepti. Kurus dārzeņus nevajadzētu sasaldēt? Gurķi, salāti, redīsi un sīpoli ir vieni no produktiem, kuriem sasaldēšana ir ārkārtīgi nepiemērota. Negataviem vai pārgatavojušiem dārzeņiem arī nav vietas saldētavās vai ledusskapjos.
Pilnvērtīga Uztura Pamatnoteikumi
Sekosim pilnvērtīgs uzturs nozīmē ievērot sabalansētu uzturu, kas nodrošina dažādas barības vielas. Tie ietver aminoskābes. Tie ir olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu sastāvā. Pārtika ir tādu vielu avots, kas dod mums ķermenim nepieciešamo enerģiju - olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus.
Dārzeņu Sterilizācijas Pamatnoteikumi
Svaigi dārzeņi vienmēr tiek izvēlēti dabiskās garšas, aromāta un krāsas, kā arī vitamīnu un citu uzturvielu satura dēļ. Tomēr, kad viņu sezona ir beigusies, mēs cenšamies tos turēt uz sava galda, konservējot, sasaldējot vai citādi konservējot.
Gaļas Cepšanas Pamatnoteikumi
Saskaņā ar visiem mūsdienu uzskatiem, cepta pārtika ir ļoti kaitīga veselībai. Cepšana ir pamats ēdiena gatavošanai ātrās ēdināšanas restorānos. Tas ir tikai daļēji taisnība. Cepts ēdiens var būt arī barojošs, garšīgs un pat veselīgs, piemēram, vārīts vai cepts, ja vien tiek ievēroti ceptas pārtikas sagatavošanas noteikumi.
Pārtikas Noformēšanas Pamatnoteikumi
Lai būtu priekšzīmīgi saimnieki, nepietiek tikai ar iespēju pagatavot garšīgus ēdienus, bet mums jāievēro ēdiena noformēšanas pamatnoteikumi, jo apetīte ir saistīta ar ēdiena veidu. Pievērsiet uzmanību šiem punktiem, ja vēlaties tos uzkrāt nākamreiz, kad draugi nāk ciemos.
