2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lazanjas pagatavošana ir šķietami viegls kulinārijas darbs. Tomēr patiesība ir tāda, ka pat viens nepareizs solis var sabojāt visu recepti. Tāpēc, lai padarītu perfektu mājās gatavota lazanja, stingri ievērojiet tā pagatavošanas padomus.
Gardas itāļu receptes pagatavošanai nepieciešamas 15 loksnes svaigas lazanjas pastas, 450 g mocarellas, 2-3 ēdamk. rīvēts parmezāns, 2 ēdamk. sviests un pipari pēc garšas.
Pildījumam jums vajadzēs 700 g maltas liellopa gaļas, 350 g maltas cūkgaļas, 400 ml sarkanvīna, 800 g svaigu vai konservētu tomātu, 4 ēdamk. vārīšanas olīveļļa, 4 selerijas kātiņi, 2 burkāni, 1 vidējs sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 zariņš rozmarīna, 200 ml liellopa buljona, sāls un pipari pēc garšas.
Bešamela mērci gatavo no 1 litra piena, 2 lauru lapām, ¼ sīpola, šķipsniņas muskatrieksta, 50 g sviesta, 50 g miltu.
Sagatavošana mājas lazanjai:
Lazanjas sagatavošana sākas ar pildījumu. Sildiet taukus uz lēnas uguns. Apcepiet tajā selerijas, sīpolus un burkānus apmēram 15 minūtes. Kad tie ir mīksti un zeltaini, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un rozmarīnu. Sautē vēl 2 minūtes, pēc tam maisījumam pievieno liellopa un cūkgaļas malto gaļu. Pagatavojiet, līdz gaļas šķidrums ir pilnībā absorbēts.
Pildījumā ielej 400 ml vīna. Labi samaisiet un vāriet apmēram 45 minūtes. Kad vīns iztvaiko, pievienojiet tomātus un buljonu. Atstājiet trauku uz plīts vidējā temperatūrā vēl kādu laiku, līdz šķidrums iztvaiko. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Kad pildījums ir gatavs, sagatavo mērci. Šim nolūkam pienu ielej lielā traukā ar nelipīgu pārklājumu. Pievieno lauru lapu, sīpolu un muskatriekstu un liek uz plīts.
Ļauj sasilt līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā laikā sviestu izkausē atsevišķā traukā. Nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus. Maisot vēl 2 minūtes, pēc tam pakāpeniski pievienojiet pienu. Atkal maisa, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
Kad viss ir gatavs, sākas lazanjas faktiskā sagatavošana. Gatavās lazanjas lapas dažas minūtes blanšē sālītā verdošā ūdenī, vēlams saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Lazanjas sakārtošana pannā sākas ar dažām ēdamkarotēm. bešamela mērces. Pīlingi ir izvietoti uz augšu. Apkaisa ar mocarellu, parmezānu un pipariem, pēc tam ielieciet pildījuma slāni.
Procedūru atkārto, līdz produkti ir pabeigti. Uz augšu ielieciet sviesta gabaliņus. Lazanju cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes. Tas ir pilnībā gatavs, kad tas iegūst zeltainu un ēstgribu garozu.
Ieteicams:
Gordona Ramzija Noslēpumi Ideālai Pankūkai
Vai ir kas labāks par apbrīnojamo sestdienas pankūku aromātu? Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku tiem ar saldu vai sāļu pildījumu, tas noteikti būs pirmais, kas nonāks galdā - it īpaši, ja mājās ir bērni. Ja jūs tā domājat - šis raksts ir domāts tieši jums.
Padomi Ideālai Zupai
Lai padarītu jūsu zupu smaržīgu, garšīgu un tajā pašā laikā patīkamu acīm, jums jāievēro daži ēdiena gatavošanas pamatnoteikumi, konsultējiet franču pavārus. Piemēram, garšīga buljona pamatnoteikums ir neliels siltums. Ja vēlaties, lai tas būtu garšīgs, tiklīdz tas vārās, uz minūti noņemiet to no plīts un samaziniet temperatūru uz pusi.
Slepenā Marināde Ideālai Grilētai Gaļai
Līdz ar laika sasilšanu rodas ēstgribīgi pagatavotā grila svaiga garša un smarža. Bet grilēšanā ir smalkumi. Vissvarīgākais posms ir gaļas iepriekšēja sagatavošana. Vispirms sagatavo marinādi, kurā mērcēs gaļu. Tas padara tos mīkstākus un sulīgākus ēst.
Pieci Dzērieni Ideālai Diētai
Diētas un dzeršana parasti nenotiek vienlaikus. Alkohols var pievienot dažas mārciņas jūsu svaram. Un jūs to noteikti nevēlaties, it īpaši pēc nogurdinošas diētas beigām. Netraucē vairs. Mūsu eksperti iesaka šādus dzērienus, kurus varat droši lietot, nesabojājot jostasvietu.
Seši Soļi Un Piecas Formas Ideālai Suflei
Suflē sagatavošana pretēji izplatītajam uzskatam, tas patiesībā ir ļoti viegls darbs. Faktiski karstais gaiss ir vissvarīgākais jebkuras suflē elements - tas liek tai uzbriest. Un, ja gaiss iekļūst maisījumā un to grauzdē, tad suflē uzbriest.
